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Institut national du cancer (INCA) ; Santé publique France | Boulogne-Billancourt : Institut National du Cancer | 2023Ce baromètre cancer est la 4e édition des Baromètres cancer. Il résulte d'un travail d'enquête réalisé sur 3 ans auprès des Français, avec pour objectif d'analyser l'évolution de leurs connaissances, perceptions et habitudes de vie en lien avec [...]rapport
Présentation des résultats de l'enquête Opinionway pour Max Havelaar France sur l'état de la consommation alimentaire en France et de l'impact des récentes crises économiques et sanitaire sur celle-ci.ouvrage
BAUDIER (François) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) ; ROTILY (Michel) ; LE BIHAN (Geneviève) ; et al. | Vanves : CFES | Baromètres | 1997De la variété des choix alimentaires dépend l'équilibre de notre assiette. En la matière, les français bénéficient d'une offre riche et diversifiée. Mais, concrètement, que mangent-ils tous les jours ? Comment organisent-ils leurs repas ? Où man[...]ouvrage
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ouvrage
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outil pédagogique
BBNUT est un outil d'animation pour échanger sur l'alimentation du jeune enfant (de la naissance à 3 ans). Créé initialement pour intervenir auprès des publics vulnérables, BBNUT est accessible aux personnes illettrées.outil pédagogique
Ce livret est l'un des produits dérivés de l'exposition itinérante Mange, bouge-toi et kiffe ! Adressé aux enfants du CM1 à la 6e, il aborde de manière ludique des informations sur les différents groupes d'aliments, le système digestif, l'activi[...]Article : article
outil pédagogique
Ce photo-expression peut être utilisé en groupe comme support d'animation de découverte et d'expression sur différentes thématiques autour de l'alimentation et des sens.outil pédagogique
Pour aborder l'équilibre alimentaire avec les élèves des écoles primaires, le CIV a produit cette mallette pédagogique. "Bien dans mon assiette, bien dans mes baskets..." est un kit destiné aux enseignants des cycles 2 et 3. Il apporte des inf[...]outil pédagogique
Cette mallette pédagogique est destinée à l'animation sur l'alimentation et le développement durable auprès d'élèves du second degré (collèges, lycées). Elle est divisée en deux cycles, l'un sur les abeilles, l'autre sur les lentilles qui perme[...]ouvrage
Une psy met forcément un jour ou l'autre son nez dans l'univers de la cuisine. Tant d'émotions y sont vécues ! Complicité entre copains, repas aux chandelles, exaspération des parents, enfant refusant de manger, psychodrames familiaux… De nos [...]ouvrage
Ouvrage consacré à l'adolescence et à la santé des adolescents. Adressé aux professionnels de la santé et du social, aux enseignants et aux parents, il passe en revue différents sujets, tels que : la puberté, le développement cognitif et psychos[...]ouvrage
outil pédagogique
Le jeu de 7 familles avec quiz vise à apprendre aux enfants à bien s'alimenter et à associer alimentation et activité physique. Il explore les différentes familles d'aliments : viandes, poissons, oeufs - produits laitiers - pains et féculents - [...]Article : article
ouvrage
Cet ouvrage apporte des réponses simples et claires aux questions sur la nutrition ainsi que des astuces pour mieux manger et autres conseils pour mener une vie saine. On découvre des informations qui aide à faire les meilleurs choix possibles q[...]outil de diffusion
Cette affiche illustrant les repères de consommation du PNNS vise à les rendre plus accessible à une fraction plus large de la population (y compris aux publics en difficulté avec la lecture).outil de diffusion
Le dépliant rappelle les conseils essentiels pour avoir de bonnes dents : manger équilibré, se brosser les dents, renforcer la dent avec du fluor et consulter régulièrement un dentiste.outil pédagogique
GRAGNIC (Isabelle) ; Union française pour la santé bucco-dentaire (UFSBD) | Paris : Union Française pour la Santé Bucco-dentaire | 2005Cet outil rappelle les recommandations du PNNS pour construire un équilibre alimentaire. Il justifie le rôle des aliments dans la naissance de pathologies bucco-dentaires et donne les moyens et astuces pour bien s'en protéger. L'enseignant est g[...]outil de diffusion
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | 2010Tous les sens contribuent au plaisir de manger (le goût, la vue, l'odorat, le toucher, l'ouïe). Pour conjuguer plaisir et équilibre, il est essentiel de faire du repas un moment privilégié et de développer son goût. Si l'on mange à sa faim sans [...]outil pédagogique
Unité territoriale d'action sanitaire et sociale (UTASS) | Hénin-Beaumont : Unité Territoriale d'Action Sanitaire et SocialeCette malette aborde l'équilibre alimentaire à partir de la diversification alimentaire et les questions qu'elle pose par apport au choix d'allaitement. Les relations parents/enfants sont évoquées en mettant l'accent sur le plaisir partagé autou[...]outil pédagogique
