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Explications données par le Collectif Sécurité sociale Alimentaire sur la démarche mise en place depuis 2019. Informations explicatives et BD explicatives : - L'aide alimentaire - L'agriculture - La Sécurité sociale - le droit à l'alimentationoutil pédagogique
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Ouvrage collectif rassemblant des connaissances scientifiques, techniques et pratiques pour la prise en charge des enfants sains ou malades dans le champ de l'activité physique et sportive. Sont abordés : la croissance et la maturation de l'enfa[...]outil de diffusion
Cette carte postale rappelle les repères de consommation conformes au Programme national nutrition-santé (PNNS).outil de diffusion
Cette carte postale rappelle les repères de consommation conformes au Programme national nutrition-santé (PNNS).ouvrage
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Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2010Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels de la santé de l'enfance et du secteur de la petite enfance (pédiatres, médecins généralistes, diététiciens pédiatriques, services de promotion de la santé à l'école, milieux d'accueil de la petite[...]rapport
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Ce rapport fournit des propositions pour accélérer la transition alimentaire dans les cantines, et inciter les élus à faire autrement.outil pédagogique
Observatoire de la santé du Hainaut | Havré [BELGIQUE] : Observatoire de la Santé du Hainaut | 2003/05Ce kit a pour objectif de sensibiliser les jeunes de 12 à 14 ans à l'importance d'une alimentation saine, équilibrée et variée. Il propose aux intervenants 4 activités ludiques centrées sur les notions de base de l'équilibre alimentaire. Des jeu[...]Article : article
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Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Denis : INPES | 2006/04Les objectifs de cette enquête sont d'explorer la problématique de l'alimentation des bénéficiaires, d'explorer les perceptions et les représentations des bénéficiaires concernant l'aide alimentaire, l'attitude des bénévoles à leur égard, et leu[...]Article : article
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Observatoire régional de la santé Rhône-Alpes (ORS RA) ; Centre d'information et de ressources sur les drogues et les dépendances (CIRDD) Ain - Loire - Rhône ; Institut national des sciences appliquées de Lyon (INSA) | 2003Cette étude propose un état des lieux de l'état de santé perçu par les élèves de l'INSA Lyon. Elle cherche tout particulièrement à décrire l'utilisation des substances psychoactives par les étudiants. L'enquête vise également à identifier des ax[...]Article : article
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Ouvrage qui formalise les résultats d'une enquête de terrain autour de l'alimentation en France, et plus particulièrement les initiatives locales menées pour "manger correctement" : groupements d'achat, coopératives et jardins partagés, oeuvres [...]ouvrage
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes | Lyon : DRAAF Rhône-Alpes | 2013/09Ce guide rappelle le cadre réglementaire et sanitaire du don alimentaire, et propose des pistes, des leviers, et des réponses aux questions des entreprises du secteur alimentaire.ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; HERMANT (Marie-José) ; Institut Pasteur de Lille | Lille : Editions Du Quesne | 2007Destiné au grand public, ce livre dévoile 28 recettes, associées à 28 réflexions scientifiques pour célébrer le mariage de la santé et du plaisir. Chaque chapitre est organisé autour d'un thème nutritionnel, avec un texte informatif et une recette.Article : article
Ce dossier propose un éclairage sur des stratégies visant à favoriser des environnements plus favorables à une alimentation plus saine dans une optique de réduction des inégalités sociales de santé.Article : article
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Cet ouvrage présente l'épidémiologie descriptive du cancer colorectal, les données sur les relations entre l'alimentation et les cancers colorectaux, le dépistage de masse dans la population générale, le dépistage dans les populations à risque élevé.outil pédagogique
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | 2001Les affiches permettent d'avoir une vision d'ensemble grâce à une représentation visuelle des 7 groupes d'aliments. Pour chaque affiche on retrouve la photo du groupe alimentaire concerné, les apports principaux de ce groupe (exemple pour le gr[...]outil de diffusion
Dépliant mettant en avant les bienfaits d'une alimentation équilibrée. Ce document fait le point sur les recommandations nutritionnelles, sur les risques d'une alimentation non équilibrée et propose des astuces.Article : article
