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Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Aquitaine. (I.R.E.P.S.). Bordeaux. FRA | Bordeaux : IREPS Aquitaine | 2010Mallette pédagogique qui a pour objectif "d'améliorer le comportement des enfants et des adolescents en termes d'alimentation et d'activité physique, et de stabiliser la prévalence de l'obésité de l'enfant. Ce document s'adapte à toute personne[...]outil pédagogique
Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Aquitaine. (I.R.E.P.S.). Bordeaux. FRA | Bordeaux : IREPS Aquitaine | 2018Mallette pédagogique qui a pour objectif "d'améliorer le comportement des enfants et des adolescents en termes d'alimentation et d'activité physique, et de stabiliser la prévalence de l'obésité de l'enfant. Ce document s'adapte à toute personne[...]outil pédagogique
Centre d'enseignement et de recherche pour l'environnement et la santé de Liège | Liège : Centre d'Enseignement et de Recherche pour l'Environnement et la Santé (CERES) | 2002Cet outil traite de la place du petit déjeuner dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les façons d'atteindre cet équilibre en tenant compte de différents facteurs comme le goût ou les habitudes de chacun. Cette vidéo permet d'aider l'enfa[...]outil de diffusion
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | 2007Cette brochure présente les bienfaits d'un petit déjeuner équilibré ainsi que du goûter. Elle donne des conseils pratiques sur la composition de ceux-ci.outil pédagogique
Ce classeur permet au professeur d'organiser 6 séances sur la nutrition et plus particulièrement sur le petit-déjeuner. Il est composé de : fiches résumant l'essentiel des connaissances à transmettre aux élèves ; une fiche d'exercices et de pist[...]outil pédagogique
Cet outil sur le petit-déjeuner permet d'aborder plusieurs aspects de l'alimentation avec les élèves du primaire: "les aliments pour bien se nourrir", l'éducation du goût, le patrimoine culturel.outil de diffusion
Association santé environnement France (ASEF) | Aix-en-Provence : Association Santé Environnement France | 2012Les médecins de l'Association Santé Environnement France vous proposent dans ce guide quelques pistes pour vous donner envie de bien manger.outil de diffusion
Association santé environnement France (ASEF) | Aix-en-Provence : Association Santé Environnement France | 2023Petit guide santé qui donne des conseils pratiques pour avoir une alimentation équilibrée et bio.outil pédagogique
Cet outil a pour objectifs de sensibiliser les enfants et les parents à l'importance des 5 sens dans l'apprentissage de la dégustation ; d'éveiller les sens aux différentes saveurs des fruits ; et d'enrichir le vocabulaire pour permettre aux enf[...]outil pédagogique
Cette vidéo traite de plusieurs thèmes en lien avec la petite enfance : l'alimentation de l'enfant, la sécurité affective, la découverte de l'autre (langage, prise de risque, limites, règles sociales), la découverte de soi (sens, corps, identité[...]ouvrage
Avec la DME (Diversification Menée par l'Enfant), on dit #byebyepurées! Dès l'introduction des solides, bébé mange seul, sans aide, des aliments sous forme de morceaux. Il mange à table en même temps que les autres et partage les mêmes repas équ[...]outil pédagogique
Ce livre de cuisine présente trente recettes illustrées, faciles et équilibrées d'entrées, de plats et de desserts. Il permet de montrer que cuisiner peut être facile et que bien manger est à la portée de tous. De plus, pour chaque recette, des [...]outil de diffusion
Association française des diététiciens nutritionnistes | Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN) | 2020Ce document a pour but de proposer des recommandations nutritionnelles pour composer des petits déjeuners équilibrés et diversifiés dans les établissements scolaires de l'école maternelle au lycée. Le petit déjeuner constitue dans la journée d'u[...]outil pédagogique
Ce cédérom est destiné à apprendre aux enfants de 5 à 11 ans à manger équilibré tout en s'amusant. Il propose deux niveaux de difficulté : un pour les enfants ne maîtrisant pas encore la lecture, l'autre pour ceux qui maîtrisent les notions de l[...]outil de diffusion
Guide destiné aux parents pour les guider afin d'accompagner leur enfant dans ses découvertes alimentaires puisqu'il a maintenant l'âge de manger "comme les grands".outil pédagogique
Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL) ; Agence pour la recherche et l'information en fruits et légumes frais (APRIFEL) | Paris : Evb - Oroleis | 1997Cette vidéo, destinée aux enfants de 8 à 10 ans a pour objectifs de : prendre connaissance d'informations sur la nutrition, l'alimentation et la diététique, comprendre la nécessité du petit-déjeuner pour l'organisme et prendre conscience de ses [...]Article : article
