Titre : | Qualité nutritionnelle et diététique des poissons : Constituants de la chair et facteurs de variations (2003) |
Auteurs : | MEDALE (Françoise) ; LEFEVRE (Florence) ; CORRAZE (Geneviève) |
Type de document : | Article : article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (N° 1, Vol. 38) |
Article en page(s) : | 37-44 |
Langues: | |
Catégories : |
EPS ALIMENTATION ; POISSON ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; QUALITE |
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