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Ouvrage consacré à la notion d'équilibre nutritionnel. En introduction sont définis des termes liés à la nutrition ; les indicateurs de qualité nutritionnelle SAIN et LIM sont présentés. La deuxième partie de l'ouvrage aborde les bases fondament[...]outil pédagogique
Cet outil est une aide aux professionnels amenés à réaliser des menus en restauration collective. Le film vidéo présente les différentes catégories d'aliments (légumes, fruits, viandes, produits laitiers) et de nutriments (calcium, fer, magnésiu[...]outil de diffusion
Dépliant de conseils nutritionnels.outil pédagogique
Equilibrio propose d'apprendre à manger de façon équilibrée en s'amusant et en partant à la découverte des 7 groupes d'aliments en compagnie de ses sept personnages: Quentin le garçon de 7 ans, Coralie l'adolescente, Sébastien le sportif amateur[...]ouvrage
Le lecteur est invité à reconnaître les légumes à partir d'un très gros plan, pour découvrir ces aliments familiers sous un autre angle et s'émerveiller de leur beauté ! Un texte explicatif accompagne chaque photo.rapport
Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutrit[...]rapport
Recensement d'actions nationales et locales et analyse comparative. Le document se découpe en trois parties : • Un recensement national des programmes, actions, acteurs, évaluations, références • Un recensement local des programmes, actio[...]Article : article
Ce dossier s'articule autour des 8 contributions suivantes : - La précarité des personnes sans domicile affecte leur santé dans toutes ses dimensions - Estimation du nombre de décès de personnes sans domicile en France, 2008-2010 - La santé e[...]Article : article
L'état de santé de la population en France en 2008 : Suivi des objectifs de la loi de santé publique
L'état de santé de la population en France apparaît globalement bon mesuré à l'aune de l'espérance de vie qui est l'une des plus élevée au monde. En revanche, la mortalité prématurée avant 65 ans demeure plus élevée chez les hommes que dans les [...]rapport
Direction de la recherche des études de l'évaluation et des statistiques (DREES) | Paris : DREES | 2015A travers plus de 200 indicateurs, ce panorama détaillé de la santé conjugue approches par population, par déterminants et par pathologies, illustrant l'état de santé globalement favorable des Français. Il met également en lumière les principaux[...]rapport
Direction de la recherche des études de l'évaluation et des statistiques (DREES) | Paris : DREES | 2017Cette édition 2017 du rapport L'état de santé de la population en France conjugue des approches transversales, par population, par déterminants et par pathologies, pour illustrer l'état de santé globalement bon des Français. Il met également en [...]outil de diffusion
Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie | Paris : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) | 2012Dépliant qui permet d'en savoir plus sur l'étiquetage nutritionnel : les principes, le contenu et les modalités de l'information.outil de diffusion
Cette brochure se compose d'un document à destination des enfants : "Pour être bien dans tes baskets", un document médecin et une brochure "S'alimenter au quotidien".rapport
Déjà présentés sous de nombreux angles, les circuits alimentaires coopératifs l'ont paradoxalement moins été du point de vue des consommateurs. Dans cette étude, les abonnés de quatre initiatives de panier en circuit court du Nord-Pas de Calais [...]Article : article
Article rendant compte des résultats d'une étude de l'alimentation totale des enfants de moins de 3 ans réalisée en France entre 2010 et 2016. Cette étude a permis de déterminer les expositions de 500 substances, dont des résidus de pesticides. [...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2017/06INCA est une enquête menée par l'Anses, la première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, la troisième en 2014-2015. Son objet est de décrire chez les individus vivant en France : - les consommations d'aliments, de boissons,de com[...]rapport
CASTELBON (Katia) ; HERCBERG (Serge) ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | Saint-Maurice : INVS | 2007L'objectif de l'étude ENNS était de décrire les apports alimentaires, l'état nutritionnel et l'activité physique d'un échantillon national d'adultes (18-74 ans) et d'enfants (3-17 ans) vivant en France métropolitaine en 2006. Les résultats prése[...]rapport
Cette étude commandée par les Banques alimentaires a pour objectif de connaître le profil des personnes accueillies par les associations et CCAS et de mesurer le rôle que l'aide alimentaire peut avoir dans l'accompagnement de ces personnes.ouvrage
FORS Recherche sociale ; Direction générale de la cohésion sociale | Paris : FORS Recherche Sociale | 2016/11Ce rapport a pour objet d'étudier le champ de l'aide alimentaire, la distribution de l'aide alimentaire en tant que telle, et la notion d'accompagnement. Il s'avère que la mise en oeuvre d'un accompagnement autour de l'aide alimentaire est diff[...]rapport