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Outil à destination des écoles primaires, il a pour objectif de sensibiliser les enfants à l'importance du petit déjeuner et de l'activité physique.ouvrage
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ouvrage
outil pédagogique
Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) de Poitou-Charentes ; Comité départemental d'éducation pour la santé (CODES) de la Vienne ; Institut Pasteur de Lille | Poitiers : L'Assurance maladie Charente-Maritime | 2005Cet outil est un support d'animation destiné à des actions d'éducation nutritionnelle à mener auprès d'adultes ou de jeunes adultes. A partir de photographies représentant des individus, des scènes de la vie quotidienne, des lieux et espaces de [...]outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Auvergne Rhône-Alpes Délégation Drôme | Valence : IREPS Auvergne Rhône-Alpes - Délégation Drôme | s.d.Cet outil permet aux participants d'échanger sur leurs représentations d'un repas idéal, que ce soit en terme de contexte, d'environnement, de contenu alimentaire, ou encore d'habitudes.outil pédagogique
Instance régionale de prévention et d'éducation pour la santé (IREPS) Bretagne ; Département d'Ille-et-Vilaine | Rennes : IREPS Bretagne | 2009Cet outil est destiné à sensibiliser les femmes enceintes à l'allaitement maternel. Il permet d'aborder la relation mère-enfant, la relation père-enfant, les relations de couple, le rapport au corps, la nature, l'aspect matériel de l'allaitemen[...]ouvrage
Guide culinaire pour améliorer le bien-être et le plaisir alimentaire des personnes âgées en fin de vie destiné à leurs aidants.outil pédagogique
L'objectif est d'informer le public français sur la réalité de la chaîne alimentaire et de livrer quelques conseils pratiques. Différents thèmes sont abordés dans le livret: - Le risque alimentaire, quelle réalité ? (le rôle de veille des pouv[...]ouvrage
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outil pédagogique
Guide présentant des activités pour travailler la question du plaisir et de la culpabilité dans l'alimentation. Il a été réalisé dans le cadre de la Journée internationale sans diète (JISD).outil pédagogique
La Ligue contre le cancer ; Caisse primaire d'assurance maladie (CPAM) | Paris : Ligue nationale contre le cancerUne exposition qui s'adresse aux enfants en école primaire, pour apprendre ce que sont les fruits et les légumes, pour découvrir ce qu'ils apportent et avoir envie de les savourer.ouvrage
Ouvrage sur la relation affective et les émotions liées à l'alimentation chez les enfants et les adolescents. L'auteur s'attache à comprendre le fonctionnement du plaisir alimentaire, décrypter les représentations, connaitre l'histoire des goûts[...]outil pédagogique
Plaisir et Vitamines est un programme d'éducation à la santé destiné aux enfants des écoles élémentaires. Son objectif est d'encourager la consommation de fruits et légumes, et plus généralement, l'adoption de modes de vie sains privilégiant une[...]rapport
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ouvrage
Cet ouvrage aborde l'obésité,ses causes, ses manifestations, ... sous l'angle d'une autre voie thérapeutique : la «nutrigénétique». La nutrigénétique associe l'étude des comportements alimentaires et celle de la génétique.rapport
rapport
Ce document se base sur de nombreux entretiens avec des acteurs de tous horizons, un benchmarking en France et à l'international et une analyse des publications scientifiques les récentes, ce travail a abouti à l'élaboration de 70 recommandation[...]outil pédagogique
Photoexpression permettant de sensibiliser les jeunes de 16 à 25 ans à la santé environnementale. Il permet de repérer les différentes sources de pollution et d'échanger autour alternatives réalistes et réalisables. Il traite de 5 thématiques : [...]outil pédagogique
Livre pour les enfants à partir de 3 ans. Composé de pages transparentes pour découvrir l'intérieur et l'envers des fruits, il contribue à stimuler la curiosité des tout-petits et à découvrir les différentes variétés de fruits.ouvrage
RECOURS (Fanette) ; HEBEL (Pascale) ; CHAMARET (Cécile) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : CREDOC | Cahier de Recherche, n° 232 | 2006/12ce travail s'intéresse au comportements alimentaires des populations défavorisées. Il interroge l'idée dominante selon laquelle ces populations n'auraient pas accès à une alimentation saine, avant tout pour des raisons de prix trop élevés, notam[...]Article : article
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ouvrage
