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Article : article

Calories perçues : L'impact du marketing

CHANDON (Pierre) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 4, Vol. 45)

L'estimation des calories est difficile et sujette à trois biais systématiques et inconscients qui ont un fort impact sur les décisions d'alimentation. Les calories sont faiblement surestimées pour les petites portions mais fortement sous-estimé[...]

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Article : article

Les effets du marketing sur les comportements alimentaires

CHANDON (Pierre) ; QUENTIN (André) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 6 Suppl., Vol. 50)

Article qui recense les résultats d'études publiées dans les revues de marketing, d'économie, de nutrition et de santé publique. Sont examinés les rôles du prix et des campagnes de communication sur les comportements alimentaires, mais aussi cel[...]

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Article : article

Plaisir épicurien, plaisir viscéral et préférence de tailles de portions alimentaires

CORNIL (Yann) ; CHANDON (Pierre) ; TOUATI (Nouha) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 2, Vol. 53)

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