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Rhône-Alpes | Lyon : IREPS Rhône-Alpes | 2012Ce rapport, réalisé sur financement de l'ARS, propose un état des lieux des pratiques des professionnels de l'aide à domicile en matière de prévention, de dépistage et de prise en charge de la dénutrition des personnes âgées vivant à domicile en[...]outil de diffusion
Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutrit[...]outil pédagogique
Cycles 2 et 3 La viande, les races, les éleveurs, les producteurs, sa production, la chaîne alimentaire, les qualités nutritionnelles, la consommation de l'homme.Article : article
Dossier d'articles autour des conditions de vie des étudiants durant la pandémie de covid-19 et le confinement, et des initiatives de solidarité, d'aide et de soutien qui ont été portées par diverses associations, institutions, organisations ou [...]rapport
Ministère des Solidarités, de la Santé et de la Famille | Paris : Ministère des solidarités et de la santé | 2021Le Nutri-Score est le dispositif que les pouvoirs publics français ont choisi de recommander à l’issue d’une démarche scientifique, innovante, inclusive, fondée sur le dialogue avec les parties prenantes. Ce logo fournit au consommateur, sur la [...]Article : article
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FASSLER (Sarah) ; STUDER (Sibylle) | Lausanne : Promotion Santé Suisse | Document de travail de promotion Santé Suisse | 2019Ce guide a pour objectif d'aider les responsables de projets à évaluer les effets des interventions dans le domaine de l'alimentation et de l'activité physique. Il montre comment élaborer un modèle d'impact et explique à l'aide d'un exemple conc[...]Article : article
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JOURDAIN-MENNINGER (Danièle) ; LECOQ (Gilles) ; GUEDJ (Jérôme) ; et al. ; Inspection générale des affaires sociales (IGAS) ; Conseil général de l'alimentation de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) | Paris : IGAS | 2010/04Ce rapport constitue l'évaluation externe du programme national nutrition santé 2006-2010 (PNNS2) effectuée par l'IGAS et le CGAAER à la demande du ministre de la santé et des sports.Article : article
Cet article présente l'évaluation d'un module expérimental de formation à la nutrition d'aides à domicile auprès de personnes âgées dépendantes. Si la formation augmente le niveau des connaisssances nutritionnelles des aides à domicile, l'étude [...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2010Le rapport d'expertise montre que les régimes amaigrissants, pratiqués sans recommandation ni suivi d'un spécialiste, très largement diffusés auprès du public dans le commerce et sur Internet, présentent des risques pour la santé. [d'après RA]Article : article
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Article : article
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Les informations compilées dans ce document proviennent d'une journée d'échange sur cette thématique (co-organisée par Bleue comme une orange et le Service Santé de la Mairie de Toulouse, le 26 mai 2011), d'un travail bibliographique (et « webo[...]rapport
Conseil national de la restauration collective | Paris : Conseil national de la restauration collective | 2020Suite à la loi EGalim, imposant aux restaurants scolaires de proposer un menu végétarien hebdomadaire, dans le cadre d'une expérimentation de deux ans, ce document présente des recommandations sur la composition nutritionnelle de ce menu végétar[...]Article : article
L'étude d'alimentation totale ciblée sur la population des nourrissons et enfants en bas âge (0-3 ans) a permis de caractériser la contamination d'aliments de provenance commerciale pour 516 pesticides et métabolites associés. L'évaluation des r[...]outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Auvergne-Rhône-Alpes Délégation Haute-Savoie | Annecy : IREPS ARA - Délégation Haute-Savoie (Annecy) | 2022Cette exposition à disposition des professionnels qui interviennent auprès d’enfants de 0 à 6 ans et/ou de leurs parents permet d'aborder les questions sur l’intérêt de manger, de bouger, de dormir et de limiter les écrans chez les enfants. Cet[...]Article : article
Article : article
À partir des données recueillies dans le cadre du cycle triennal en 2003-2004, l'objectif de cette enquête était de décrire les comportements alimentaires, d'activité physique et de sédentarité chez les adolescents en classe de troisième en Fra[...]produit documentaire
Ce dossier documentaire peut être un outil d'accompagnement au dispositif du service sanitaire autour de la question de la nutrition; il vient en complément du dossier documentaire "faire le tour de la promotion de la santé...en 180 minutes (ou [...]outil pédagogique