Ce document est un outil de travail à destination des enseignants des établissements scolaires. Il s'attache à expliquer, sur différentes thématiques, la contribution de l'Agriculture Biologique aux matières enseignées dans les collèges et les l[...]ouvrage
Ce manuel-photos est composé de photos correspondant à 254 aliments ou contenants, représentés en différentes quantités ou volumes, permettant au sujet enquêté de reconnaitre la taille des portions d'aliments consommés. Ce document est complété [...]rapport
Depuis février 2007, des messages sanitaires accompagnent les publicités pour les aliments et les boissons à la télévision, la radio, dans les journaux et sur certaines brochures de la grande distribution. Ce rapport à pour objectifs : d'évaluer[...]ouvrage
Ce livre traite de la de la nutrition et de la santé. Il présente une approche holistique de l'alimentation : un bon aliment est un aliment peu dénaturé. Cette approche permettrait que les recommandations nutritionnelles deviennent simples à com[...]outil pédagogique
Jeu socio éducatif pour les formateurs et animateurs qui agissent pour la promotion de la consommation responsable visant à faciliter l'insertion sociale des jeunes et des adultes. Le jeu PoussCADY trouve sa place dans de nombreux contextes de l[...]outil pédagogique
A l'origine créé pour aider les personnes à apprendre de façon ludique le français, il s'adresse aujourd'hui à tous. Il permet de travailler l'alimentation, et en particulier la consommation responsable (lire les étiquettes, gérer son budget...[...]Article : article
ouvrage
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diplôme
BIHAN (H.) | 2011La précarité est une dimension plus vaste que la pauvreté atteignant presque 15 % de la population française. Les personnes précaires ont plus de risques de développer certaines pathologies, dont des pathologies liées à l'alimentation, le diabèt[...]ouvrage
Cet ouvrage aborde l'alimentation et la nutrition à tous les âges de la vie ; les problèmes de santé et l'accompagnement nutritionnel ; une approche de l'alimentation dans sa dimension psycho-socio-culturelle. [d'après RA]Article : article
Cette publication rassemble les rapports des communications à la 4ème journée alimentation et précarité qui s'est tenue au Sénat le 15 octobre 2004.outil pédagogique
Cet outil vise à valoriser l'importance des légumineuses face au défi de nourrir la planète au XXIème siècle. Quatre dimensions principales sont mises en avant : leur diversité, leur intérêt agricole et écologique, leurs qualités nutritionnelles[...]outil pédagogique
A destination des enfants de 8 à 14 ans, l'outil peut-être utilisé dans le cadre scolaire ou de façon plus large dans le cadre d'animations. L'outil favorise la prise de conscience de la problématique du gaspillage alimentaire, fait découvrir le[...]Article : article
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ouvrage
Ouvrage qui aborde le processus de vieillissement, la "capacité intrinsèque" et la fragilité. Sont ensuite détaillées les interventions possibles pour prévenir la dépendance (tel que le programme ICOPE initié par l'OMS).Article : article
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Rassemblement d'articles consacrés à la prévention et à la promotion de la santé des personnes âgées. Plusieurs thématiques sont abordées, telles que la lutte contre le vieillissement, le plan national "Bien vieillir", la prévention des chutes [...]rapport
JALBERT (Yves) ; MONGEAU (Lyne) ; Institut national de santé publique du Québec (INSPQ) | Sainte-Foy : Institut National de Santé Publique du Québec | 2006Ce document présente les principaux axes des politiques et programmes en lien avec les problématiques de la nutrition, de la lutte contre l'obésité et de la promotion de saines habitudes de vie (alimentation, activité physique). Une fiche synthé[...]ouvrage
outil pédagogique
Cette vidéo s'adresse aux séniors dans le cadre de la prévention des accidents domestiques et des chutes. Cette donne des conseils de prévention sur l'alimentation, l'exercice physique, l'aménagement de la maison, l'équipement des personnes (lun[...]outil de diffusion
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ouvrage
Article : article
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rapport
Ce rapport de l'IGAS propose un éclairage sur la mise en oeuvre en France d'une politique nutritionnelle de santé publique et plus particulièrement depuis le développement du PNNS. Dans un second temps la question de l'obésité de l'enfant illust[...]rapport
