Dictionnaire des cultures alimentaires | |
Auteurs : | POULAIN (Jean-Pierre) |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris : PUF, 2012 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-13-055875-0 |
Format : | 1465 p. |
Langues: | Français |
Catégories : |
EPS ALIMENTATION ; SOCIOLOGIE ; AUTRES SCIENCES DE L'HOMME |
Résumé : | Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons. |
Publics : | Adulte |
Thématiques : | Alimentation |
Exemplaires (1)
Localisation | Cote | Disponibilité |
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IREPS - Délégation Haute-Savoie (74) | Q.02/ POU | Disponible |