Cet outil a pour objectif d'apprendre en jouant sur le thème de l'alimentation. Il peut être utilisé pour susciter des réflexions collectives sur l'équilibre alimentaire. Mr Miam guide et informe le joueur tout au long de son parcours à travers [...]ouvrage
Prolongation d'une initiative de l'INSERM née sous le label "Canal Détox", cet ouvrage de vulgarisation scientifique tente d'aborder des réponses accessibles à des questions socialement vives ou génératrices de rumeurs. La dernière partie est co[...]ouvrage
Ce guide pratique explique comment réduire les déchets pour la planète, pour la santé, pour le porte-monnaie. Les auteurs proposent un plan d'action et 10 défis Zéro Déchet. Ils donnent des conseils pratiques et des alternatives pour le quotid[...]ouvrage
Quel est le véritable impact de notre mode de vie sur l'environnement ? Comment le mesurer ? Et surtout : quels changements opérer dans notre vie de tous les jours si l'on préserver la planète ? L'ouvrage invite à redéfinir les priorités et pr[...]rapport
Article : article
L'alimentation et l'état nutritionnel d'une femme enceinte ont des répercussions sur son état de santé et celle du futur enfant. Cet article donne quelques repères alimentaires et quelques conseils pour permettre, à la femme enceinte, d'avoir le[...]ouvrage
Cet ouvrage est un ensemble de récits de vie de quinze femmes dans la France d'aujourd'hui qui révèlent leurs trésors culinaires familiaux, issus des quatre coins du monde. Illustré de photographies et d'illustrations originales. Il est illustré[...]congrès
Article : article
outil pédagogique
Ces fiches pédagogiques sont dédiées à la nutrition du sportif.outil pédagogique
s.l. : s.n. s.d.Ce jeu permet de mettre en place une action auprès des enfants sur le rythme de vie : sommeil, alimentation, hygiène corporelle, vie scolaire et loisirs.Des pièces en bois, représentants les moments importants de la journée, sont proposées aux e[...]outil pédagogique
Mutualité Sociale Agricole Alpes Vaucluse (MSA), FRA ; Li Granjo Escolo. FRA | Venasque : Mutualité Sociale Agricole (MSA) Alpes-Vaucluse | 2016Ce jeu, tout public, à partir de 2 ans, a pour objectif de faire découvrir les fruits et légumes en fonction des saisons via plusieurs animations et jeux interactifs. De nombreuses ressources pédagogiques et professionnelles sont proposées en co[...]outil pédagogique
Cet outil a pour objectifs d'apprendre à classer les différents aliments par famille et d'élaborer des repas équilibrés.outil pédagogique
Outil proposant un calendrier par mois des fruits et légumes. Il a pour objectif d'accompagner à la consommation responsable de fruits et légumes et au respect de la saisonnalité.Article : article
outil pédagogique
LEMONNIER (Fabienne) ; SIZARET (Anne) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Vanves : INPES | 2002/11Dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS), l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES) met à disposition sur ce CD-ROM une sélection de documents, ayant fait l'objet d'une analyse critique, en éducation nu[...]Article : article
Article : article
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LOISEL (Jean-Pierre) ; Institut national de la consommation ; COUVREUR (Agathe) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | 2001/03Cette enquête (réalisée par le CREDOC) s'intéresse - dans un contexte de crise alimentaire - à la perception qu'ont les français de la qualité de l'alimentation, sur les signes de qualité et à l'information qui s'y rapportent.Article : article
Article : article
Article : article
En 2009, un rapport et des propositions d'actions sont adressés à Nicolas Sarkozy concernant la prévention et la prise en charge de l'obésité. L'auteur de cet article revient sur les recommandations importantes de ce rapport.Article : article
rapport
COMBRIS (Pierre) ; AMIOT-CARLIN (Marie-Jo) ; CAILLAVET (France) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertise scientifique collective INRA | 2007/12Le Ministère de l'agriculture et de la pêche a commandé à l'INRA une expertise scientifique collective pour faire l'état des lieux des connaissances scientifiques disponibles concernant les enjeux de santé liés à un accroissement de la place des[...]outil pédagogique
Ce DVD explique les nuances qui distinguent les fruits des légumes. Il DVD aborde aussi comment les fruits et les légumes naissant et se développent, quels sont leurs pays d'origine. Quels croisements peut-on faire avec les différentes variétés [...]Article : article
outil pédagogique
Cette exposition présente les fruits et légumes en fonction des 4 saisons : automne, hiver, printemps, été. Un panneau est également dédié aux différents métiers qui sont en lien avec les fruits et légumes.ouvrage
