Le goût et les 5 sens | |
Auteurs : | BOUAZIZ (Bella) |
Type de document : | outil pédagogique |
Editeur : | Paris : Odile Jacob, 2002 |
Note générale : |
Cédérom Mac/PC
Ce cédérom comprend : - Un module de mise en oeuvre des classes du goût, constitué de 12 séances sous forme de films vidéo réalisés en classe; - La liste du matériel nécessaire à la réalisation des séances ; - Pour chacune des séances, le déroulement textuel complet, des suggestions de pistes pédagogiques vers différentes disciplines sont proposés en fichiers imprimables; - Une encyclopédie sur le goût, les préférences alimentaires, les odeurs, les saveurs, les arômes, le choix des aliments, mais aussi le fonctionnement des sens, la perception des messages sensoriels et leur interprétation par notre cerveau ; - Un glossaire interactif de plus de 100 mots ; - Une bibliographie très complète pour les élèves et les enseignants, mais aussi pour les parents. |
Langues: | Français |
Catégories : |
EPS GOUT ; ALIMENTATION ; PERCEPTION ; ALIMENT ; REPAS ; ENFANT |
Résumé : |
Comment initier les élèves au goût et leur apprendre à écouter leurs perceptions, à les analyser, à en parler avec les autres?
Profiter de ce que l'on mange, c'est avant tout avoir du plaisir et savoir se servir de tous ses sens pour entrer en relation avec les aliments et avec soi-même. Lors d'une classe de goût, les élèves vont pouvoir exprimer leurs sensations d'une façon directe. Ils vont, au fil des séances, analyser davantage leurs perceptions et exprimer plus facilement, avec un vocabulaire précis, tout ce qu'ils ont découvert. La classe du goût permet ainsi aux élèves de prendre confiance en eux. Chaque enfant donne librement son avis, est écouté. Il peut aussi accepter le discours des autres, comprendre qu'ils ont des goûts différents, et qu'ils sont eux-mêmes différents. Chaque séance s'appuie sur des expériences concrètes, ainsi l'élève va expérimenter et sera confronté au savoir-faire en abordant de nombreux thèmes : les cinq sens, le goût, la vue, l'odorat, le toucher et l'ouie, les arômes, la préparation d'un repas, les préférences alimentaires, les spécialités régionales, la conservation des aliments, les informations sur l'aliment, le repas festif. La classe de goût permet d'aborder plusieurs disciplines : la maîtrise des langues et du langage, l'histoire, la géographie, les sciences et la technologie, l'éducation civique. |
Publics : | Enfant |
Type d'outil pédagogique : | CD-Rom / DVD-Rom |
Thématiques : | Alimentation |
Exemplaires (1)
Localisation | Cote | Disponibilité |
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IREPS - Délégation Loire (42) | CD - NU 2 | Disponible |