Ce guide pédagogique, labellisé PNNS (Programme national nutrition santé), a pour objectif de sensibiliser les adolescents (collégiens) à l'éducation à la santé en nutrition. Il est composé de deux parties : une partie pour les enseignants compr[...]Article : article
rapport
outil pédagogique
Association des producteurs bio du Rhône et de la Loire (ARDAB) ; Association départementale d'éducation pour la santé (ADES) du Rhône | Lyon : ADESR | 2011L'ARDAB est l'association des producteurs biologiques du Rhône et de la Loire et a pour mission de promouvoir une agriculture performante et respectueuse de l'environnement sur ces départements. Elle a créé, en collaboration avec l'ADES du Rhône[...]ouvrage
Guide de recettes pour réapprendre l'alimentation à destination de tous et plus particulièrement des bénévoles et salariés des épiceries sociales et solidaires.outil pédagogique
Outil destiné à travailler les questions de l'alimentation avec un public adulte. 6 modules sont proposés et regroupent des fiches et des supports d'animations : les critères de choix (pour l'achat alimentaire) ; les déterminants alimentaires ; [...]outil de diffusion
Par mesure de prévention, le Ministère de la santé recommande des gestes simples à adopter par les femmes enceintes et les parents pour limiter leur exposition quotidienne et celle de leur enfant au bisphénol A par le biais des aliments.outil pédagogique
Cette Mallette Nutrition, destinée aux enfants de 3 à 12 ans, regroupe des outils abordant alimentation et activité physique, pour une apporche globale et positive de la nutrition, déclinée en 5 thèmes : besoins et apports nutritionnels, rythmes[...]outil pédagogique
Cette mallette Nutrition, destinée aux jeunes de 12 à 18 ans, regroupe des outils abordant alimentation et activité physique, pour une approche globale et positive de la nutrition, déclinée en 5 thèmes : besoins et apports nutritionnels, rythmes[...]outil pédagogique
Maison de la nutrition de Champagne-Ardenne. Reims. FRA | Reims : Maison de la nutrition de la Champagne-Ardenne | 2014Ce guide propose des trucs et astuces pour les aidants et les personnes concernées par le risque de dénutrition. Il se compose de 9 thèmes : Comment retrouver l'appétit ?, Que manger le soir quand on bénéficie de plateau repas le midi ?, Commen[...]outil de diffusion
Dans le but de préserver une bonne santé alimentaire, ce document propose de réfléchir aux composants des contenants que nous utilisons pour emballer ou transporter nos repas ou boissons ; il permet également de s'approprier les bons gestes pour[...]ouvrage
L'auteur revient sur la restauration scolaire, son histoire, son importance dans l'alimentation des écoliers. Il revient également sur les problématiques actuelles (évolution des techniques agro-alimentaires, aspect éducatif du repas,...) qui bo[...]outil pédagogique
Destiné aux jeunes enfants, ce livret vise à les sensibiliser de manière pédagogique à l'équilibre alimentaire et à la nécessité d'avoir une activité physique.ouvrage
Un guide pour apprendre à cuisiner sainement, à utiliser des ustensiles de qualité, à bien choisir ses aliments mais aussi à bien les conserver dans le but de réduire la formation de composés cancérigènes dus à la cuisson, aux récipients ou aux [...]ouvrage
Un guide complet de la nutrition pratique, illustré et simple à utiliser dans lequel sont analysés et évalués plus de 700 aliments du supermarché pour permettre de faire les bons choix alimentaires lorsque l'on fait ses courses.ouvrage
ouvrage
Un guide complet de la nutrition pratique, illustré et facile à utiliser pour apprendre à nourrir sainement les enfants de 0 à 16 ans, à décoder les étiquettes et à déjouer le marketing. Plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration [...]ouvrage
Un guide complet de la nutrition pratique, illustré et facile à utiliser pour apprendre à nourrir sainement les enfants de 0 à 16 ans, à décoder les étiquettes et à déjouer le marketing. Plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration [...]outil pédagogique
Agence Wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité. Namur. BEL | Perdreauville : Zazimut | 2021Outil pour aborder l'alimentation équilibrée avec les enfants (6-12 ans). Pyramide qui sert de base visuelle à des explications orales (dossier pédagogique avec des ressources explicatives pour mieux appréhender les fiches d'activités). 3 mess[...]outil pédagogique
Petit fantôme futé et plein de bon sens, Célestin a pour mission d'aider les enfants à mieux grandir dans le monde compliqué des adultes. Un ange-gardien idéal qui s'anime dans des histoires réalistes et pleines d'humour... Dans ce DVD, Célesti[...]outil pédagogique
Association départementale d'éducation pour la santé (ADES) du Rhône ; Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL) | Lyon : ADESR | 1999L'objectif général est d'amener les enfants à prendre en charge leur capital santé, pour favoriser leur bien-être. Pour cela les enfants sont amenés à travailler sur l'amélioration des habitudes alimentaires et des rythmes de vie ainsi que l'amé[...]outil pédagogique