La promotion de la santé et la prévention sont annoncés comme premier axe de la stratégie nationale de santé 2018-2022. En conséquence, le nouveau plan national de santé publique propose 25 grandes mesures, réparties sur quatre périodes de vie ([...]rapport
ouvrage
Chambre régionale d'agriculture Rhône-Alpes | Lyon : Chambre régionale d'agriculture de Rhône-Alpes | 2013/09Ce guide présente les conditions de réussite de partenariats de dons, ainsi que des témoignages. Les exigences des circuits de commercialisation classiques contraignent parfois à jeter des productions pourtant consommables. Encourager au don d[...]outil de diffusion
Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie | Paris : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) | 2011Dépliant d'information sur les produits biologiques ou issus de l'agriculture biologique.outil de diffusion
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Ce dossier présente 7 systèmes de profils nutritionnels pour les denrées alimentaires. Ces modèles doivent aider à évaluer l'éligibilité de chaque aliment à porter une allégation nutritionnelle ou de santé en fonction de sa composition.Article : article
Article : article
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Article qui rend compte de la mise en oeuvre du programme Activité physique, alimentation et image du corps en lycée professionnel. Contexte, méthode et résultats de l'expérimentation sont abordés.ouvrage
Vous voulez que votre cerveau fonctionne à plein régime et soit au top. Vous voulez tirer le meilleur parti de vos capacités de concentration, d'attention et d'action. Vous voulez éviter les maladies dégénératives. Vous voulez préserver votre sa[...]outil pédagogique
Les Classes du goût constituent une des actions-phares du Programme national pour l'alimentation et font partie intégrante du plan Santé à l'école. Elles permettent de développer les compétences psychosociales des élèves, d'encourager la verbali[...]outil pédagogique
Cet outil pédagogique répond aux besoins des enseignants et des animateurs qui souhaitent éveiller les enfants de 3 à 7 ans sur la découverte des aliments à l'aide des 5 sens, en s'appuyant sur des méthodes ludiques et innovantes.Article : article
Ce dossier est consacré au Programme national nutrition santé (PNNS): bilan, actions, offre alimentaire, promotion de l'activité physique, ...rapport
Ministère du travail, de l'emploi et de la santé. Paris. FRA | Paris : Ministère du Travail, de l'Emploi et de la Santé | 2011Le PNNS 3 fait suite au programme national nutrition santé mis en oeuvre en 2001 et prolongé en 2006. Plusieurs objectifs du PNNS 1 et 2 ont été partiellement ou totalement accomplis, comme la réduction de la prévalence du surpoids et de l'obési[...]rapport
Depuis 2001, la France s'est dotée d'un Programme national nutrition santé (PNNS) qui a pour objectif l'amélioration de la santé de l'ensemble de la population par l'amélioration de la nutrition. Ce programme est inscrit dans le code de la santé[...]Article : article
dossier de presse
rapport
Agence nouvelle des solidarités actives (ANSA) | Paris : Agence nouvelle des solidarités actives | 2019Dans le cadre du projet Alim'Activ, l'Ansa a publié un diagnostic de l'aide alimentaire sur trois territoires franciliens, ainsi qu'une enquête auprès de 8 territoires ayant coordonné l'aide alimentaire de façon innovante et par une journée d'éc[...]rapport
AMSTAD (Fabienne) ; SURIS (Joan-Carles) ; BARRENSE-DIAS (Yara) ; et al. | Lausanne : Promotion Santé Suisse | 2022Le présent rapport constitue la base des travaux que Promotion Santé Suisse mène sur ces thèmes auprès des groupes cibles et, donc, des programmes d’action cantonaux. Les bases scientifiques ont été mises à jour. Différents experts ont rédigé de[...]rapport
AMSTAD (Fabienne) ; UNTERWEGER (Gisela) ; SIEBER (Anja) ; et al. | Lausanne : Promotion Santé Suisse | 2022Le présent rapport constitue la base des travaux que Promotion Santé Suisse mène sur ces thèmes auprès des groupes cibles et, donc, des programmes d'action cantonaux. Les bases scientifiques ont été mises à jour. Différents experts ont rédigé de[...]rapport
Le présent rapport constitue la base des travaux que Promotion Santé Suisse mène sur ces thèmes auprès des groupes cibles et, donc, des programmes d'action cantonaux. Les bases scientifiques ont été mises à jour. Différents experts ont rédigé de[...]Article : article
Ce dossier propose plusieurs contributions qui illustrent des actions de promotion de la santé en maisons médicales en communauté française de Belgique. Sommaire du dossier : - "Professionnels de la santé, vous avez un rôle important dans la réa[...]rapport
rapport
Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) a été saisi par les ministères en charge de la Santé et de l'Environnement afin de formuler des propositions en vue de faciliter la future évaluation des effets du troisième Plan national santé-environ[...]rapport
rapport
outil pédagogique
Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | 1999Les objectifs de l'outil sont de rendre le petit déjeuner plus présent à l'esprit des enfants et en faire un thème de réflexion et d'action. Il permet également d'aborder le petit déjeuner non seulement sous l'angle nutritionnel mais aussi sens[...]ouvrage
CASENAVE (Claude) ; MARTIN (Jean-Claude) ; RENONDEAU (Yves) | Paris : Masson | Pédiatrie au quotidien | 2000L'objectif de cet ouvrage est d'aborder l'adolescence sous le double prisme psychologique et du développement. Il présente [...] les multiples difficultés surgissant à la puberté et devant lesquelles les médecins sont souvent démunis.outil pédagogique
Cet outil permet de sensibiliser les enfants à l'équilibre alimentaire en se familiarisant avec les aliments, notamment grâce à un jeu de classification en fonction de la fréquence de consommation recommandée.outil pédagogique
Ce cahier propose autour de plus de 200 jeux, énigmes et quiz, un voyage de la table de nos ancêtres aux défis alimentaires de demain, du tube digestif au panier-repas et des livres de recettes au contenu de nos assiettes ! De l'information, de [...]ouvrage
Construit comme un abécédaire, cet ouvrage rassemble des informations, des conseils et des recommandations destinés aux parents et aux adolescents, sur l'alimentation et de façon plus générale sur les pratiques de consommation et leurs impacts s[...]Article : article
Ce dossier propose un éclairage sur les déterminants de nos comportements alimentaires et donne la parole à certains acteurs de la région Rhône-Alpes investis dans des actions d'éducation nutritionnelle.rapport
Article : article
ouvrage
Ouvrage qui aborde la diversité des manières de manger et de faire société. Il traite successivement de la production et de l'innovation alimentaires, des goûts et des moments de commensalité (repas en famille, entre pairs...).ouvrage
85 recettes pour la santé au quotidien avec les alliacées et les légumes secs; une cuisine simple et saine tout en images pour apprendre à manger plus frais, plus sain, plus économique.ouvrage
DELAVAL (Annabelle) ; WEISLO (Arnold) ; Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) du Nord-Pas-De-Calais ; Institut Pasteur de Lille ; Observatoire de la santé du Hainaut | Lille : CRES Nord-Pas-de-Calais | 2007Ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pour chaque légume présenté.ouvrage
Nouvelle édition de cet ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pou[...]ouvrage
Cet ouvrage propose des solutions mêlant équilibre nutritionnel, produits locaux, découverte de nouveaux ingrédients et démarche éco-responsable pour réduire sa consommation de viande grâce à 50 recettes originales et faciles à réaliser.ouvrage
Ce livre propose 20 recettes illustrées et originales pour les enfants à partir de 6 ans qui peuvent être réalisées par les enfants eux-même en suivant les images pas à pas. Les adultes pourront les accompagner dans la découverte de la cuisine s[...]Article : article
ouvrage
Ouvrage collectif rassemblant plusieurs compte-rendus d'études des normes et des pratiques alimentaires.Article : article
Article ayant pour objectif d'analyser les liens entre les notions de régime alimentaire et de système alimentaire durable, afin de faciliter leur mise en oeuvre.Article : article
Cette revue des données expérimentales et épidémiologiques disponibles fait le point des connaissances sur les facteurs environnementaux qui peuvent contribuer à l'augmentation de la prévalence des allergies alimentaires. [d'après RA]Article : article
Article qui rend compte d'une étude française ayant permis de caractériser les principaux mélanges de substances de diverses familles chimiques auxquels les femmes enceintes sont exposées par leur alimentation [d'après RA].Article : article
outil pédagogique
Destinés aux professionnels ou au grand public, cet outil présente 99 fiches synthétiques autour de six grands chapitres. L'objectif de ces fiches d'information est de permettre aux personnes d'obtenir des informations sur diverses questions nut[...]outil pédagogique
Cette vidéo aborde l'équilibre alimentaire sous forme de quizz, à destination des élèves des écoles primaires.outil pédagogique
Réalisé sous forme de jeu télévisé questions/réponses, l'outil aborde le thème de l'équilibre alimentaire chez les personnes âgées. Le film met en scène deux couples interrogés par un animateur sur des questions relatives à l'alimentation. Aprè[...]Article : article
rapport
