Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (1094)
outil pédagogique
Histoire d'Ulysse et de l'abandon de son biberon.Article : article
Article présentant l'opération "Mon école, mon menu" lancée en 2009 dans le cadre de la lutte contre l'obésité infantile par la ville de Cholet (49) et l'Education nationale.outil pédagogique
Ce livret est conçu pour les enfants du CP au CE2, afin de leur apporter des connaissances de manière ludique sur les différents groupes d'aliments.outil pédagogique
Les fiches de "Mon panier repas", conçues pour des personnes en difficultés avec l'écrit, montrent la préparation de plats simples à base de fruits et légumes. Cet outil répond à la nécessité de disposer de supports d'intervention pratiques et f[...]outil pédagogique
Ce livre de cuisine allie gourmandise, curiosité et goût de l'ailleurs pour découvrir très tôt tous les plaisirs de la cuisine. Les enfants peuvent y apprendre à cuisiner, mais aussi découvrir des traditions culinaires, l'origine des recettes, d[...]outil pédagogique
Livre de recettes issu d'un projet d'ateliers-cuisine auprès de personnes en situation de grande précarité. Il contient des recettes, des photos, ainsi que des extraits de vie des participants.Article : article
outil de diffusion
outil pédagogique
Comité départemental d'éducation pour la santé des Yvelines (CYES) | Versailles : Comité d'éducation pour la santé des Yvelines (CODES 78) | 2007À travers les témoignages de malades, de leurs familles et de professionnels de santé, ce film vise à faire connaître le diabète et à permettre les échanges sur cette maladie. Le film est découpé en cinq chapitres : la découverte de la maladie,[...]outil pédagogique
Centre d'information des viandes (CIV) ; Institut du goût | Paris : Centre d'Information des Viandes (CIV) | s.d.Le document propose aux enseignants (CM1-CM2) des éléments, ateliers (3) qui leurs permettront de comprendre les bases du goût ainsi que l'importance de l'environnement et de la culture afin d'initier les jeunes enfants aux différentes saveurs e[...]Article : article
Article : article
Article qui aborde les parts respectives de la nature et de la culture, ainsi que leurs interactions dans le champ santé-environnement, en prenant trois sous-champs pour étude : les maladies chroniques et l'épigénétique, l'alimentation, les chan[...]outil pédagogique
Pour aider les parents, qui sont souvent au bord de la crise de nerf, lorsque leur enfant dit NON à tout. Des histoires vécues à raconter qui amuseront les tout-petits et les feront peut être dire oui plus vite.rapport
BARIL (Gérald) ; PAQUETTE (Marie-Claude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2012Rapport examinant les principales approches des normes sociales et dégageant des axes d'action pour la promotion d'une alimentation saine au Québec.outil pédagogique
Cet outil est un ensemble de fiches pédagogiques illustrant, par les notions abordées, toute la transversalité de la thématique de l'alimentation. Réalisé par l'Ariena dans le cadre d'un travail coopératif avec son réseau, cet outil donne des [...]ouvrage
Ouvrage rassemblant une soixantaine de courts récits (recueils d'expériences et galeries de portraits) sur l'alimentation, sur "se nourrir", sur la découverte d'une saveur, du goût.congrès
Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.ouvrage
À partir de la façon dont les individus vivent et se représentent leur corporéité, l'auteure s'intéresse au vécu nutritif (ingestion, transformation, déjection) pour dégager les enjeux symboliques du choix des aliments, de leur traitement et de[...]ouvrage
Article : article
outil de diffusion
Cette brochure illustrée aborde le thème de la diversification alimentaire sur plusieurs aspects : les aliments adaptés pour chaque âge, la préparation des repas, etc.[RA]congrès
outil pédagogique
Cette vidéo présente D-NUT : une application de repérage de la dénutrition pour les personnes de plus de 60 ans, développée pour aider les infirmiers ou les aidants à détecter la dénutrition des patients âgés vivant à domicile.outil de diffusion
Ce dépliant explique le nouveau système d'étiquetage "Nutri-Score", un logo développé et soutenu par les pouvoirs publics : quand va-t-il faire son apparition dans les rayons ? Comment est-il calculé ? Comment l'utiliser quand on fait ses courses ?outil de diffusion
Cette brochure explique au consommateur en quoi consiste le logo Nutri-Score apposé sur les emballages alimentaires et comment l'utiliser.outil pédagogique
A destination des acteurs santé-travail, cet outil permet d'aborder les problématiques "Alimentation" et "Sommeil" auprès des travailleurs en horaires décalés.outil pédagogique