Quiz de 4 questions sur la nutrition et l'activité physique. Il reprend les recommandations du PNNS : "Au moins l'équivalent de 30 minutes de marche rapide chaque jour protège votre santé". Les réponses aux questions, très simples, sont détaillé[...]ouvrage
Guide conçu pour susciter une réflexion autour de l'équilibre entre alimentation et activité physique. Il propose des informations, des conseils pratiques et des recettesoutil pédagogique
Cet atelier pédagogique a pour objectif de permettre à l'élève, niveau collège, de connaître comment on peut se fier aux signaux de notre corps pour savoir quand et quelle quantité d'aliments manger en fonction de nos besoins et de notre niveau [...]outil pédagogique
L'objectif principal de ce guide est de favoriser la diminution du niveau sonore dans les restaurants scolaires du groupe scolaire Dauriac. Ainsi le but est est de privilégier la diminution d'émissions sonores liées à l'environnement physique, d[...]outil pédagogique
Cette série a choisi un ton décalé pour parler d'alimentation mais aussi de comportement responsable et citoyen, sans oublier les notions de découverte et de plaisir. Chaque sujet met en scène un aliment, un nutriment, un geste de bonne conduite[...]ouvrage
Un ouvrage dans lequel les problèmes liés à l'alimentation de l'enfant sont passés en revue et analysés de façon déculpabilisante. Les parents concernés pourront trouver des outils et diagnostics pour relativiser et réussir à faire des repas des[...]outil pédagogique
LEONARD (P.) ; COURANT (F.) ; GOURMONT (J.) | Paris : Centre National de Documentation Pédagogique (CNDP) | 2002L'émission montre le suivi des contrôles de la viande de boeuf et de volailles que nous consommons. De la naissance de l'animal à l'abattage, en passant par la surveillance du nourrissage à chaque âge, les contrôles sanitaires et les certificats[...]outil pédagogique
Le DVD est articulé autour de quatre émissions chapitrées, un quizz, une aide à la navigation et des ressources. Chapitre 1 : Mangeons équilibré ! Fred, Jamy et Sabine nous expliquent les règles d'or d'une alimentation équilibrée. Pourquoi f[...]outil pédagogique
4 émissions sur le thème de l'alimentation : - Cuisine de chef : la science des saveurs - L'huile d'olive : l'huile aux trésors - Fruits et légumes : un jardin extraordinaire - Manon, charlotte, pompadour... histoires de pommes de terreArticle : article
Société de nutrition et de diététique de langue française (SNDLF) ; Collège des enseignants de nutrition |Ce guide - rédigé par des enseignants de nutrition - est destiné initialement aux étudiants en médecine de 2nd cycleoutil pédagogique
Fédération française des banques alimentaires | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2018Sélection de 12 recettes de saison en fonction des mois de l'année.outil pédagogique
Fédération régionale des acteurs en promotion de la santé - Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (FRAPS-IREPS) Centre Val de Loire | Tours : FRAPS-IREPS Centre Val de Loire | 2021La FRAPS-IREPS Centre-Val de Loire propose un Classeur d'activité en promotion de la santé « CAPSule » dont une des thématiques porte sur la nutrition. Son objectif est de permettre le développement des compétences psychosociales des jeunes de 7[...]Article : article
L'objectif de cette étude est d'identifier les caractéristiques sociales, économiques et d'insécurité alimentaire associées à la consommation de fruits et légumes chez les enfants en France. Les consommations alimentaires ont été recueillies aup[...]Article : article
outil pédagogique
Livre illustré de photos de fruits et légumes représentant des expressions et des animauxoutil pédagogique
BRIANT (Véronique) ; DEBAR (Dominique) ; GLINEUR (Philip) | Paris : Centre National de Documentation Pédagogique (CNDP) | 2004Célestin est un petit fantôme qui veille à la sécurité de Lucas, un petit garçon de 5 ans et ses amis. Il leur apprend les précautions à prendre, les règles à respecter et donne des conseils avisés pour faire face aux problèmes de la vie courant[...]ouvrage
Nous mangeons, car nous avons besoin de multiples éléments pour nous développer et être en bonne santé. Et notre cerveau n'échappe pas à la règle. Bien au contraire ! Il est l'organe qui puise le premier dans notre alimentation pour travailler c[...]Article : article
outil pédagogique
Des chansons pour aborder les thèmes du corps, de l'alimentation et de l'activité physique, de la sexualité,du tabac, des cinq sens... à destination des enfants de l'école élémentaire.outil pédagogique
Des chansons pour aborder les thèmes de l'hygiène corporelle et bucco-dentaire, l'alimentation et l'activité physique, le sommeil, les médicaments, les cinq sens... à destination des enfants en classe de maternellerapport
Edition 2020-2024. "Il a pour objectif de réduire efficacement l'exposition des enfants aux communications commerciales audiovisuelles relatives à des denrées alimentaires ou des boissons contenant des nutriments ou des substances ayant un [...]outil pédagogique
Cette mallette a été conçue par des enseignants pour développer chez les enfants (cycle 1) des comportements appropriés concernant leur santé, l'hygiène corporelle et bucco-dentaire, la propreté, le sommeil, l'alimentation, le sport et les loisi[...]outil pédagogique
