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EPS - COMPORTEMENT RELATIF A LA SANTE - COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
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L'article aborde plusieurs aspects de la prise en charge de l'obésité, et plus spécifiquement : comment la définir, comment classer les patients, comment accompagner les changements de comportement, comment préparer et suivre les patients qui on[...]Article : article
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Article rendant compte d'un volet de l'étude Nutrinet-Santé où les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez plus de 28000 individus. A été réalisée une analyse typologique qui a permis d'identifier des profils de consommateurs intégr[...]Article : article
Article ayant pour objectif de proposer une revue de question afin de comprendre l'impact des discours orientés "santé" ou "plaisir" sur les comportements alimentaires, notamment des jeunes.rapport
MATHE (Thierry) ; PILORIN (Thomas) ; HEBEL (Pascale) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2008Le discours nutritionnel a évolué ces 20 dernières années et s'est intensifié depuis le début des années 2000. Quel impact cela a-t-il d'une part sur les représentations de l'alimentation et d'autre part sur les comportements de consommation ? U[...]rapport
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La recherche aborde d'un point de vue sociologique, le renouvellement des pratiques alimentaires et physiques de patients atteints de maladies cardio-métaboliques suite à une prise en charge en médicale. Huit dispositifs ont été analysés et 116 [...]Article : article
outil pédagogique
Divisé en 21 fiches sur des ateliers de découverte de différents aliments par différents sens.Article : article
ouvrage
BAUDIER (François) ; BARTHELEMY (Lucette) ; MICHAUD (Claude) ; et al. ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1995Après un état des lieux des connaissances théoriques sur l'alimentation (aspects culturel, physiologique, sanitaire et comportemental), l'éducation nutritionnelle est abordée par rapport aux différents âges de la vie : enfants-adolescents, adult[...]ouvrage
ZYLBERBERG (Gecel) ; LECERF (Jean-Michel) ; LEFEBVRE (Brigitte) ; FRESSIN (Claudie) | Lille : Institut Pasteur de Lille | 1990Ouvrage recensant les renseignements recueillis grâce à un projet d'éducation nutritionnelle. Les auteurs se sont intéressés aux modes de vie, à la connaissance des aliments, aux comportements alimentaires, aux nutriments, à la place de l'alimen[...]congrès
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Article qui recense les résultats d'études publiées dans les revues de marketing, d'économie, de nutrition et de santé publique. Sont examinés les rôles du prix et des campagnes de communication sur les comportements alimentaires, mais aussi cel[...]ouvrage
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ouvrage
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Cet article synthétise quelques résultats de "La santé des collégiens en France / 2010 : Données françaises de l'enquête internationale Health Behaviour in School-aged Children (HBSC)".ouvrage
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Ce dossier propose un éclairage sur des stratégies visant à favoriser des environnements plus favorables à une alimentation plus saine dans une optique de réduction des inégalités sociales de santé.Article : article
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outil pédagogique
Comité régional d'éducation pour la Santé (CRES) de Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Agence régionale de santé (ARS) Provence Alpes Côte d'Azur | Marseille : CRES Provence Alpes Côte d'Azur | 2017L'outil pédagogique "ETP en scène" a pour objectif de renforcer les compétences psychosociales des personnes atteintes de maladie chronique. Il comprend 9 films supports destinés aux professionnels pour intervenir en séances d'éducation thérape[...]Article : article
Dans Prévalence (N° 15)Cet article présente les résultats de l'étude Abena consacrée à la surveillance nutritionnelle des populations défavorisées. Il fait le point sur les caractéristiques sociodémographiques des personnes recourant à l'aide alimentaire et de ses usa[...]rapport
Déjà présentés sous de nombreux angles, les circuits alimentaires coopératifs l'ont paradoxalement moins été du point de vue des consommateurs. Dans cette étude, les abonnés de quatre initiatives de panier en circuit court du Nord-Pas de Calais [...]Article : article
Cet article présente les résultats de deux études menées auprès d'adolescents obèses scolarisés à Genève. L'objectif de ces études était d'identifier les perceptions que ces adoclescents avaient de leur surpoids ainsi que d'identifier leurs croy[...]Article : article
Une équipe de chercheurs a étudié la distribution, via l'aide alimentaire, de fruits et légumes à des personnes en situation de précarité. Les résultats de cette enquête montrent que la plupart d'entre elles ne consommerait pas de fruits et légu[...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2017/06INCA est une enquête menée par l'Anses, la première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, la troisième en 2014-2015. Son objet est de décrire chez les individus vivant en France : - les consommations d'aliments, de boissons,de com[...]rapport