Ce jeu de plateau a pour but de sensibiliser à l'impact de l'alimentation sur la santé, de promouvoir l'activité physique et de responsabiliser le consommateur.outil pédagogique
A partir de 450 cartes (question/réponse,vrai/faux, rébus, intrus, dessin...) axées sur des sujets variés tels que l'origine des aliments, les recettes de cuisine, la composition ou encore les apports nutritionnels, les enfants sont invités à co[...]outil pédagogique
Ce jeu de plateau éducatif permet d'aborder les aspects nutritionnels et culturels des aliments pour apprendre à bien se nourrir. Objectif : Favoriser les savoirs et les savoirs-faire en matière d'alimentation : connaissances, intuition, bon s[...]ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; ETIENNE (Jean-Louis) | Toulouse : Editions Privat | Les Classiques Santé | 1996Se nourrir : la plus quotidienne de nos activités, soumise aux modes, aux traditions culinaires, aux goûts de chacun, à l'envie du moment...Comment affirmer qu'elle est aussi l'objet d'une science exacte sans perdre la fonction humaine et social[...]Article : article
Article : article
Article : article
ouvrage
BOIRON (M.) ; BOUGNOUX (P.) ; BOUTRON (M.C.) ; et al. | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | CERIN Symposium | 1995Réunis à l'occasion du symposium International "Nutrition et Cancer", les plus grands spécialistes livrent ici les résultats de leurs travaux. En l'occurrence sont abordés le rôle des graisses, du cholestérol, des micro-nutriments et de l'alcool[...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | Rapport d'expertise collective | 2011/05Cette expertise collective montre la complexité de l'intervention des facteurs nutritionnels sur des fonctions biologiques impliquées dans la cancérogenèse ; elle examine les niveaux de preuve établis entre facteurs nutritionnels et risque de ca[...]ouvrage
Présentation de la physiologie de l'alimentation , d'une synthèse de connaissances sur la cuisson et la conservation des aliments et de la composition des aliments pour chacun d'entre eux, regroupés en 7 familles.outil pédagogique
Mutuelle générale de l'Education Nationale (MGEN) | Paris : Mutuelle Générale de l'Education Nationale | 2005La MGEN en partenariat avec le Dr Laurence Plumey a conçu un modèle de ressources pédagogiques sur la thématique de la nutrition. Cet outil met à disposition des enseignants un double document multimédia : le "CDVD" dont l'originalité repose sur[...]Article : article
Dossier d'articles consacré à la nutrition et aux politiques qui y sont liées en France. La première partie fait un point sur la situation nutritionnelle en France ( les déterminants individuels, les pratiques d'activité physique des français, l[...]outil pédagogique
L'outil MobiQual de formation/sensibilisation est destiné aux professionnels intervenant auprès des personnes âgées en établissements de santé et médico-sociaux afin d'améliorer la qualité des pratiques professionnelles en qualité des soins et d[...]rapport
ouvrage
Direction générale de l'enseignement scolaire (DGESCO) | Paris : Ministère de l'Education Nationale | 2009/02Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l'éducation au goût et à la consommation. Le document qu[...]Article : article
Article : article
Article : article
Après un rappel des besoins nutritionnels du nourrisson, cet article décrit les différentes possibilités offertes pour son alimentation (allaitement maternel, préparations) et aborde la question de la diversification alimentaire au cours des deu[...]outil pédagogique
La vidéo aborde l'alimentation du jeune enfant. Doit on leur donner à manger de tout ? Faut il les forcer à finir leur assiette ? Peut on manger sans plaisir ?ouvrage
FERRY (Monique) ; ALIX (Emmanuel) ; BROCKER (Patrice) ; et al. | Paris : Masson | Ages, santé, société | 2002ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]congrès
produit documentaire
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Nouvelle-Aquitaine | Bordeaux : IREPS Nouvelle-Aquitaine | 2021Ce guide fournit de nombreuses pistes pour une organisation attentive à l’enfant et à ses besoins durant le temps du repas. Il est destiné les professionnel.les.de la petite enfance afin de leur permettre d'accompagner l'éveil au goût, de(re)déc[...]ouvrage
LE BIHAN (Geneviève) ; DELPEUCH (Francis) ; MAIRE (Bernard) ; Institut de recherche pour le développement (IRD) | Paris : Editions Charles Léopold Mayer | 2002Cet ouvrage - face aux enjeux alimentaires dans le monde (malnutrition, carences, excès) - propose dans le cadre mondialisé une approche alternative de la question de la nutrition et des politiques publiques.Article : article