Cette mallette permet d'aborder avec des enfants du CP et du CE1 l'équilibre alimentaire sous ses multiples facettes. Elle permet de faire réfléchir aux aliments et à leur fonction, d'aborder les groupes d'aliments, de sensibiliser à l'équilibr[...]outil pédagogique
Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | [2009]Ce guide, à destination des professionnels des structures d'accueil, aborde l'alimentation des jeunes enfants, la diversification alimentaire, l'adaptation en cas d'affections médicales, les demandes spécifiques des familles (végétarisme, alimen[...]loi
Article : article
outil pédagogique
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes | Lyon : Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt8 affiches plastifiées pour aborder la thématique de l'alimentation, notamment la consommation de fruits et légumes.outil pédagogique
Dossier pédagogique à l'attention des enseignants pour sensibiliser les enfants de 5 à 8 ans aux thématiques de l'alimentation et de l'environnement. Contient un jeu de l'oie à découper.Article : article
Opticourses est un programme élaboré pour et avec des personnes soumises à de fortes contraintes budgétaire pour les aider à mieux conjuguer équilibre alimentaire et petit budget quand elles font leurs courses.Article : article
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outil pédagogique
Cette mallette pédagogique a été conçu pour éveiller et sensibiliser les enfants à l'alimentation, aux goûts, à l'équilibre alimentaire et à l'origine des aliments. Elle permet également des échanges et des comparaisons culturelles.Article : article
rapport
Réseau action climat ; Société Française de Nutrition | Montreuil : Réseau action climat France | 2024Le Réseau Action Climat et la Société Française de Nutrition ont publié une étude pour démontrer la nécessité d’actualiser les recommandations alimentaires du Programme National Nutrition Santé en prenant en compte non seulement les enjeux de nu[...]rapport
TUBIANA (Maurice) ; LEGRAIN (Marcel) ; Académie nationale de médecine | 2002/02La santé en France est dans l'ensemble satisfaisante comme le montre l'allongement régulier de l'espérance de vie. Cependant, les Français demeurent préoccupés et la protection de leur santé est leur principale aspiration ; ils souhaitent que pl[...]diplôme
L'objectif de cette thèse est d'évaluer l'efficacité de leviers visant à favoriser des choix de goûters favorables à la santé au sein du binôme mère-enfant.outil pédagogique
outil pédagogique
Agence de l'environnement et de la maitrise de l'énergie (ADEME) de la Marne ; Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt de Champagne-Ardenne | Châlons-en-Champagne : ADEME | 2015Cette exposition décrit les gestes simples à adopter pour limiter le gaspillage alimentaire dans la cuisine, sur le lieu d'achat et au self. Elle comprend 7 panneaux : 1. Dans ma cuisine : des gestes simples ; 2. Dans ma cuisine : le réfrigérat[...]Article : article
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outil pédagogique
PAILHAREY (C.) ; Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche | Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche | 2009Ce guide, réalisé dans le cadre d'un projet national intitulé "un fruit à la récré", propose des conseils, des idées et des outils pour préparer une animation, l'animer, se documenter sur le thème des fruits. Il est composé de trois rubriques co[...]Article : article
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Ouvrage collectif qui aborde plusieurs aspects des crises alimentaires qui ont eu lieu en France et analyse les erreurs de positionnement et de communication durant ces crises. Les experts apportent leur éclairage sur les représentations, contro[...]ouvrage
Ouvrage sur le comportement alimentaire comme objet de science. Il présente les facteurs qui le déterminent, les lois qui le gouvernent et l'aborde sous l'angle physiologique, psychologique et mathématique. L'auteur propose également des outils [...]Article : article
Article proposant une analyse de l'implication de la symbolique alimentaire dans la genèse de l'obésité, et propose des axes de travail afin d'identifier et d'agir sur cette composante symbolique, à partir de l'exposé de quatre situations cliniq[...]Article : article
Article : article
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ETIEVANT (Patrick) ; BELLISLE (France) ; DALLONGEVILLE (Jean) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertises Collectives | 2010Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions, caractérisées notamment par une augmentation de la consommation de lipides, un usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, une progressi[...]ouvrage
ETIEVANT (Patrick) ; BELLISLE (France) ; DALLONGEVILLE (Jean) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertises Collectives | 2010Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions, caractérisées notamment par une augmentation de la consommation de lipides, un usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, une progressi[...]rapport
