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EPS - ALIMENTATION - COMPOSITION DE L'ALIMENT
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COMPOSITION DE L'ALIMENT

Documents disponibles dans cette catégorie (31)

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détailDocument: ouvrage Les additifs alimentaires / LETELLIER (Hélène)
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Titre : Les additifs alimentaires
Type de document : ouvrage
Auteurs : LETELLIER (Hélène)
Editeur : Paris : Editions Générales First
Année de publication : 2013
Importance : 159 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3940-6
Langues : Français (fre)
Catégories : EPS
ADDITIF ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; SECURITE SANITAIRE ; ALIMENT
Résumé : E 433, E 104, aspartame, lécithine... Avec leurs noms codés ou inquiétants, les additifs alimentaires ont envahi nos produits de consommation quotidienne. A moins d'acheter 100 % bio, impossible de leur échapper. Certains sont d'origine naturelle, mais la plupart sont chimiques ou à base d'OGM, donc méfiance ! Ce Petit Livre vous apprend à lire les étiquettes de vos produits. Avec des tableaux répertoriant les 350 additifs autorisés en France et un panorama de tous les autres, de E 100 à E 1521, il prévient contre ceux à utiliser avec précaution et précise lesquels entrent dans le cadre d'une alimentation végétarienne, halal, casher, pour les femmes enceintes et les enfants. (résumé de l'auteur).
Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=9165
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IREPS - Délégation Loire (42)Q0104A/LETDisponible
détailDocument: outil pédagogique Alimentaire mon cher Joe / TAUBER (J.-P.)
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Titre : Alimentaire mon cher Joe
Type de document : outil pédagogique
Auteurs : TAUBER (J.-P.) ; TAUBER (Maïté) ; GHISOLFI (Jacques) ; et al.
Editeur : Toulouse : MEDES - IMPS
Année de publication : 1997
Note générale : Il comprend un ensemble de 6 jeux qui ont chacun un objectif pédagogique :
- "le restaurant chez Joe" pour apprendre à composer un repas équilibré;
- le "cabaret" pour apprendre à connaître la composition d'un aliment;
- "Chez Mamie Gisèle" pour apprendre à équilibrer le petit déjeuner et les collations;
- "L'entrepôt" pour apprendre les catégories d'aliments;
- "Le labyrinthe" pour apprendre à consommer le calcium nécessaire à la croissance;
- "Le supermarché" pour apprendre les équivalences dans chaque catégorie d'aliment.
Langues : Français (fre)
Catégories : EPS
COMPOSITION DU REPAS ; ALIMENTATION ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; ALIMENT ; CALCIUM ; ENFANT
Résumé : Ce Cd-Rom interactif a pour ambition d'initier des enfants de 7 à 12 ans aux bases pratiques de la diététique, et de leur faire connaître l'importance de l'équilibre alimentaire.
Certains jeux sont proposés en animation collective, d'autres se jouent seul. A la fin de chaque jeu, un écran présente le score de chaque joueur.
Publics : Enfant
Type d'outil pédagogique : CD-Rom / DVD-Rom
Thématiques : Alimentation
Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=7966

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IREPS - Délégation Savoie (73)Q.08/TAUDisponible
détailDocument: ouvrage Alimentation et nutrition humaines / DUPIN (Henri)
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Titre : Alimentation et nutrition humaines
Type de document : ouvrage
Auteurs : DUPIN (Henri)
Editeur : Paris : ESF
Année de publication : 1992
Importance : 1507 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7101-0892-4
Langues : Français (fre)
Catégories : EPS
ALIMENTATION ; REPAS ; COMPOSITION DU REPAS ; REPAS A DOMICILE ; NUTRIMENT ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; POISSON ; ALIMENT ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; PREPARATION DE L'ALIMENT ; DONNEE STATISTIQUE
Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=13805
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IREPS - Délégation Puy-de-DômeQ00/ DUPDisponible
détailDocument: outil pédagogique L'alimentation plaisir pour les 3-6 ans
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Titre : L'alimentation plaisir pour les 3-6 ans
Type de document : outil pédagogique
Auteurs : Institut Danone. Saint-Ouen. FRA
Editeur : Saint Ouen : Institut Danone
Année de publication : 1999
Note générale : Cassette vidéo de 10 minutes découpée en trois parties distinctes qui guident les différentes activités : "Jouons à la marchande", "Cuisinons", "Tous à table".
Langues : Français (fre)
Catégories : EPS
ENFANT ; ALIMENTATION ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; PLAISIR ; GOUT ; ALIMENT ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; COMPETENCES PSYCHOSOCIALES
Résumé : Cet outil se propose de sensibiliser les jeunes enfants de 3 à 6 ans à l'alimentation par une approche nutritionnelle basée sur l'importance de la variété des aliments. Il s'agit également de considérer l'alimentation comme une source de plaisir, de découverte et de partage. Nommer et décrire les aliments et leurs caractéristiques, donner une approche très formelle des grandes familles d'aliments, découvrir les cinq sens, autant d'activités développant les capacités des enfants à agir, sentir, parler, réfléchir et imaginer.
Note de contenu : Le logo du producteur apparaît entre chaque séquence de la vidéo.
Publics : Enfant
Type d'outil pédagogique : vidéo
Thématiques : Alimentation
Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=8277

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IREPS - Délégation Haute-Savoie (74)INSDisponible
détailArticle: article Les aliments-santé, mythe ou réalité ? / BROZZETTI (Anne) in La Santé de l'homme, N° 342 ([08/07/1999])
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[article] 
inLa Santé de l'homme > N° 342 [08/07/1999] . - 5-7
Titre : Les aliments-santé, mythe ou réalité ?
Autre titre : ES 01,ES 07,ES 26,ES 38,ES 42,ADES 69 LYON,ADES 69 VILLEFRANCHE,ES 73,ES 74
Type de document : article
Auteurs : BROZZETTI (Anne)
Année de publication : 1999
Article en page(s) : 5-7
Langues : (FRE)
Catégories : EPS
ALIMENTATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DE L'ALIMENT
Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=2845
[article] 

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ADES du Rhône (69)La santé de l'hommeExclu du prêt
IREPS - Délégation Loire (42)La Santé de l'hommeExclu du prêt
IREPS - Siège régionalExclu du prêt
détailDocument: outil pédagogique Les aliments, source de bien-être et de découvertes
Permalink
détailDocument: ouvrage Allaiter, c'est bon pour la santé de la mère et de l'enfant / DIDIERJEAN-JOUVEAU (Claude-Suzanne)
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détailArticle: article Application aux produits disponibles sur le marché français du profil nutritionnel associé au système 5 couleurs (5-C) : Cohérence avec les repères de consommation du PNNS / JULIA (Chantal) in Cahiers de nutrition et de diététique, N° 4, Vol. 50 ([01/09/2015])
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