outil de diffusion
outil de diffusion
Institut national du cancer (INCA) ; Ministère de la Santé et des Sports | Boulogne-Billancourt : Institut National du Cancer | 2009Ce document, à destination des professionnels de santé, comporte une synthèse des connaissances les plus récentes sur les liens entre nutrition et cancers et des propositions pour conseiller les patients. Après une introduction sur les cancers e[...]ouvrage
Institut national du cancer (INCA) ; National alimentation cancer recherche (NACRE) | Boulogne-Billancourt : Institut National du Cancer | Etat des lieux & des connaissances | 2015/06L'objectif de ce rapport est de faire un état des connaissances actualisé, s'échelonnant sur la période 2006-2014, sur les liens entre différents facteurs nutritionnels et le risque de cancer primaire pour les localisations de cancer concernées.[...]Article : article
ouvrage
outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Auvergne Rhône-Alpes Délégation Drôme | Valence [FRA] : IREPS ARA - Délégation Drôme | 2014Ce recueil regroupent des recettes, accompagnées des indicateurs nutritionnels. Il a été réalisé en partenariat avec des personnes âgées adhérentes à la Caisse d'assurance maladie des industries électriques et gazières, dans le cadre de l'action[...]rapport
outil pédagogique
Institut Danone | 2001/09L'objectif est d'informer les professionnels de santé sur l'alimentation des malades. Ce CD-Rom aborde la nutrition à travers 3 modules : - "Cas cliniques" : 12 situations les plus couramment rencontrées par le médecin généraliste et le spécia[...]outil pédagogique
Cet outil aborde le large domaine de la nutrition avec des avis et des apports d'experts nutritionnistes. Sous forme de fiches ou de quiz : les habitudes alimentaires permettant d'éviter diabète, cholestérol, obésité et certains cancers, les dif[...]Article : article
ouvrage
Ouvrage sur l'effet de l'alimentation sur le vieillissement et les effets d'une mauvaise alimentation lors du vieillissement.ouvrage
Ce guide a pour objectif d'accompagner l'opération "petits déjeuners à l'école" initiée par la Direction de l'action sociale du Ministère des affaires sociales, la Délégation interministérielle à la ville et l'Union nationale des centres communa[...]outil pédagogique
Cette vidéo aborde le problème de l'obésité en mettant en scène une classe de primaire. Elle explique aux enfants tous les gestes quotidiens qui conduisent doucement mais sûrement vers l'équilibre alimentaire. Comment les aliments nous apportent[...]Article : article
Ce numéro du BEH publie les résultats récents de l'étude Abena (Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l'aide alimentaire) sur la situation des femmes ayant recours à l'aide alimentaire dans six territoires urbains français en 20[...]ouvrage
A travers une approche épidémiologique, sociologique, clinique et biologique cet ouvrage fait le point sur l'obésité chez l'enfant. Ces éléments apporteront aux professionnels une aide pour la prise en charge et la prévention de l'obésité.ouvrage
outil de diffusion
Ce dépliant donne des informations sur la prévention du surpoids et de l'obésité chez l'enfant.outil pédagogique
NEGRE (Véronique) ; NIVOIX (Georges) ; Réseau de prévention et de prise en charge de l'obésité pédiatrique de Franche-Comté (RéPPOP) ; Canopé académie de Besançon | Besançon : Canopé académie de Besançon | 2014Ce Dvd est une photographie du site www.obesitedesjeunes.org. Il rassemble 200 vidéos de 1 à 3 minutes : - des témoignages de jeunes en surpoids, de leurs parents et de leurs frères et soeurs - des interviews de professionnels de la prise en c[...]ouvrage
Ouvrage accompagné d'un DVD destiné aux professionnels de la santé et de l'éducation, sur la question de l'obésité des jeunes. L'ensemble contient : - Un état des lieux de l'obésité pédiatrique : ses causes et conséquences - Un focus sur les p[...]Article : article
Article : article
Article : article
ouvrage
BROUGERE (Gilles) ; DE LA VILLE (Valérie-Inès) ; MANSON (Michel) ; et al. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2011Ce livre s'adresse aux parents, éducateurs, professionnels de la nutrition et de la santé. Il aborde la relation à l'alimentation des enfants au travers du jeu avec la nourriture .outil pédagogique
Le livre de cuisine illustré permet aux enfants à partir de 4 ans de cuisiner tout en s'amusant, d'apprendre à doser et à décoder les recettes de cuisine.ouvrage