CESAR (Christine) ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | Saint-Maurice : INVS | Maladies chroniques et traumatismes | 2007/12L'étude Abena 2004-2005 (Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l'aide alimentaire) a été mise en place pour répondre aux besoins de connaissances scientifiques sur l'état nutritionnel des personnes en situation de grande précari[...]ouvrage
Cet ouvrage analyse les données de l'enquête Baromètre 2010 pour faire le point sur les comportements, attitudes et connaissances en santé des personnes âgées de 55 à 85 ans. Il aborde les thèmes de la dépression, des pratiques addictives, des a[...]ouvrage
outil pédagogique
Cet outil permet d'introduire le thème des comportements à risque en milieu festif. Son objectif est d'emmener les jeunes à se questionner sur leurs représentations et sur leurs comportements.outil de diffusion
Institut français pour la nutrition (IFN) ; Association nationale des industries alimentaires (ANIA) | Paris : Institut Français pour la Nutrition | 2010/03Ce document expose de façon simple et illustrée la signification des diverses mentions qui composent l'étiquette d'un aliment. Il comporte trois parties : l'étiquetage informatif (ingrédients, date de consommation...), l'étiquetage nutritionnel [...]outil pédagogique
Le manuel propose des outils afin que les professionnels puissent adapter leurs interventions à la réalité des personnes qui le vivent. Il se compose en 3 sections : - Description des troubles alimentaires - Les types d'interventions - Les o[...]rapport
Article : article
Article : article
L'objet du Baromètre santé nutrition, enquête nationale menée depuis 1996, est de suivre l'évolution des connaissances, attitudes et comportements nutritionnels des Français.Article : article
Article : article
outil pédagogique
Cet outil permet de sensibiliser aux différents enjeux de développement durable autour de l'alimentation, d'étudier de façon transversale, les rapports entre production, transformation, commercialisation et consommation alimentaire, dans une dém[...]outil pédagogique
Cet outil permet de créer un espace d'échange, de réflexion et de discussion autour du corps et constitue également une porte d'entrée vers des thématiques plus spécifiques comme la vie affective et sexuelle, l'estime de soi, l'hygiène ou encore[...]outil pédagogique
Destiné aux enseignants des classes de maternelle, cet outil propose d'amener les enfants à découvrir le monde du vivant et ses caractéristiques, à mieux connaître leur corps tout en les sensibilisant aux règles d'hygiène et de santé. Il est con[...]congrès
Ce document constitue les actes de la journée "Corps de femmes sous influence : Questionner les normes" du 4 novembre 2003. Les auteurs interrogent les normes nutritionnelles et esthétiques, le rapport au corps, le notions de poids et de minceur.outil pédagogique
Cette vidéo explique pourquoi bien se nourrir avant et après l'effort est capital et quels sont les nutriments dont notre corps a besoin, pour quel d'effort ? Ce qui permet de mieux se préparer à la pratique sportive.ouvrage
outil pédagogique
Ce mini-jeu de plateau vise à sensibiliser les enfants de 7 ans à 11 ans à une alimentation plus saine, en leur apportant des informations de manière ludique et en leur offrant un espace de parole pour échanger et susciter la discussion. Il est [...]ouvrage
BROUSSEAU (Anne-Delphine) ; COUVREUR (Agathe) ; SIMONET (Catherine) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2001/10Le CREDOC, par ce travail, a souhaité construire et tester un "Indice d'Alimentation Saine" pour évaluer la qualité du régime alimentaire des Françaisoutil pédagogique
Fédération française des banques alimentaires | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2013Pour ceux qui envisagent la création d'une épicerie sociale, ce guide pratique propose des conseils pratiques, des suggestions et des exemples destinés à faciliter la mise en oeuvre et la réussite de leur projet.ouvrage
KANAFANI-ZAHAR (Aïda) ; MATHIEU (Séverine) ; NIZARD (Sophie) ; et al. ; Association française des sciences sociales des religions (AFSR) | Paris : L'Harmattan | 2007Cet ouvrage, auquel contribuent des sociologies, historiens, anthropologues et juristes, interroge le lien entre alimentation et religions. Il examine également comment les pouvoirs publics interviennent pour réguler les spécificités alimentaires.ouvrage
SERRES (Alain) ; JARRIE (Martin) | Voisins-le-Bretonneux : Editions Rue du Monde | Cuisine, cuisines | 2004Cet ouvrage rassemble des recettes de cuisine du monde entier, mettant en avant l'utilisation des fruits et légumes de tout pays. Il est enrichi de proverbes, d'informations culturelles, nutritionnelles sur les aliments cuisinés. Des illustratio[...]outil pédagogique
Cet outil permet d'apprendre à cuisiner en autonomie avec un handicap cognitif ou lorsqu'on ne sait pas lire.ouvrage
Ce livre propose différentes recettes à réaliser à partir de Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis… et autres déchets.outil pédagogique
