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outil pédagogique
Instance régionale de prévention et d'éducation pour la santé (IREPS) Auvergne-Rhône-Alpes Délégation Loire | Saint-Etienne : IREPS Rhône-Alpes Délégation Loire | 2016Cet outil a pour objectif de faire découvrir aux enfants de 6 ans et plus les différentes familles d'aliments et les aliments qui composent chacune d'elles. Cette version mixe des images et du texte. Une autre version existe pour les 3/6 ans où[...]ouvrage
L'ouvrage s'articule autour de trois chapîtres : Le premier est consacré aux bénéfices en matières de santé et de développement (physique, psychomoteur et intellectuel) d'une alimentation adaptée chez le jeune enfant. Le second traite des risque[...]Article : article
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rapport
RACINEUX (Nathalie) ; DEBROISE-MARTI (Audrey) ; LANDRY (David) | Paris : Ministère de la transition écologique et solidaire | 2017Cette publication est le reflet d'une étude réalisée par le CEREMA auprès de collectivités engagées dans des projets alimentaires. Elle a pour objectif, via l'analyse de projets, de leurs conditions de réussite et les défis à relever, de donner [...]Article : article
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Ensemble d'articles sur l'alimentation et la nutrition des personnes âgées.outil de diffusion
QUINTIN (Ioana) ; Ministère de la Santé, de la Famille et des Personnes handicapées ; CASTETBON (Katia) ; MENNEN (Louise) ; et al. ; Conservatoire national des arts et métiers ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | 2003Cette brochure, destinée aux professionnels de santé, propose des informations reconnues sur le plan scientifique (état des connaissances) sur les relations entre alimentation et cancer. Produite dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (P[...]ouvrage
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ouvrage
ouvrage
L'ouvrage traite de l'impact de l'alimentation humaine sur la santé (dans un "bon sens ou un mauvais sens") et au développement de certaines maladies.Article : article
ouvrage
outil de diffusion
rapport
Cette enquête a été menée dans des centres d'accueil de soins et d'orientation de Médecins du Monde à Bordeaux, Lyon, Marseille, Nice, Paris, Saint-Denis et Strasbourg auprès de 346 patients, dont 97% de migrants. Elle décrit leur alimentation t[...]ouvrage
BARTHELEMY (Lucette) ; MOISSETTE (Annie) ; WEISBROD (Marion) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1994/03Guide d'actions en éducation nutritionnelle répondant à une double finalité : atteindre un équilibre alimentaire avec un budget restreint, budget réduit par nécessité ou par choix. Il se compose de deux parties. La première partie apporte des in[...]ouvrage
CASTAING (Elina) ; CHABAUDIE (Stéphanie) ; CHAMOULAUD (Elodie) ; Ville de Bordeaux | Bordeaux : Ville de Bordeaux | 2014/04Ce guide est destiné aux professionnels de la petite enfance. Il permet de composer des repas équilibrés et adaptés aux 0-3 ans. Il propose des recommandations et conseils sur l'élaboration des menus, l'introduction des aliments, la diversité al[...]outil pédagogique
Cet outil se propose de sensibiliser les jeunes enfants de 3 à 6 ans à l'alimentation par une approche nutritionnelle basée sur l'importance de la variété des aliments. Il s'agit également de considérer l'alimentation comme une source de plaisir[...]outil de diffusion
Rapport de synthèse de la Commission EAT-Lancet pour une alimentation saine issue de production durablerapport
CAILLAVET (France) ; DARMON (Nicole) ; LHUISSIER (Anne) ; et al. | Paris : Observatoire National de la Pauvreté et de l'Exclusion Sociale | 2005Ce rapport propose une synthèse des travaux français qui étudient le lien entre alimentation et pauvreté.Article : article
outil pédagogique
Beurk, les épinards ! ... Miam les bonbons ! ... A quoi servent les vitamines ! ... Lilou et Remi découvrent dans un cirque le "palais gourmand" plein d'activités amusantes autour de chaque famille d'aliments. L'objectif est que l'enfant compre[...]congrès
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outil pédagogique
Ce livret appartient à une série de quatre outils pédagogiques et contient des animations sur le thème de l'alimentation. Ce contenu fortement illustré de dessins est destiné aux professionnels de santé. Il aborde la question de la préparation e[...]outil pédagogique