Ce rapport a pour objectifs de comprendre les problèmes posés par le système alimentaire actuel en s’appuyant sur des travaux de recherche, de donner un CAP pour la réorientation des systèmes alimentaires et d'identifier les obstacles.outil pédagogique
Ce jeu a pour but de faire découvrir aux enfants l’univers des légumes à travers un environnement et des questions ludiques, à 2 niveaux de difficultés pour faire participer le plus grand nombre ensemble. Des thèmes variés y sont abordés, de la [...]outil pédagogique
25 fiches proposant plus de 120 questions pour susciter dialogue et échange au sein de la famille et dans le milieu scolaire et éducatif. Avec trois niveaux de difficultés (facile, moyen, adulte), il y a des questions pour tous, du plus petit a[...]outil pédagogique
Comité départemental d'éducation pour la santé des Yvelines (CYES) | Versailles : Comité d'éducation pour la santé des Yvelines (CODES 78) | 2004Ce guide s'adresse aux professionnels qui souhaitent mettre en place des actions sur l'alimentation en tenant compte des différents déterminants, en particulier culturels et religieux. Il propose des pistes de réflexion et des repères méthodolog[...]outil pédagogique
Ouvrage destiné aux enfants qui les invitent à reconnaitre les fruits à partir d'images en très gros plan.outil pédagogique
Coordination Education et Santé (CORDES). Bruxelles. BEL | Bruxelles : Coordination Education & Santé asbl (CORDES) | 2008Ce kit est destiné aux enseignants des classes de maternelle et de primaire pour mener des activités sur le thème des fruits et légumes tout au long de l'année. Il a pour objectifs de faire découvrir et d'apprendre à connaître les fruits et lég[...]rapport
rapport
Après avoir étudié les enjeux de prévention directement issus des principaux problèmes de santé publique en France, les auteurs s'intéressent aux conditions de mise en ?uvre d'une politique centrée sur la prévention en analysant les conséquences[...]Article : article
rapport
rapport
Conseil national de l'alimentation | 2002/09Ce document fait le point sur les recommandations du CNA en matière d'allégation santé dans le champ de l'alimentaire, ces dernières s'inscrivent dans le contexte d'un développement des mentions ou des publicités faisant un lien entre alimentat[...]rapport
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt. Paris. FRA | Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | 2013/07Ce rapport dresse un bilan au terme des trois premières années de mise en oeuvre du Programme national pour l'Alimentation (PNA) et a pour objectif de retracer les avancées réalisées.ouvrage
ouvrage
DUPORT (Nicolas) ; MENNEN (Louise) ; CASTETBON (Katia) ; et al. ; Institut national de veille sanitaire (INVS) ; Conservatoire national des arts et métiers ; Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelles (USEN) | Saint-Maurice : INVS | 2004Ce travail constitue un premier inventaire des principales études et enquêtes françaises recueillant des données sur la nutrition et l'alimentation. Il explicite le schéma de chaque étude, son objectif, le type de population concernée et les pri[...]outil pédagogique
GLOSENER (Catherine) ; MASSET (Laurence) ; Tournesol-Zonnebloem | Bruxelles [BELGIQUE] : Tournesol-Zonnebloem | 2002Cet outil pédagogique, réalisé par l'asbl Tournesol suite à une expérience pilote, vise à aider les enseignants du fondamental à organiser des collations collectives dans leur classe. Les objectifs sont multiples : réduction des déchets, partage[...]outil pédagogique
Guide pratique pour l'organisation et l'animation d'ateliers culinaires en milieu scolaire primaire.outil pédagogique
Centre intercommunal d'action sociale Annecy | Annecy : Centre intercommunal d'action sociale d'Annecy | 2018Dans le cadre du Pôle bien vieillir à domicile une réflexion a permis de créer cet ensemble de fiches afin de faciliter et d'optimiser les interventions des aides à domicile pour permettre la prévention de la dénutrition chez la personne âgée.outil pédagogique
Ce livre de recettes s'inscrit dans le cadre d'une réflexion globale sur l'alimentation initiée par Annemasse Agglo, à travers son Atelier Santé Ville, suite à l'état des lieux de l'Observatoire Régional de la Santé réalisé en 2009. Il a servi d[...]outil pédagogique
Ce petit livre proposent les recettes préférées de Lulu Vroumette, simples et réalisables en famille, pour que cuisiner soit une fête ! Des recettes drôles et poétiques : le Pain perdu dans les bois côtoie Les petits chiens chauds dans leur mant[...]outil de diffusion
Office fédérale de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) | Berne [SUISSE] : Office fédérale de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) | 2019Guide des recommandations alimentaires pour les séniors à destination des professionnels(recommandations suisses).Article : article