Groupement des épiceries sociales et solidaires Rhône-Alpes Auvergne ; Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes | Lyon : Groupement des É piceries Sociales et Solidaires en Rhône-Alpes | 2014Ce guide propose des fiches pratiques et retours d'expériences pour accompagner les épiceries sociales et solidaires dans l'approvisionnement en fruits et légumes et la proposition aux bénéficiaires. Il est composé de 4 parties : Développer une[...]outil pédagogique
Ce livre a été écrit suite à un constat montrant que l'alimentation est une question essentielle dans l'accompagnement des personnes âgées fragilisées vivant en établissement. A travers la réflexion théorique que développe Martine Perron dans ce[...]congrès
ouvrage
Pour ou contre ? Les grands débats de la petite enfance à la lumière des connaissances scientifiques
Destiné aux professionnels de la petite enfance, ce guide pratique répond à de nombreuses interrogations ou idées reçues sur le développement, l'éducation et l'accueil des enfants.Article : article
outil pédagogique
Jeu éducatif sur la découverte des aliments et leurs origines. Pour les 3 à 8 ans.outil pédagogique
Cet outil a pour but de connaître les groupes d'aliments, leurs rôles et les aliments qui les composent, et le lien entre alimentation équilibrée et santé.ouvrage
BRIXI (Omar) ; DELORMAS (Françoise) ; DUDZINSKI (Guy) ; et al. ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) ; Caisse nationale d'assurance vieillesse (CNAV) ; Caisse nationale d'assurance maladie des travailleurs sociaux (CNAMTS) | Vanves : CFES | Education pour la santé pour mieux vivre | 2000Ce classeur regroupe deux documents : un dossier pédagogique destiné aux formateurs et un outil pédagogique pour les aides à domicile au service des personnes âgées. Le dossier pédagogique destiné aux formateurs présente les fondements d'une dém[...]Article : article
Cette article porte sur les résultats d'une recherche qui portait sur les usages, la perceptions, l'adhésion et l'a résistance face à deux outils numériques (NutCracker et FacilEat) par les catégories de population les plus modestes. Ces deux ou[...]outil pédagogique
Ce guide permet aux enfants de repérer ce qui est sain dans leur alimentation, en leur donnant des pistes pour mieux manger et en expliquant pourquoi il est important de bien se nourrir pour mieux grandir : histoires pour découvrir à quoi serven[...]outil pédagogique
L'objectif jeu est de promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition et d'activité physique régulière, et de fournir aux enfants les bases d'une bonne hygiène alimentaire.outil pédagogique
Aliments factices favorisants la manipulation.rapport
Association des maires de France et des présents d'intercommunalités (AMF) | Paris : Association des Maires de France et des présidents d'intercommunalité | 2020Etat des lieux de la restauration scolaire en France et des effets de la loi EGalim du 30 octobre 2018.outil pédagogique
Ce jeu, de 2 à 4 joueurs permet à chacun de réaliser son parcours de santé. Pour être en forme et la garder il suffit de répondre à des questions sur les règles d'hygiène et de santé, de faire des petits exercices d'échauffement et d'assouplissement.outil de diffusion
Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2010Cette brochure permet de découvrir les diverses étapes de l'évolution des dents de l'enfant ainsi que de nombreux conseils pour les garder bien saines.outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Bourgogne-Franche-Comté | Dijon : IREPS Bourgogne Franche-Comté | 2021Ce guide s'adresse aux intervenants qui travaillent auprès des jeunes (enfants, adolescents et jeunes adultes) et/ ou de leur entourage dans un établissement scolaire, un centre social, une maison des adolescents, une mission locale, un foyer de[...]Article : article
Cette enquête montre que les contraintes économiques jouent moins sur l'alimentation quotidienne que la destructuration sociale et conjuguale. Mais l'activité alimentaire peut aussi aider à la resocialisation.Article : article
ouvrage
A travers des portraits de mangeurs, des récits de fêtes et de situations de convivialité alimentaire, les auteurs éclairent les processus qui amènent à faire des choix alimentaires.ouvrage
Article : article
L'objectif de cette étude, réalisée dans des centres de PMI d'Ile-de-France, était de mettre en évidence le degré d'information des parents d'enfants de moins de 6 ans sur l'alimentation, leurs interprétation des messages et leurs pratiques quot[...]Article : article
Article : article
outil pédagogique
Ce jeu contribue à la prise de conscience des différents facteurs à l'origine des chutes des personnes âgées. Il a pour objectif d'améliorer les comportements de santé des personnes âgées, d'être un moyen pour le personnel travaillant auprès de [...]