LE BIHAN (Geneviève) ; RICHARD (Christine) ; KIEFFER (Magali) ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Languedoc-Roussillon ; Agence régionale de santé (ARS) Languedoc-Roussillon ; Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) Languedoc-Roussillon | Montpellier : IREPS Languedoc-Roussillon | 2013/08Ce document s'adresse aux acteurs de l'aide alimentaire. Il vise à les sensibiliser à la problématique de l'accès et de la consommation de fruits et légumes des bénéficiaires de l'aide alimentaire ; à les inciter à développer des actions favoris[...]outil pédagogique
Union régionale des caisses d'assurance maladie (URCAM) du Nord Pas-de-calais | Villeneuve d'Ascq : URCAM Nord-Pas-de-Calais | 2002Fruity Mélodies a été réalisé dans le cadre d'un accompagnement à la dégustation de fruits. Les chansons permettent aux enfants accueillis dans les structures de petite enfance et les écoles maternelles, d'être sensibilisés à l'importance de la [...]outil pédagogique
Cette vidéo est un outil de prévention des chutes des personnes âgées qui se présente sous forme de sketches où sont abordés les thèmes de l'alimentation, de l'exercice physiques, de la vigilance, de l'aménagement de la maison, de l'aide des tiers.outil de diffusion
Affiche sur le gaspillage alimentaire dans la restauration collective française en 2020.outil pédagogique
Il s'agit d'une histoire interactive sur les thèmes de l'alimentation, de la convivialité et du plaisir. Le conte, mis en scène à travers un tapis de lecture et ses accessoires, fait vivre l'histoire autrement.outil pédagogique
Cadre de référence destiné à tous les acteurs travaillant dans les services de garde éducatifs à l'enfance, ce cadre de référence vise à favoriser le développement global des enfants de moins de 5 ans par la saine alimentation, le jeu actif et l[...]ouvrage
Livre qui traite des inégalités, de la mesure des conflits et des conditions de leurs résolutions face à l'alimentation dans le monde.Article : article
ouvrage
Ouvrage abordant la gérontologie sous l'angle de la prévention du vieillissement pathologique. Trois grandes parties rassemblent une quarantaine de chapitres, qui définissent ce qu'est la gérontologie préventive, abordent par un abécédaire (de A[...]outil pédagogique
Comment initier les élèves au goût et leur apprendre à écouter leurs perceptions, à les analyser, à en parler avec les autres? Profiter de ce que l'on mange, c'est avant tout avoir du plaisir et savoir se servir de tous ses sens pour entrer en [...]ouvrage
Ouvrage sur la culture et l'éveil du goût chez l'enfant.outil pédagogique
outil pédagogique
Cet outil peut être utilisé de deux façon soit sous forme de loto du goûter soit sous forme de mémory du goûter. Il a pour objectif de sensibiliser les enfants à la notion de goûter équilibré.outil pédagogique
Cet outil éducatif, conçu pour les enfants de 9 à 12 ans, est conçu pour être utilisé en personne sur plusieurs séances, sous la direction d'un animateur qui élabore son propre plan pédagogique. Il offre la possibilité d'organiser et de diriger [...]Article : article
outil pédagogique
GIACOMOZZO (Olivier) ; Union Régionale pour l'Habitat des Jeunes Rhône-Alpes (U.R.H.A.J.RA). Lyon. FRA | Lyon [France] : Union Régionale pour l'Habitat des Jeunes Rhône-Alpes (U.R.H.A.J.RA). | 2013Outil vidéo co-construit avec des résidents d'Habitat Jeunes en Rhône-Alpes en vue d'accompagner les jeunes vers l'autonomie sur la question de l'alimentation. Sur ce DVD se trouvent des fiches recettes, des informations sur la saisonnalité des [...]outil de diffusion
Outil permettant de repérer la perte d’appétit chez la personne âgée et l’aider à couvrir ses besoins nutritionnels tout en respectant ses besoins, capacités et préférences. Ce guide propose des astuces et des recettes culinaires appuyées par[...]outil pédagogique
Recueil d'activités culinaires éducatives pour les enfants de 3 à 5 ans avec des astuces pour les plus petits.Article : article
Article : article
ouvrage
Ce guide, réalisé par un médecin nutritionniste, donne des pistes et des informations au consommateur pour faire un choix adapté à ses besoins et ses moyens lors de ses achats.ouvrage
rapport
Ce guide permet de comprendre le processus de portage de repas chez la personne âgée, du recueil de l'attente et des besoins jusqu'au suivi et à l'évaluation de la prestation afin d'apporter aux collectivités et aux sociétés de portage des outi[...]ouvrage
Association nationale des industries alimentaires (ANIA) ; Fédération du commerce et de la distribution ; Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) ; SOLAAL | Paris : ANIA | 2013/10Ce guide est destiné aux opérateurs économiques souhaitant contribuer à l'aide alimentaire. Ils y trouveront les différentes possibilités de dons qui s'offrent à eux, les interlocuteurs clefs, ainsi qu'un focus sur les principales étapes du don [...]rapport
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt. Paris. FRA | Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | 2016Ce guide méthodologique fait partie d'un projet pilote, intitulé « Initiation aux arts de faire culinaire au collège » mis en place au collège Marguerite de Valois à Angoulême. Il propose des modules de formation destinés à permettre la transf[...]ouvrage