INCA est une enquête menée par l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) se déroulant tous les cinq et observant l'alimentation des français. La première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, les résultats sont [...]Article : article
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Le projet "Amélioration de l'offre alimentaire (hors restauration scolaire) et accompagnement pédagogique" a été mis en place en 2007–2008 et 2008–2009 dans 26 établissements du second degré d'Aquitaine. Il avait pour but de favoriser la con[...]Article : article
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rapport
ouvrage
Les informations compilées dans ce document proviennent d'une journée d'échange sur cette thématique (co-organisée par Bleue comme une orange et le Service Santé de la Mairie de Toulouse, le 26 mai 2011), d'un travail bibliographique (et « webo[...]Article : article
Dans le cadre d'un projet de recherche pour améliorer les pratiques de l'éducation nutritionnelle en milieu scolaire, cet article justifie la pertinence d'analyser les déterminants du comportement alimentaire au regard de la théorie des motivati[...]Article : article
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Ce dossier s'intéresse à la perception par les canadiens de ce que les auteurs appellent la "saine alimentation". Il a pour finalité d'appuyer la mise en place d'environnements favorisant une alimentation plus saine dans une démarche de promotio[...]congrès
ouvrage
Livre qui traite des inégalités, de la mesure des conflits et des conditions de leurs résolutions face à l'alimentation dans le monde.Article : article
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ouvrage
Fédération nationale des observatoires régionaux de la santé (FNORS) | Paris : Ministère de la Santé et des Sports | 2009L'objet de ce guide est de permettre une harmonisation des méthodologies, des données collectées et des indicateurs utilisés dans le champ de la nutrition (alimentation et activité physique) afin de permettre une meilleure comparaison des travau[...]ouvrage
De la préhistoire à nos jours , l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires pour comprendre que manger, en plus d'être un acte physiologique nécessaire à la vie, est aussi un acte social, culturel, religieux, sym[...]ouvrage
ouvrage
Article : article
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ouvrage
Ce rapport poursuit un triple objectif : il fait état des recherches confirmant l'existence d'un lien entre le marketing pour les produits alimentaires peu sains et les préférences alimentaires des enfants (Partie I) ; il analyse ensuite comment[...]Article : article
rapport
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) | Paris : INSERM | Expertise collective | 2014/04L'un des axes du 3ème volet du Programme national nutrition-santé (PNNS 2011-2015) vise à réduire les inégalités sociales de santé en lien avec la nutrition (alimentation et activité physique). Dans ce cadre, la Direction générale de la santé (D[...]Article : article
Notre objectif est de mettre au jour l'existence et l'impact de la dimension chronique de l'orientation régulatrice, ou motivationnelle, sur les représentations et comportements alimentaires des consommateurs. A partir d'une étude qualitative me[...]congrès
Comité régional d'éducation pour la Santé (CRES) de Provence-Alpes-Côte d'Azur | Marseille : CRES Provence Alpes Côte d'Azur | 2009Actes du colloque régional organisé le 12 mars 2009 en région PACA sur la problématique des jeunes en dispositif d'insertion et la santé. Différentes tables rondes ont été mises en place, et ont traité des sujets suivants : l'état de santé des j[...]Article : article
outil pédagogique
Service éducation pour la santé des organismes sociaux de l'Oise | Beauvais Cedex : Service Education pour la Santé des Organismes Sociaux de l'Oise | 1999Conçu sur le principe du jeu de l'oie, ce jeu a pour objectif de regrouper les aliments nécessaires à un bon petit déjeuner équilibré.outil pédagogique
Le dossier photolangage Jeunes et alimentation est un outil d'éducation pour la santé à utiliser avec des groupes de jeunes, pour les aider à penser et à piloter leurs pratiques alimentaires.ouvrage
outil pédagogique
Unité Transversale pour l'Education Thérapeuthique de l'Isère (UTEP38) | Grenoble : Unité Transversale d'Education Thérapeuthique de l'Isère | 2021Ce kit d'animation permet de mettre en place et d'animer un atelier sur l'alimentation en éducation thérapeutique du patient. Construit à partir de l'expérience de diététiciens, il constitue une séance aux objectifs communs à diverses pathologie[...]outil pédagogique
outil pédagogique
L'histoire de Lou aborde le développement de la relation avec la nourriture chez les enfants. Il y est question, entre autres, de choix et de comportements alimentaires, des signes de faim et de satiété, d'image corporelle positive et d'alimenta[...]ouvrage
ouvrage
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outil de diffusion
