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CONSERVATION DE L'ALIMENT

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Aliments, alimentation et santé : Questions / Réponses

ouvrage

Aliments, alimentation et santé : Questions / Réponses

BARTHELEMY (Lucette) ; BAUDIER (François) ; BICHON (Laure) ; et al. ; Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (GREEN) | Paris : Technique et Documentation | 2000
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Boîte à tartines, boîtes à délices : Recettes, contenants et astuces.

outil de diffusion

Boîte à tartines, boîtes à délices : Recettes, contenants et astuces.

MONNIEZ (Laurent) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2022
Dans le but de préserver une bonne santé alimentaire, ce document propose de réfléchir aux composants des contenants que nous utilisons pour emballer ou transporter nos repas ou boissons ; il permet également de s'approprier les bons gestes pour[...]
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Les catégories d'aliments

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Les catégories d'aliments

DESALME (A.) ; QUILLIOT (D.) ; ZIEGLER (O.) |
Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 39)
Cet article présente de manière synthétique les différentes catégories d'aliments et les informations essentielles sur ces derniers (composition, apports nutritionnels, conservation, ...).
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Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires

ouvrage

Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires

VOLATIER (Jean-Luc) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche | Paris : Technique et Documentation | 2000
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L'équilibre nutritionnel : Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM

ouvrage

L'équilibre nutritionnel : Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM

DARMON (Nicole) ; DARMON (Michel) | Paris : Editions Tec & Doc | 2008
Ouvrage consacré à la notion d'équilibre nutritionnel. En introduction sont définis des termes liés à la nutrition ; les indicateurs de qualité nutritionnelle SAIN et LIM sont présentés. La deuxième partie de l'ouvrage aborde les bases fondament[...]
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