outil de diffusion
outil de diffusion
Ce guide propose des informations et des conseils sur l'alimentation et l'activité physique pour les plus de 50 ansouvrage
Réseau canadien d'info-traitements sida (CATIE) | Toronto : Réseau canadien d'info-traitements sida (CATIE) | 2015Ce guide propose des informations actualisées sur le VIH et l'hépatite C au Canada. Le but étant de partager les connaissances, les ressources et l'expertise avec les personnes vivant avec le VIH ou l'hépatite C, les communautés à risque, les fo[...]ouvrage
Ce guide répond aux questions récurrentes des acteurs de la restauration collective souhaitant introduire des produits bio locaux. Les réponses proposées sont le fruit d'expériences établies en Rhône-Alpes et plus globalement en France. Ce guid[...]outil pédagogique
Association québécoise de la garde scolaire | s.l. [Canada] : Association québécoise de la garde scolaire | 2020Un guide qui propose une démarche et douze outils pratiques pour planifier, mettre en oeuvre et évaluer l'offre d'aide alimentaire et d'ateliers culinaires dans les écoles. Il permet aux intervenants d'offrir aux élèves des aliments de bonne val[...]ouvrage
Article : article
ouvrage
Fédération nationale des observatoires régionaux de la santé (FNORS) | Paris : Ministère de la Santé et des Sports | 2009L'objet de ce guide est de permettre une harmonisation des méthodologies, des données collectées et des indicateurs utilisés dans le champ de la nutrition (alimentation et activité physique) afin de permettre une meilleure comparaison des travau[...]ouvrage
Article : article
Revue de littérature concernant les relations entre cholestérol, acides gras et cardiopathies, qui sont examinées à la lumière des nouvelles données de la littérature scientifique [d'après RA]ouvrage
De la préhistoire à nos jours , l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires pour comprendre que manger, en plus d'être un acte physiologique nécessaire à la vie, est aussi un acte social, culturel, religieux, sym[...]ouvrage
ouvrage
L'auteur partage des années de recherche autour d'une histoire politique et nationale de la table, éclairant l'influence sur nos tables des jeux de pouvoir, considérations sociales, aliénations religieuses, fluctuations culturelles.[d'après RA]ouvrage
congrès
Actes de colloque sur la relation entre l'animal, source d'alimentation pour l'homme, et l'homme. Ce thème est abordé sous l'angle historique, culturel, religieux et social. Les intervenants au colloque s'interrogent également sur l'alimentation[...]Article : article
outil pédagogique
Centre de ressources en nutrition de l'association pour la santé publique en Ontario | Toronto [CAN] : Centre de ressources en nutrition de l'association pour la santé publique en Ontario | 2007Cet outil recueille plusieurs activités pour faciliter au quotidien la découverte d'une alimentation saine et des activités physiques ludiques avec les enfants de 3 à 5 ans.outil de diffusion
Mutuelle nationale des personnels Air France (MNPAF) | Roissy Charles de Gaulle : Mutuelle Nationale des Personnels Air France | s.d.Travailler en horaires décalés, c'est apprendre à adapter tous ses rythmes de vie : sommeil, alimentation, activités sociales… L'organisme a besoin d'un coup de pouce pour éviter, à la longue, d'accumuler la fatigue ou le stress. Comment bien r[...]outil pédagogique
Ce documentaire présente 5 dispositifs innovants autour de l'alimentation pouvant servir de levier pour un changement social durable et solidaire : espace test agricole, jardin partagé, restauration collective biologique et locale, atelier cuisi[...]outil pédagogique
Ce DVD s'intéresse à l'huile d'olive. Plusieurs points sont abordés : comment extrait-on l'huile des olives ? Où se cache l'huile de l'olive ? Quelle différence y a t'il entre une huile vierge et une huile raffinée ? Pourquoi les acides gras so[...]outil pédagogique
ouvrage
outil de diffusion
rapport
FLORI (Katia) ; HESBEEN (Walter), Directeur de thèse | Louvain [BEL] : Université catholique de Louvain | 2020L’obésité est un enjeu important de santé publique. Les personnes obèses souffrent souvent des troubles du comportement liés à la nourriture, comme le craving, un symptôme majeur de l’addiction à l’alimentation. Encore peu étudiée, cette addicti[...]Article : article
Les erreurs nutritionnelles apparaissant à l'adolescence peuvent avoir des conséquences sur la santé actuelle et future de l'adolescent. Leur dépistage et la correction précoce de ces erreurs par l'utilisation d'outils d'éducation pour la santé [...]Article : article
outil pédagogique
Cette exposition a pour objectif d'informer et de sensibiliser les parents des enfants accueillis en crèche. Les différents panneaux abordent le plaisir de manger, la diversification alimentaire, manger sain et donnent des exemples de plats (pur[...]Article : article