outil de diffusion
Cette brochure, destinée aux parents d'enfants et d'adolescents et aux professionnels, cherche à les sensibiliser à l'importance de l'alimentation et de l'activité physique. Elle propose les principaux repères et recommandations du PNNS, ainsi [...]rapport
Ce rapport présente les nouvelles recommandations du PNNS (Programme National de Nutrition Santé).rapport
Ce dossier pédagogique accompagne le rapport national sur les recommandations relatives à l'alimentation, à l'activité physique et à la sédentarité pour les adultes. Il présente le lien entre les Français et leur rapport à l'alimentation, l'acti[...]ouvrage
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt. Paris. FRA | Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | 2014Ce recueil d'actions élaboré par des professionnels de tous horizons est un support pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées.Les professionnels trouveront des fiches pratiques thématiques, une boite à outils ainsi qu'une liste des r[...]outil pédagogique
Union régionale des centres permanents d'initiatives pour l'environnement (URCPIE) Midi-Pyrénées ; Union régionale des centres permanents d'initiatives pour l'environnement (URCPIE) Midi-Pyrénées | URCPIE Midi-Pyrénées | 2015Ce recueil d'animations est un outil pratique pour favoriser des échanges et mettre en œuvre des activités : animations , ateliers, visites pour personnes âgées qui sont les passeurs d'une histoire et d'une culture de nos pratiques alimentaires.[...]Article : article
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Cet article pose des pistes de réflexion pour réduire les inégalités en matière de santé de manière générale et d'alimentation en particulier.Article : article
rapport
LARTEY (Anna) | Rome [Italie] : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) | 2020Cette publication vise à soutenir les efforts réalisés par les pays pour transformer leurs systèmes alimentaires afin qu'ils contribuent à des régimes alimentaires sains et durables.Article : article
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Cet article a pour objectif de présenter la logique d'intervention du programme "Lycéen bouge", et d'en identifier les fonctions clés, indispensables au bon fonctionnement du programme et à son éventuelle transférabilité.Article : article
outil pédagogique
Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : Les textures modifiées, mode d'emploi
Agence nationale d'appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) | Paris : ANAP | 2011Ce guide compile 150 recettes de textures modifiées issues des professionnels et destinées aux cuisiniers des établissements de santé et médico-sociaux.Article : article
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L'auteur constate l'importance que peut avoir l'empowerment dans les ateliers cuisine. Elle présente les différents types de participants, le rôle du participant et les méthodologies du processus d'empowerment.Article : article
Cet article rend compte d'une étude portant sur la réponse comportementale en termes d'achats et son impact sur la qualité nutritionnelle des caddies alimentaires des ménages suite à l'apposition de trois systèmes d'étiquetage nutritionnel diffé[...]Article : article
L'objectif de cette enquête était d'identifier les représentations des adolescents sur l'alimentation pour mieux adapter les messages de prévention à cette population.ouvrage
Article : article
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produit documentaire
Comité départemental d'éducation pour la santé (CODES) du Vaucluse | Avignon : Comité Départemental d'Education pour la Santé du Vaucluse (C.O.D.E.S) | 2021Ce dossier documentaire a été élaboré dans le cadre de la formation « Restaurer la confiance par les mets et les mots » organisée par le CoDES de Vaucluse en 2021 à Avignon. Il est organisé en 4 parties : la première aborde les notions de pauvre[...]ouvrage
Ce manuel propose de s'intéresser à comment bien manger sans gaspiller, et/ou comment s’approvisionner correctement et cuisiner sans gâcher.dossier de presse
Dossier de presse présentant l'approche interministérielle du Gouvernement pour la prévention et la promotion en santé, dans tous les territoires et milieux de vie. Le document propose un bref bilan sur 2018, avant de présenter les mesures de l'[...]outil pédagogique
Fernand le coq, le Chef Cuisinier, Pénélope, Augustin, Hector et Coco sont les personnages de ce conte interactif qui nous plonge dans le monde de la cuisine. A travers des activités pédagogiques les enfants découvrent l'importance de chacun de[...]outil pédagogique
