Les additifs alimentaires / LETELLIER (Hélène)

Titre : Les additifs alimentaires Type de document : ouvrage Auteurs : LETELLIER (Hélène) Editeur : Paris : Editions Générales First Année de publication : 2013 Importance : 159 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3940-6 Langues : Français (fre) Catégories : EPS ADDITIF ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; SECURITE SANITAIRE ; ALIMENT Résumé : E 433, E 104, aspartame, lécithine... Avec leurs noms codés ou inquiétants, les additifs alimentaires ont envahi nos produits de consommation quotidienne. A moins d'acheter 100 % bio, impossible de leur échapper. Certains sont d'origine naturelle, mais la plupart sont chimiques ou à base d'OGM, donc méfiance ! Ce Petit Livre vous apprend à lire les étiquettes de vos produits. Avec des tableaux répertoriant les 350 additifs autorisés en France et un panorama de tous les autres, de E 100 à E 1521, il prévient contre ceux à utiliser avec précaution et précise lesquels entrent dans le cadre d'une alimentation végétarienne, halal, casher, pour les femmes enceintes et les enfants. (résumé de l'auteur). Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=9165

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IREPS - Délégation Loire (42)	Q0104A/LET	Disponible

Alimentaire mon cher Joe / TAUBER (J.-P.)

Titre : Alimentaire mon cher Joe Type de document : outil pédagogique Auteurs : TAUBER (J.-P.) ; TAUBER (Maïté) ; GHISOLFI (Jacques) ; et al. Editeur : Toulouse : MEDES - IMPS Année de publication : 1997 Note générale : Il comprend un ensemble de 6 jeux qui ont chacun un objectif pédagogique : - "le restaurant chez Joe" pour apprendre à composer un repas équilibré; - le "cabaret" pour apprendre à connaître la composition d'un aliment; - "Chez Mamie Gisèle" pour apprendre à équilibrer le petit déjeuner et les collations; - "L'entrepôt" pour apprendre les catégories d'aliments; - "Le labyrinthe" pour apprendre à consommer le calcium nécessaire à la croissance; - "Le supermarché" pour apprendre les équivalences dans chaque catégorie d'aliment. Langues : Français (fre) Catégories : EPS COMPOSITION DU REPAS ; ALIMENTATION ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; ALIMENT ; CALCIUM ; ENFANT Résumé : Ce Cd-Rom interactif a pour ambition d'initier des enfants de 7 à 12 ans aux bases pratiques de la diététique, et de leur faire connaître l'importance de l'équilibre alimentaire. Certains jeux sont proposés en animation collective, d'autres se jouent seul. A la fin de chaque jeu, un écran présente le score de chaque joueur. Publics : Enfant Type d'outil pédagogique : CD-Rom / DVD-Rom Thématiques : Alimentation Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=7966

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IREPS - Délégation Savoie (73)	Q.08/TAU	Disponible

Alimentation et nutrition humaines / DUPIN (Henri)

Titre : Alimentation et nutrition humaines Type de document : ouvrage Auteurs : DUPIN (Henri) Editeur : Paris : ESF Année de publication : 1992 Importance : 1507 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7101-0892-4 Langues : Français (fre) Catégories : EPS ALIMENTATION ; REPAS ; COMPOSITION DU REPAS ; REPAS A DOMICILE ; NUTRIMENT ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; POISSON ; ALIMENT ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; PREPARATION DE L'ALIMENT ; DONNEE STATISTIQUE Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=13805

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IREPS - Délégation Puy-de-Dôme	Q00/ DUP	Disponible

L'alimentation plaisir pour les 3-6 ans

Titre : L'alimentation plaisir pour les 3-6 ans Type de document : outil pédagogique Auteurs : Institut Danone. Saint-Ouen. FRA Editeur : Saint Ouen : Institut Danone Année de publication : 1999 Note générale : Cassette vidéo de 10 minutes découpée en trois parties distinctes qui guident les différentes activités : "Jouons à la marchande", "Cuisinons", "Tous à table". Langues : Français (fre) Catégories : EPS ENFANT ; ALIMENTATION ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; PLAISIR ; GOUT ; ALIMENT ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; COMPETENCES PSYCHOSOCIALES Résumé : Cet outil se propose de sensibiliser les jeunes enfants de 3 à 6 ans à l'alimentation par une approche nutritionnelle basée sur l'importance de la variété des aliments. Il s'agit également de considérer l'alimentation comme une source de plaisir, de découverte et de partage. Nommer et décrire les aliments et leurs caractéristiques, donner une approche très formelle des grandes familles d'aliments, découvrir les cinq sens, autant d'activités développant les capacités des enfants à agir, sentir, parler, réfléchir et imaginer. Note de contenu : Le logo du producteur apparaît entre chaque séquence de la vidéo. Publics : Enfant Type d'outil pédagogique : vidéo Thématiques : Alimentation Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=8277

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IREPS - Délégation Haute-Savoie (74)	INS	Disponible

Les aliments-santé, mythe ou réalité ? / BROZZETTI (Anne) in La Santé de l'homme, N° 342 ([08/07/1999])

[article]  inLa Santé de l'homme > N° 342 [08/07/1999] . - 5-7 Titre : Les aliments-santé, mythe ou réalité ? Autre titre : ES 01,ES 07,ES 26,ES 38,ES 42,ADES 69 LYON,ADES 69 VILLEFRANCHE,ES 73,ES 74 Type de document : article Auteurs : BROZZETTI (Anne) Année de publication : 1999 Article en page(s) : 5-7 Langues : (FRE) Catégories : EPS ALIMENTATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DE L'ALIMENT Permalink : https://eps.ireps-ara.org/index.php?lvl=notice_display&id=2845 [article]

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ADES du Rhône (69)	La santé de l'homme	Exclu du prêt
IREPS - Délégation Loire (42)	La Santé de l'homme	Exclu du prêt
IREPS - Siège régional		Exclu du prêt

Les aliments, source de bien-être et de découvertes

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Allaiter, c'est bon pour la santé de la mère et de l'enfant / DIDIERJEAN-JOUVEAU (Claude-Suzanne)

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Application aux produits disponibles sur le marché français du profil nutritionnel associé au système 5 couleurs (5-C) : Cohérence avec les repères de consommation du PNNS / JULIA (Chantal) in Cahiers de nutrition et de diététique, N° 4, Vol. 50 ([01/09/2015])

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