Ce livret contient 24 idées de recettes (salées et sucrées) ainsi que des conseils généraux et les tâches que l’on peut confier aux jeunes enfants.outil de diffusion
Ce livret propose des astuces, conseils et recettes pour manger des repas gourmands avec peu de temps et peu d'argent.ouvrage
Collectif régional d'éducation à l'environnement Auvergne ; Anis étoilé ; Centre permanent d'initiatives pour l'environnement (CPIE) Clermont-Dômes | Lempdes : DRAAF Auvergne | 2013Ce guide pratique et pédagogique encourage la mise en place d'ateliers associant le jardin et la cuisine, dans un objectif d'éducation au développement durable, d'éducation nutritionnelle et d'éducation au goût. Une première partie présente les [...]outil de diffusion
Ce livret est le fruit de la rencontre entre des femmes et des hommes qui vivent dans un habitat qui ne permet pas l'accès à des appareils de cuisson électriques ou à gaz. Il propose des recettes faciles à faire, avec seulement un micro-onde ou [...]ouvrage
Cet ouvrage propose 450 recettes fondées sur un mode de cuisson : la bouilloire.ouvrage
Cet ouvrage présente la cuisine vue par les jeunes comme le révélateur de la constitution d'une génération qui tente de renverser les contraintes, par exemple d'espace ou encore de revenus, en souplesse, et de renverser les dépendances (parental[...]outil pédagogique
Interfel invite les consommateurs à cuisiner eux-mêmes les fruits et légumes frais (artichaut – citron – concombre – fraise – mangue – radis – salade – tomate) et va ainsi à l'encontre de leur perception de cherté: "Cuisinés maison[...]ouvrage
Cet ouvrage propose des ressources issues d'expériences de terrains variés (petite enfance, école, cité,...) pour conjuguer enfance et nature. L'auteure estime que de nos jours nous fabriquons des enfants "hors-sol", qu'ils sont ainsi privés d'e[...]outil pédagogique
Le film donne à voir des alternatives répondant à la triple menace du changement climatique, de la raréfaction du pétrole et des crises économiques. Les solutions sont simples, modiques et écologiques. Du balcon-potager à l'agroécologie au n[...]outil pédagogique
Une semaine de nourriture mise en image pour illustrer les habitudes alimentaires des enfants aux quatre coins du mondeoutil pédagogique
Cet outil apporte un éclairage sur la thématique de la publicité et de l'alimentation, il aborde la question des stratégies publicitaires, de l’omniprésence de la pub, de l’impact de la pub alimentaire sur les enfants, le packaging, le placement[...]outil pédagogique
Ce DVD présente un film de 8 minutes pour faire découvrir les différentes facettes du Programme national Nutrition santé (PNNS) . Il aborde les différents publics cibles et les outils mis à leur disposition. Pour les professionnels travaillant [...]outil pédagogique
Jeu éducatif sur les intolérances et allergies alimentaires.ouvrage
Ce guide pédagogique présente différents profils alimentaires de régions du monde et quelques aspects culturels liés à la périnatalité. Il permet d'aider les professionnels à mener des interventions nutritionnelles auprès des familles immigrantes.Article : article
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outil pédagogique
Agence régionale de santé (ARS) Poitou-Charentes ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Poitou-Charentes | Poitiers : IREPS Poitou-Charentes | 2011Cet outil de promotion de la consommation de fruits et de légumes s'adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d'aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille), afin de valoriser [...]outil pédagogique
Ce classeur permet de découvrir les fruits et les légumes à travers 93 fiches issues du savoir faire des participants. Ces recettes, réparties en 3 catégories (entrée, plat, dessert) sont à télécharger pour mettre en place des actions et des pro[...]rapport
Ce document apporte des pistes pour prévenir et réduire les situations de dénutrition, notamment chez les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies chroniques, parfois au cours de leur séjour en institution.rapport
Cette synthèse des travaux du groupe alimentation de l'Uniopss explique pourquoi la distribution alimentaire simple ne prend pas en compte toutes les dimensions de la lutte contre l’insécurité alimentaire et en premier lieu le respect de la dign[...]Article : article
Article rendant compte d'un volet de l'étude Nutrinet-Santé où les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez plus de 28000 individus. A été réalisée une analyse typologique qui a permis d'identifier des profils de consommateurs intégr[...]ouvrage
WILKINSON (Richard) ; MARMOT (Michael) ; Bureau régional de l'Europe de l'Organisation mondiale de la santé | Copenhague : OMS | 2004Cette publication aborde les principaux aspects des déterminants sociaux de la santé. Les thèmes traités sont notamment l'importance à long terme des déterminants de la santé à l'oeuvre pendant la petite enfance, et les effets de la pauvreté, de[...]Article : article
rapport
Article : article