Ce livret appartient à une série de quatre outils pédagogiques et contient des animations sur le thème de l'alimentation. Ce contenu fortement illustré de dessins est destiné aux professionnels de santé. Il aborde la question des achats de nourr[...]outil pédagogique
COUDURIER (Christine) ; LEFEVBRE (André) ; ARTALE (Cécile) ; Alterre Bourgogne | Dijon : Alterre Bourgogne | 2008/09Ce guide se compose d'une partie théorique consacrée à l'apport de connaissances sur le thème de l'alimentation responsable et ses enjeux et propose une série de fiches décrivant des activités pédagogiques à mener auprès des élèves à partir du c[...]Article : article
ouvrage
Réseau français des Villes-Santé de l'Organisation mondiale de la santé (RFVS OMS) | Rennes : Réseau français des Villes-Santé de l'OMS | 2023Le présent ouvrage a été réalisé dans le cadre du projet "Alimentation et activité physique" du Réseau français Villes-Santé soutenu par la Direction Générale de la Santé et Santé publique France. Il est issu des réflexions et travaux d’un group[...]rapport
Rapport réalisé à la demande de l'Assemblée nationale, sur le sujet de l'alimentation en France et des politiques associées. Un état des lieux du système alimentaire français est d'abord développé ; le rapport détaille ensuite les politiques de [...]ouvrage
Un livret destiné aux assistantes maternelles et aux parents qui nourrissent des bébés et enfants de 0 à 6 ans... avec les principes de base essentiels pour assurer une bonne alimentation aux plus petits et aux adultes qui les accompagnent. [RA]Article : article
La Fondation Roi Baudouin a soutenu 13 projets en Communauté française et en Communauté germanophone pour la mise en place d' initiatives qui favorisent une alimentation favorable à la santé pour les groupes socialement défavorisés.Article : article
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ouvrage
Ouvrage traitant de l'alimentation du point de vue des politiques publiques, des organisations en charge d'éducation, de prévention, des consommateurs et des patients. Il identifie les éléments structurants de l'alimentation-santé que l'informat[...]ouvrage
Agence méditerranéenne de l'environnement (AME) ; Région Languedoc-Roussillon | Montpellier : AME | 2003Ce guide a pour objectif d'apporter une aide technique et méthodologique aux professionnels dans la phase de construction de projet dans les établissements scolaires. Il s'articule autour de 3 axes : L'alimentation au lycée et au collège, action[...]outil pédagogique
Mutualité française de la Loire. La Talaudière. FRA | La Talaudière : Mutualité Française Rhône Alpes - Loire | 2005Ces dernières années ont été marquées par de nombreuses crises alimentaires (vache folle, listériose, produits contaminés...) qui ont changés les rapports qu'entretiennent les français à leur alimentation. Face à ce constat et pour conclure la s[...]outil pédagogique
Centre permanent d'initiatives pour l'environnement (CPIE) | Lans en Vercors [FRANCE] : Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement | 2003Cette mallette propose des ressources afin d'aider les professionnels à monter leurs projets autour de l'alimentation, de la santé et de l'environnement. Initialement conçue pour appuyer les acteurs du territoire du Vercors, elle contient de no[...]Article : article
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ouvrage
Ce livre, destiné aux professionnels a pour but de transmettre les connaissances sur la prévention primaire de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire. Il est conçu en deux parties : dans la première, il décortique les mécanismes q[...]outil pédagogique
DURACK (Isabelle) ; JOBBE-DUVAL (Brigitte) | Marly-le-Roi : Centre Régional de Documentation Pédagogique (CRDP) de l'académie de Versailles | 2005Une mallette de jeux éducatifs destinés aux enfants de 6 à 12 ans pour découvrir les plaisirs et bienfaits de l'alimentation et de l'activité physique et devenir, en jouant, un consommateur éclairé. Chaque jeu met en situation l'enfant dans son [...]ouvrage
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DIASIO (Nicoletta) ; HUBERT (Annie) ; PARDO (Véronique) ; et al. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009AlimAdos est un programme de recherche de l'Ocha sélectionné en 2007 par l'Agence nationale de recherche. Cet ouvrage présente une partie des résultats ressortant de cette étude qualitative qui met en avant les diversités alimentaires entre les [...]ouvrage