Cet outil propose 12 ateliers-repas pour développer l'éveil sensoriel et l'éducation au goût auprès des enfants du primaire au restaurant scolaire. Il est divisé en deux parties : - Dégustation et pédagogie du goût. - Méthode des Restos du[...]Article : article
Article fournissant les résultats d'une revue de littérature portant sur les programmes en ligne pour la nutrition et la promotion de l'activité physique. La revue a été réalisée dans le but d'étudier l'efficacité de l'utilisation d'Internet dan[...]outil pédagogique
Ce cahier permet à des enfants de 6 à 12 ans de se lancer des petits défis dans le but de manger plus de fruit et légumes, et de bouger un peu plus.outil pédagogique
Cet outil a pour ambition d’identifier les mécanismes de la pauvreté dans le monde et comprendre les différentes formes que celle-ci peut prendre. Comprendre le phénomène de pauvreté sous-entend d’en identifier les différentes formes et d’en ana[...]Article : article
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ouvrage
Cette leçon inaugurale présente l'état de l'at en matière de relations nutrition-santé, ainsi que les recommandations actuelles pour la prévention nutritionnelle des maladies chroniques. [d'après RA]outil pédagogique
Rondo est un conte bilingue créole-français dont l'objectif est de servir de support pour animer des actions de promotion de l'équilibre alimentaire et d'activité physique destinées aux enfants de 6 à 12 ans.ouvrage
Ce livre rassemble les travaux de deux colloques ayant eu lieu en 1980 et 1982 sur les différents aspects des rythmes de l'enfant et de l'adolescent. Il traite des rythmes de développement et de la chronobiologie.outil pédagogique
Cette exposition sur les rythmes de vie des touts petits a pour but de prévenir l'obésité chez les enfants. Elle présente sept posters sur l'alimentation, l'activité physique et le sommeil. Destinée à informer les parents, son approche est essen[...]ouvrage
Approche historique de l'entretien du corps et des attitudes préventives envers le mal depuis le Moyen-Age. L'ouvrage montre que les pratiques de santé se modifient tant chez les professionnels que chez les patients, sans cohérence obligatoire a[...]outil pédagogique
Article : article
Dossier d'articles proposant une analyse d'une sélection de données statistiques issues du Baromètre santé de l'INPES.rapport
TSCHUMPER (Annemarie) ; DISERENS (Chantal) ; Institut suisse de prévention de l'alcoolisme et des toxicomanies (SFAISPA) ; Institut universitaire de médecine sociale et prévention (IUMSP) | Lausanne : IUMSP | 2004Ce document expose les résultats clefs de deux études réalisées (HBCS et SMACH) offrant ainsi une vision étendue de l'état de santé et des besoins des adolescents de 11 à 20 ans.outil de diffusion
Une bonne hygiène bucco-dentaire suppose : 1) des visites régulières chez votre chirurgien-dentiste; 2) un bon équilibre alimentaire; 3) une bonne technique de brossage; 4) un apport suffisant en fluor.Article : article
Cet article envisage les changements de comportements individuels en matière de tabac, d'alcool et d'alimentation, une question encore peu explorée dans la littérature internationale. L'analyse permet d'affiner la compréhension des liens entre l[...]ouvrage
Cet ouvrage présente les résultats de la troisième enquête nationale sur la situation sanitaire et sociale des étudiants menée à l'initiative de la LMDE et conduite par l'observatoire Expertise et prévention pour la santé des étudiants (EPSE) av[...]ouvrage
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Fondation APRIL. Lyon. FRA ; Institut de formation et de recherche sur les organisations sanitaires et sociales (IFROSS) | Lyon : Fondation APRIL Santé Equitable | 2012Cet ouvrage a pour objectif d'aider le lecteur à démêler le vrai du faux et couper court aux idées reçues en matière de nutrition pour apprendre à mieux faire le tri dans son assiette et préserver ainsi sa santé.rapport
dossier de presse
Enquête réalisée auprès de 1001 étudiants (âgés de plus de 16 ans) et de 1000 lycéens (âgés de 14 à 22 ans) en France.Article : article
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Cet ouvrage met à disposition les données disponibles sur la santé des jeunes des Pays de la Loire, en les analysant en regard de la situation des autres groupes d'âge et des autres régions, en les étudiant dans leur évolution, en les complétant[...]ouvrage
Les auteurs de cet ouvrage estiment que derrière des informations à vocation nutritionnelle se cachent des intérêts privés qui brouillent les messages à destination du public. Ils dénoncent les pratiques des industries ago-alimentaires et la pu[...]