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Auteur POULAIN (Jean-Pierre) |
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POULAIN (Jean-Pierre) ; Université Toulouse II | 2003/09ouvrage
Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons.congrès
Actes de colloque sur la relation entre l'animal, source d'alimentation pour l'homme, et l'homme. Ce thème est abordé sous l'angle historique, culturel, religieux et social. Les intervenants au colloque s'interrogent également sur l'alimentation[...]