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Dans cet ouvrage, un groupe de chercheurs, sous la direction de Claude Fischler, sociologue et directeur de recherche au CNRS, démontre au lecteur que, même si manger est un acte social, de plus en plus de gens adoptent volontairement des "alime[...]outil pédagogique
DURACK (Isabelle), Concepteur ; DONOT (Alain), Photographe | Paris : Bélénos Enjeux NutritionCe photoexpression propose 95 images représentant les aliments du quotidien, regroupés par familles grâce à un code couleur. Il s'utilise comme un outil de dialogue auprès d'un public très large (enfants, adultes, lecteurs ou non lecteurs) et s'[...]outil pédagogique
Ce documentaire permet de constater que l'industrie alimentaire s'invite souvent dans nos repas : aliments trop gras, trop sucrés, trop salés, et que malgré les effets délétères sur notre santé, les autorités n'exercent qu'un contrôle limité sur[...]outil pédagogique
Livre pour enfants pour apprendre à manger intelligemment et connaître les aliments.ouvrage
outil pédagogique
Chaque groupe d'aliments est représenté par des aliments en plastique imitant les fruits et légumes, viande et poisson, sucreries, ... Cela permet manipulation et aide à l'action.ouvrage
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outil pédagogique
Cette mallette permet d'aborder avec des enfants du CE2, CM1 et CM2 l'équilibre alimentaire sous ses multiples facettes. Elle permet de faire réfléchir aux aliments et à leur fonction, d'aborder les groupes d'aliments, de situer qui produit quoi[...]Article : article
Article qui rend compte de 7 études réalisées dans la cohorte NutriNet-Santé (2009-en cours). Elles ont mis en évidence des associations entre consommation d'aliments ultra-transformés et incidences de cancers, maladies cardiovasculaires, mortal[...]ouvrage
Ouvrage permettant d'approfondir ses connaissances sur l'allaitement maternel pour permettre aux futurs parents de faire un choix éclairé. L'auteur aborde la composition du lait maternel, les effets de ses composants, les bénéfices de l'allaitem[...]Article : article
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outil pédagogique
Ce petit livre donne conseils et informations au travers des péripéties de la famille "Aliments"ouvrage
outil de diffusion
Ministère de la Santé, de la Famille et des Personnes handicapées ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) | 2004Ce document constitue la troisième synthèse du Programme National Nutrition Santé. Destiné aux professionnels de santé pour la prise en charge des patients souffrant d'allergie, il propose un état des connaissances scientifiques sur le sujet.rapport
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outil de diffusion
Roman-photos articulé de trois épisodes traitant chacun d'un thème particulier : le paludisme, la contraception et la nutrition. Ils sont suivis d'un quizz et d'informations utiles. La brochure comporte aussi le visuel des affiches sur le test d[...]Article : article
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L'article propose d'identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du XXe siècle. [d'après RA]outil pédagogique
Ce dossier, qui allie réflexion, méthodologie, pratiques d'animation et références à la culture des aînés, s'articule autour de trois axes : les principes de la nutrition et de l'alimentation, des notions de législation et d'hygiène ainsi que le[...]outil pédagogique
Un groupe de jeune part à la rencontre de 12 chefs français pour récolter des recettes et découvrir des produits locaux. Destiné avant tout au jeune public, ce carnet de recettes offre des conseils et des clés pour sensibiliser au "bien manger"[...]outil pédagogique
Cet outil s'adresse aux enseignants ou animateurs travaillant avec des enfants et jeunes de 7 à 15 ans. Il permet, au travers de la thématique des fruits et légumes, d'aborder les apprentissages scolaires et d'éveiller l'attention sur l'aliment[...]ouvrage
Ouvrage destiné d'abord aux patientes touchées par les TCA, mais aussi à leurs proches et aux professionnels de santé qui les accompagnent. La première partie aborde "la pratique", c'est à dire la vie au quotidien avec ces troubles. La deuxième [...]Article : article
Article qui rend compte d'une étude ayant pour objectif d'analyser la cohérence entre le 5-C et les repères de consommation du PNNS et sa capacité à différencier la qualité nutritionnelle des produits alimentaires en France. [d'après RA]ouvrage
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outil pédagogique