Agence de l'environnement et de la maitrise de l'énergie (ADEME) | Angers : ADEME | Clés pour agir | 2019Recommandations de pratiques alimentaires. Divisé en 4 parties : -Coup d'oeil dans nos assiettes -Quels impacts sur l'environnement -Faire évoluer les habitudes à la maison -Et au restaurant ?outil pédagogique
ouvrage
ouvrage
ouvrage
Article : article
Quel est l'impact des discours nutritionnels sur le comportement alimentaire ? Cette enquête souligne la confusion, dans le public, entre information santé et discours publicitaire. Elle conclut qu'une information nutritionnelle normative n'atte[...]Article : article
outil pédagogique
Le livre à destination des enfants traite du rapport à la nourriture, quand on mange trop ou pas assez, pour se sentir mieux, pour des raisons de santé ou pour combler une souffrance, la solitude, l'absence d'un père...Article : article
Article : article
Cet article expose certaines méthodes de recueil des apports alimentaires, l'exploitation des données recueillies et les limites de ces dernières.outil pédagogique
Cet outil a pour objectif d'aider les adolescents à adopter de manière durable des comportements alimentaires bénéfiques pour leur santé et leur bien-être. Cette animation se décompose en différentes séquences : - Séquence introductive « Dis m[...]ouvrage
Ouvrage s'adressant aux parents et éducateurs, et consacré à la nutrition, à l'alimentation et à l'éducation au goût de l'enfant. En première partie sont rappelés les besoins nutritionnels d'un enfant, les mécanismes de la croissance ; sont auss[...]Article : article
outil pédagogique
Association départementale d'éducation pour la santé de la Drôme ; Mutuelle générale de l'Education Nationale (MGEN) ; Service communal d'hygiène et de santé de la ville de Valence | Valence [France] : IREPS RA / Education Santé Drome | 2003Une ogresse qui souhaite maigrir pour participer à un concours de "top model", un gang de potirons qui veut dérober une recette magique qui leur permettra d'ajouter de la force à leur corpulence, 2 histoires imaginées par des élèves qui peuvent [...]Article : article
Article rendant compte d'une évaluation d'impact du nouvel étiquetage nutritionnel sur les achats de consommateurs.Article : article
Cet article présente un historique des méthodes proposées (thérapies cognitivo-comportementales) en vue d'une réduction pondérale en lien avec un changement de comportement alimentaire.ouvrage
rapport
BARIL (Gérald) ; PAQUETTE (Marie-Claude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2012Rapport examinant les principales approches des normes sociales et dégageant des axes d'action pour la promotion d'une alimentation saine au Québec.congrès
Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.ouvrage
À partir de la façon dont les individus vivent et se représentent leur corporéité, l'auteure s'intéresse au vécu nutritif (ingestion, transformation, déjection) pour dégager les enjeux symboliques du choix des aliments, de leur traitement et de[...]rapport
congrès
outil pédagogique
A partir de 450 cartes (question/réponse,vrai/faux, rébus, intrus, dessin...) axées sur des sujets variés tels que l'origine des aliments, les recettes de cuisine, la composition ou encore les apports nutritionnels, les enfants sont invités à co[...]ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; ETIENNE (Jean-Louis) | Toulouse : Editions Privat | Les Classiques Santé | 1996Se nourrir : la plus quotidienne de nos activités, soumise aux modes, aux traditions culinaires, aux goûts de chacun, à l'envie du moment...Comment affirmer qu'elle est aussi l'objet d'une science exacte sans perdre la fonction humaine et social[...]Article : article
rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | Rapport d'expertise collective | 2011/05Cette expertise collective montre la complexité de l'intervention des facteurs nutritionnels sur des fonctions biologiques impliquées dans la cancérogenèse ; elle examine les niveaux de preuve établis entre facteurs nutritionnels et risque de ca[...]Article : article
Dossier d'articles consacré à la nutrition et aux politiques qui y sont liées en France. La première partie fait un point sur la situation nutritionnelle en France ( les déterminants individuels, les pratiques d'activité physique des français, l[...]ouvrage
Institut national du cancer (INCA) ; National alimentation cancer recherche (NACRE) | Boulogne-Billancourt : Institut National du Cancer | Etat des lieux & des connaissances | 2015/06L'objectif de ce rapport est de faire un état des connaissances actualisé, s'échelonnant sur la période 2006-2014, sur les liens entre différents facteurs nutritionnels et le risque de cancer primaire pour les localisations de cancer concernées.[...]ouvrage
A travers une approche épidémiologique, sociologique, clinique et biologique cet ouvrage fait le point sur l'obésité chez l'enfant. Ces éléments apporteront aux professionnels une aide pour la prise en charge et la prévention de l'obésité.ouvrage
congrès
congrès
Article : article
outil pédagogique
L'objectif jeu est de promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition et d'activité physique régulière, et de fournir aux enfants les bases d'une bonne hygiène alimentaire.Article : article