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outil pédagogique
Ouvrage composé de textes et d'images simples où l'enfant découvre comment fonctionne le corps. Le livre explique pourquoi il faut manger, boire, se laver, dormir, faire du sport...ou encore apprendre comment un bébé se forme dans le ventre d'un[...]outil pédagogique
Permet une vision d'ensemble des différents aliments.outil pédagogique
Cet imagier est composé de 150 photos d'aliments différents : pizza, sushi, lait de coco, portions de fruits, verre de vin ou demi de bière par exemple. Il permet l'organisation d'activités et d'animations telles que : connaître et nommer les al[...]outil pédagogique
3 parties : - les ingrédients - les ustensiles - les actions en cuisineoutil pédagogique
Tous les grands groupes d'aliments sont représentés dans une série de photos, distingués par des bandes de couleurs différentes sur chaque carte. Le public peuvent travailler sur l'importance et les apports énergétiques de chaque aliment.Article : article
Article faisant le compte-rendu d'études sur l'acceptation du concept d' "alimentation fonctionnelle" et l'impact des allégations nutritionnelles sur les consommateurs.Article : article
Article rendant compte d'une étude visant à évaluer l'impact d'un plan de diffusion et la perception des guides d'information du PNNS auprès des élèves de cinquième et des professeurs de SVT. La connaissance des repères nutritionnels par les ado[...]outil de diffusion
LAMBERT (Roseline) ; LAPOINTE (Geneviève) ; CHAPADOS, (Maude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2010La présente synthèse est une production de l'Équipe politiques publiques de l'INSPQ et elle vise à faciliter le transfert de connaissances auprès d'un large public concernant l'avis sur l'impact de l'environnement bâti sur les habitudes de vi[...]Article : article
rapport
Ministère de la Santé et des Solidarités ; Direction générale de la santé (DGS) ; Ministère de l'Emploi, de la Cohésion sociale et du Logement | Paris : Ministère de la Santé et des Solidarités | 2005/07Ce rapport présente les indicateurs qui doivent dans un premier temps contribuer à l'évaluation quinquennale de la politique de santé publique prévue par la loi. Dans un second temps, dès 2006, ils contribueront à la production annuelle de rappo[...]ouvrage
Ce travail s'inscrit dans le cadre du Plan régional de santé publique Rhône-Alpes (2006-2010) et constitue un outil d'aide à la planification et à la programmation en santé sur la région. Ses objectifs sont pour chaque objectif du PRSP : de décr[...]Article : article
Les auteurs étudient, à partir des données de l'enquête INCA, le retentissement de l'état des revenus sur les apports nutritionnels des membres d'une même famille.rapport
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) | Paris : INSERM | Expertise collective | 2014/04L'un des axes du 3ème volet du Programme national nutrition-santé (PNNS 2011-2015) vise à réduire les inégalités sociales de santé en lien avec la nutrition (alimentation et activité physique). Dans ce cadre, la Direction générale de la santé (D[...]Article : article
Selon cette revue de portée publiée en 2020, consacrée aux inégalités sociales de santé orale et à la prévention des caries précoces de l'enfant, "il faut en priorité agir sur les connaissances des parents et leur niveau de littératie en santé o[...]rapport
BOISSONNAT PELSY (H.) ; SIBUE DE CAIGNY (C.) ; ZIMMER (M. F.) ; et al. | Paris : ATD Quart Monde | (2014)congrès
Cette publication constitue les axes de la journée "Inégalités sociales de santé : des recherches à l'action" organisée à Marseille le 28 juin 2012. Plénières et ateliers s'articulaient autour des questions de l'équilibre alimentaire, de l'accès[...]ouvrage
Article : article
outil pédagogique
Centre régional d'information et de prévention sida Ile-de-France (CRIPS IDF) | Paris : CRIPS Ile-de-France | 2020Des affirmations sur l'alimentation et la nutrition sont proposées aux participants, qui sont invités à se positionner sur les affirmations (info/intox) et expliquer pourquoi. Ce jeu a pour objectifs d'acquérir des connaissances sur les thémati[...]Article : article
Article : article
Travailler au niveau européen à la construction d'indicateurs de santé pertinents est un enjeu important pour l'Europe. Car pour servir à la définition d'objectifs et de politiques applicables à tous les états membres, ces indicateurs doivent êt[...]Article : article
Article qui rend compte d'une étude portant sur un programme d'accompagnement en ligne post-cancer.Article : article
outil pédagogique
Ce jeu est destiné à sensibiliser les petits et les grands aux règles de base d'une alimentation équilibrée. Ce jeu répond à une préoccupation récente en santé publique : la prévention de l'obésité, infantile ou adulte. Le but de ce jeu est simp[...]outil pédagogique
