Titre :
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Les mangeurs face aux discours nutritionnels (2008)
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Autre titre:
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ES 01,ES 07,ES 26,ES 38,ES 42,ADES 69 LYON,ADES 69 VILLEFRANCHE,ES 73,ES 74
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Auteurs :
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CRENN (Chantal) ;
DELAVIGNE (Anne-Elène) ;
DUBOYS DE LABARRE (Matthieu)
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Type de document :
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Article : article
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Dans :
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La Santé de l'homme (N° 395)
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Article en page(s) :
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9-10
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Langues:
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Catégories :
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EPS
EDUCATION NUTRITIONNELLE
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IMPACT
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COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
;
INFORMATION SANITAIRE
;
ENQUETE
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Résumé :
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Quel est l'impact des discours nutritionnels sur le comportement alimentaire ? Cette enquête souligne la confusion, dans le public, entre information santé et discours publicitaire. Elle conclut qu'une information nutritionnelle normative n'atteint pas les différentes composantes de la population en ne prenant pas en compte les dimensions culturelles, sociales, économiques et environnementale.
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