Ce dossier s'intéresse aux articulations entre les notions de développement durable et de promotion de la santé. Il est illustré par des exemples autour des problématiques de la nutrition, de l'activité physique et de l'habitat.Article : article
C'est l'échelle QV-AF qui a été développée afin de mesurer l'impact des conseils diététiques sur la qualité de vie des sujets sains, et notamment sur leur rapport à l'alimentation.ouvrage
Ouvrage rendant compte d'un travail de recherche sur le "devenir sain" et les façons de vivre, de pratiquer et de penser les liens entre alimentation et santé.outil de diffusion
Ce guide, donne quelques repères pour comprendre le lien étroit entre diabète et alimentation. Il propose également des conseils pratiques pour préparer ou consommer des repas variés, équilibrés, adaptés aux goûts et aux habitudes de vie de chacun.Article : article
Les femmes originaires des pays du Maghreb vivant en France ont plus de risques que les femmes nées en France de développer un diabète dont la prise en charge s'organise autour de modifications importantes du mode de vie. Cet article se propose [...]outil de diffusion
Dépliant sur le diabète et les risques encourus par les diabétiques. Ce document propose également des pistes pour réduire ces risques et équilibrer son hygiène de vie.ouvrage
ouvrage
Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons.ouvrage
Article : article
Après une présentation du programme MALIN (qui a pour objectif de promouvoir des pratiques alimentaires favorables à la santé auprès des enfants de moins de 3 ans issus de familles en situation de précarité) et de l'étude ECAIL (Etude Clinique A[...]Article : article
outil pédagogique
Diondine est un logiciel de diététique permettant de manière ludique d'évaluer le poids idéal, les besoins caloriques et d'apprendre à mieux connaître son alimentation. Bien que ne donnant pas de conseils ni de méthodes pour suivre un régime, il[...]outil pédagogique
Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique | Montreuil sous Bois : Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture BiologiqueCette mallette vise à apporter aux enseignants qui le souhaitent un support pour faire découvrir aux élèves un mode de culture, d'élevage et de transformation très respectueux de l'environnement, du bien-être animal et de la biodiversité.outil pédagogique
Un coffret ludique autour d'un livre référent, dont le but est de faire découvrir les fruits et légumes de saison aux plus jeunes.Article : article
Article : article
Article ayant pour objectif de proposer une revue de question afin de comprendre l'impact des discours orientés "santé" ou "plaisir" sur les comportements alimentaires, notamment des jeunes.rapport
MATHE (Thierry) ; PILORIN (Thomas) ; HEBEL (Pascale) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2008Le discours nutritionnel a évolué ces 20 dernières années et s'est intensifié depuis le début des années 2000. Quel impact cela a-t-il d'une part sur les représentations de l'alimentation et d'autre part sur les comportements de consommation ? U[...]rapport
Article : article
Article : article
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Cette étude décrit le mode de diversification alimentaire du nourrisson jusqu'à l'âge de 1 ans et analyse les critères notamment socio-économiques influant sur le respect des recommandations. [d'après RA]ouvrage
Il y a une autre façon de faire découvrir les aliments à bébé : en étant à l'écoute de ses envies et de son rythme, sans lui imposer des purées ou compotes dont parfois, il n'a pas ou plus envie. La DME (Diversification Menée par l'Enfant) propo[...]outil pédagogique
Ce jeu s'utilise comme le Dobble original, mais a pour objectif de faire travailler les participants sur les noms de différents fruits et légumes, en les reconnaissant sur les images et en les nommant le plus rapidement possible.rapport
Dossier annuel 1997. Tableau de bord de la précarité, regards sur l'exclusion, partir de la personne
LOPEZ (Alberto) ; ROBIN-TERNIER (Danièle) ; BERNARD (Stéphane) ; et al. ; Mission régionale d'information sur l'exclusion (MRIE) Rhône-Alpes | Lyon : MRIE | 1997Ce dossier annuel de la Mission Régionale d'Information sur l'Exclusion Rhône-Alpes présente en première partie le tableau de bord de la précarité dans la région, avec des données chiffrées sur l'emploi, la protection sociale, le logement, l'édu[...]produit documentaire
Ce dossier documentaire a pour objectif de documenter sur les programmes d'actions en promotion de la santé prometteuses et/ou fondées sur des données probantes et de recenser et valoriser les référentiels d'intervention existants. Il s'inscrit [...]outil pédagogique
Union française pour la santé bucco-dentaire (UFSBD) | Paris : Union Française pour la Santé Bucco-dentaire | 2012DVD de 15 minutes durant lequel le Dr Quenotte repart pour une nouvelle aventure avec sa nouvelle amie le Docteur Sourire et un groupe de jeunes enfants « chevaliers ». Leur mission : sauver le Royaume du Sourire envahi par les monstres de la[...]outil pédagogique
Cet album destiné aux jeunes enfants de maternelle permet, à travers l'histoire d'une petite souris qui n'aime rien à table, d'aborder les différentes saveurs (salé, sucré, amer, acide), le goût et ... les goûts de chacun. Cet ouvrage fait pa[...]outil pédagogique
Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports | Paris : Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports | 2021Vademecum ministériel sur l'éducation à l'alimentation et au goût.Article : article
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Cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation et formule la proposition d'une "écologie de l'alimentation". L'approche vise à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes ali[...]outil pédagogique
Divisé en 21 fiches sur des ateliers de découverte de différents aliments par différents sens.Article : article
L'article se fonde sur une enquête ethnographique menée pendant une année scolaire (2010-11) dans un collège de la région parisienne (petite couronne). Une classe de 5e réalisant le « projet alimentation » a été observée durant toute l'année s[...]rapport
Cet avis renforce la dynamique d'une politique de l'alimentation rappelant que se nourrir est à la fois un acte social, biologique, culturel, symbolique, économique, favorisant la transition écologique et la lutte contre le gaspillage, acte qui [...]outil pédagogique
Le goût et l'odorat sont deux sens peu sollicités par l'alimentation actuelle. A partir de questions : qu'est ce que le goût ? le gout se perd t'il ? le goût peut il s'éduquer et comment ? cet outil donne des pistes pour mettre en place un proje[...]ouvrage
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BAUDIER (François) ; BARTHELEMY (Lucette) ; MICHAUD (Claude) ; et al. ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1995Après un état des lieux des connaissances théoriques sur l'alimentation (aspects culturel, physiologique, sanitaire et comportemental), l'éducation nutritionnelle est abordée par rapport aux différents âges de la vie : enfants-adolescents, adult[...]ouvrage
ZYLBERBERG (Gecel) ; LECERF (Jean-Michel) ; LEFEBVRE (Brigitte) ; FRESSIN (Claudie) | Lille : Institut Pasteur de Lille | 1990Ouvrage recensant les renseignements recueillis grâce à un projet d'éducation nutritionnelle. Les auteurs se sont intéressés aux modes de vie, à la connaissance des aliments, aux comportements alimentaires, aux nutriments, à la place de l'alimen[...]ouvrage
Ce référentiel a pour objectif de répondre au besoin de lignes directrices en matière d'éducation nutritionnelle. Il propose des standards à suivre, afin d'apporter des contenus adaptés à l'âge et au niveau de maturité de l'enfant et de l'adoles[...]Article : article
Issu d'une recherche qualitative selon une approche de philosophie du soin, cet article vise à mieux comprendre l'expérience des personnes après un programme d'éducation thérapeutique du patient (ETP) mené post-cancer du sein.congrès
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Ouvrage collectif sur l'éducation thérapeutique du patient, et plus particulièrement du patient cardiaque. Le premier chapitre rappelle le rôle de l'ETP ; le second aborde l'ETP aux urgences cardiaques ; les 3ème et 4ème chapitres traitent des p[...]congrès
BERGER (Dominique) ; BALCOU-DEBUSSCHE (Maryvette) ; AUTHIER (David) ; et al. | Saint-Etienne : UNIRéS | 2016Actes du colloque du 5ème colloque international d'Unirés, le réseau des universités pour l'éducation à la santé. Après une conférence introductive sur le rôle des déterminants de santé pour la réduction des inégalités sociales de santé, plusieu[...]Article : article
Découvrir les saveurs, expérimenter de nouveaux goûts, voyager à travers son assiette, partager, offrir... le bien-être, le plaisir et la cuisine se révèlent lorsque l'on passe à table. Pourtant, la malbouffe et la sédentarité gagnent du terrai[...]outil pédagogique
Cet ouvrage se compose de suggestions de recettes, de conseils et d'idées de jeux. L'auteure met en avant des "prolongement éducatifs" : "l'éducation sensorielle; le développement psychomoteur; les apprentissages préscolaires; l'utilisation des [...]Article : article
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L'objectif de cet article est de montrer comment un projet d'éducation alimentaire est réapproprié par les élèves de façon complètement différente selon leur origine sociale. C'est à partir d'une enquête de type ethnographique, permettant de sui[...]rapport
BARIL (Gérald) ; PAQUETTE (Marie-Claude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2016Cette publication vise à identifier des stratégies efficaces ou prometteuses d'intervention socioculturelle, ici le marketing social, pour favoriser la saine alimentation et le mode de vie physiquement actif. [d'après RA]rapport
Ce rapport rédigé à la demande du ministre de la santé s'articule autour des axes suivants : un bilan qualitatif et quantitatif du PNNS pour la période 2001-2005 et des recommandations pour la mise en oeuvre de nouvelles stratégies pour le PNNS2[...]rapport
Cette synthèse du rapport rédigé à la demande du ministre de la santé propose, pour la période 2006-2008, des recommandations pour la mise en oeuvre de nouvelles stratégies pour le PNNS2.