Ce jeu est un ensemble d'activités autour de la cuisine et des aliments. Adapté aux enfants de 3 ans et plus.outil de diffusion
outil pédagogique
A travers le potager cet outil permet aux participants une appropriation des savoirs par la pratique. Il a pour objectif une sensibilisation aux thèmes de l'environnement, de la santé et de l'alimentation durable, en lien avec le développement p[...]ouvrage
Cet ouvrage de recettes de fruits et légumes a pour objectifs de valoriser le travail de jardins collectifs du Nord-Isèreouvrage
Cet ouvrage propose toute une méthodologie pour mettre en place un projet de jardins partagés. Il propose des fiches permettant de valoriser le potentiel éducatif du jardin et d'en faire un jardin respectueux de l'environnement.outil pédagogique
Cette exposition est composée de 6 panneaux représentant les 6 groupes d'aliments exceptée la famille des produits sucrés : - les fruits et légumes, - le lait et les produits laitiers, - les matières grasses, - les viandes, poissons, oeufs, [...]ouvrage
Cet ouvrage propose 45 recettes anti-gaspi pour agrémenter les restes des repas du quotidien. Nous jetons en moyenne 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an... Acheter malin, conserver de manière appropriée et savoir accommoder les res[...]outil pédagogique
Cette bande dessinée destinée aux enfants de 6-12 ans propose de les informer sur les aliments et prodigue de nombreux conseils nutritionnels et d'hygiène de vie tels que l'activité physique.outil pédagogique
Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | 2006Cet outil souhaite explorer les différences de perception, de vécu et de culture des enfants d'une même classe afin de les faire réfléchir sur "le comment et pour quelles raisons se nourrir". L'objectif est de s'appuyer sur le vécu, les interrog[...]outil pédagogique
outil pédagogique
Fédération nationale de l'office central de la coopération à l'école | Paris : Fédération nationale de l'Office Central de la Coopération à l'Ecole | 2016Ce dossier pédagogique, sur le thème de l'alimentation responsable, comporte une définition de l'alimentation responsable,ainsi que des exemples d'activités à mener en classe.outil pédagogique
Le jeu est composé de 5 familles de 6 cartes, chacune correspondant à 6 groupes d'aliments identifiés par une couleur distincte.outil pédagogique
Sur le principe du jeu de 7 familles, ce jeu de cartes a pour objectif de sensibiliser les enfants de 5 à 10 ans à l'alimentation équilibrée et permettre d'intégrer des notions nutritionnelles.outil pédagogique
En partant de la thématique nutrition, cet outil permet de visualiser et de modéliser les liens entre notre consommation alimentaire, les éléments qui déterminent notre mode de consommation et les impacts de nos choix de consommation. Ces liens [...]outil pédagogique
Un jeu tout en mouvement basé sur la connaissance des aliments et des familles alimentaires. Deux règles de jeu sont possibles. Soit les enfants se positionnent sur la dalle de leur choix, le dé et lancé, et ils répondent à la question en lien [...]outil pédagogique
Service éducation pour la santé des organismes sociaux de l'Oise | Beauvais Cedex : Service Education pour la Santé des Organismes Sociaux de l'Oise | 1999Conçu sur le principe du jeu de l'oie, ce jeu a pour objectif de regrouper les aliments nécessaires à un bon petit déjeuner équilibré.outil pédagogique
Instance régionale de prévention et d'éducation pour la santé (IREPS) Auvergne-Rhône-Alpes Délégation Loire | Saint-Etienne : IREPS Rhône-Alpes Délégation Loire | 2016Destiné aux très jeunes enfants, ce jeu de l'oie permet de les sensibiliser à l'alimentation et à l'activité physique. Selon la case où il tombe, on propose à l'enfant soit de répondre à une question très simple soit on lui demande de faire une [...]outil pédagogique
Le but du jeu est de réunir une famille complète de six cartes de l'un des repas qui compose notre équilibre alimentaire. Chaque carte est agrémentée d'un vrai faux.outil pédagogique
Il s'agit de sensibiliser les joueurs à la nutrition, à la pratique d'une alimentation équilibrée et d'intégrer les recommandations de santé publique ainsi que les repères de consommation du PNNS (Programme National Nutrition Santé).ouvrage
outil pédagogique
Le dossier photolangage Jeunes et alimentation est un outil d'éducation pour la santé à utiliser avec des groupes de jeunes, pour les aider à penser et à piloter leurs pratiques alimentaires.outil de diffusion
Union française pour la santé bucco-dentaire (UFSBD) | Paris : Union Française pour la Santé Bucco-dentaire | s.d.Ce guide, élaboré par les chirurgiens-dentistes de l'UFSBD, est un outil pédagogique pour proposer des animations sur cette thématique. 7 ateliers sont détaillés sur les thèmes des aliments et la carie, le sucre et les boissons, la découverte de[...]