Goûter, sentir, toucher... Amer, sucré salé... Coriandre, paprika, cannelle... Confitures, pommes de terre gratinées... et sauterelles grillées ! Tout l'univers du goût n'aura plus de secrets pour les enfants. Ils suivront Théo dans ses aventure[...]outil pédagogique
L'Arbre des 4 Saisons est un jeu en 3D pour faire découvrir la nature qui entoure les enfants au travers des 4 saisons de l'année. Au cours du jeu,ils doivent mémoriser et retrouver les fruits et légumes cachés correspondant au printemps, à l'é[...]dossier de presse
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Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confi[...]outil pédagogique
Ce cédérom a pour objectif de sensibiliser les enfants de 8 à 12 ans à la sécurité des aliments et à la nutrition. Par l'intermédiaire d'Arthur, de Lisa et du professeur Crobus, l'enfant est amené à approfondir ses connaissances sur les questio[...]Article : article
outil pédagogique
Ce guide pédagogique a pour objectif de donner des éléments méthodologiques pour la mise en place d'ateliers cuisine. Il précise les différentes étapes des ateliers et les conditions à réunir (sécurité, hygiène, matériel, ambiance) pour un bon d[...]Article : article
outil pédagogique
L'atelier cuisine est un outil fréquemment utilisé dans le cadre des formations ou des accompagnements méthodologiques. Ce guide est pensé pour accompagner l'animateur dans ce cheminement : comment allier plaisir et alimentation saine en consomm[...]ouvrage
Fédération française des banques alimentaires ; Banque alimentaire de l'Hérault ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Languedoc-Roussillon | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2011/03Ce guide a pour vocation de soutenir la création d'ateliers cuisine avec des publics en situation de précarité. Il s'adresse à tous ceux, professionnels ou non, qui souhaitent organiser des ateliers cuisine. Il se présente en quatre parties : st[...]ouvrage
Dans cet ouvrage sont rassemblées plus de 120 cartes et infographies dressant le portrait des jeunes en France.Article : article
L'école est un lieu privilégié pour mettre en place des actions et des réflexions sur la santé, comme l'explique le plan "attitudes saines" qui encourage les établissements scolaires à mettre en oeuvre des projets en promotion de la santé. Un as[...]outil de diffusion
Cet ouvrage s'inspire de la thèse d'Anne-Claude Luisier et donne des pistes pour créer un rapport positif à la nutrition en cas d'autisme, notamment à travers l'apprivoisement alimentaire. Il propose notamment de mobiliser les intérêts de l'enfa[...]Article : article
ouvrage
Manger est un acte indissociable de la vie. Il est à la fois une nécessité, une réminiscence affective, un moment de la vie sociale, un plaisir des sens... Le repas structure les journées et parfois leur donne un sens : le temps des courses, des[...]outil pédagogique
Ce jeu de cartes sous forme de questions-réponses aborde la question de la nutrition sous l'angle de l'équilibre nutritionnel et apporte des réponses diététiques. Le jeu s'inscrit dans la logique du PNNS et dispense quelques-unes de ses recomma[...]outil pédagogique
Affiches représentant les 4 saisons autour de Frutti et Veggi – Quels fruits et quels légumes à quelle saison ?outil pédagogique
DEROUET (Mélanie) ; CALLEJON (Laurie) ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) des Pays de la Loire | Nantes : IREPS Pays de la Loire | 2013Constituée à partir des éléments disponibles en ligne de l'outil, cette mallette pédagogique comprend des pistes pour travailler l'éveil sensoriel, chaque sens distinctement, en lien avec l'acte alimentaire. Cette autre façon d'aborder l'aliment[...]outil pédagogique
Service promotion de la santé à l'école (PSE) de la province de Liège | Liège [Belgique] : Service Promotion de la santé à l'école de la province de Liège | 2011L'objectif de cet outil vise à sensibiliser les élèves, de 5 à 8 ans, et le monde scolaire à l'importance de la qualité nutritionnelle, tant au niveau de l'offre alimentaire que du contexte dans lequel sont pris les repas.rapport
Ce document, accompagné de 17 recommandations, se base sur l'audition des principaux acteurs publics et privés (Ministère de la santé, Ministère de l'éducation nationale, CREDOC, Autorité de Régulation Professionnelle de la Publicité, Conseil Su[...]rapport
Ce rapport actualise les préconisations du CNA sur l'alimentation des plus démunis : comportements alimentaires, déséquilibres nutritionnels, distribution d'aliments, rôle des associations caritatives, programmes d'actions et d'éducation, ...