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Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons.ouvrage
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Après une présentation du programme MALIN (qui a pour objectif de promouvoir des pratiques alimentaires favorables à la santé auprès des enfants de moins de 3 ans issus de familles en situation de précarité) et de l'étude ECAIL (Etude Clinique A[...]Article : article
outil pédagogique
Diondine est un logiciel de diététique permettant de manière ludique d'évaluer le poids idéal, les besoins caloriques et d'apprendre à mieux connaître son alimentation. Bien que ne donnant pas de conseils ni de méthodes pour suivre un régime, il[...]outil pédagogique
Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique | Montreuil sous Bois : Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture BiologiqueCette mallette vise à apporter aux enseignants qui le souhaitent un support pour faire découvrir aux élèves un mode de culture, d'élevage et de transformation très respectueux de l'environnement, du bien-être animal et de la biodiversité.outil pédagogique
Un coffret ludique autour d'un livre référent, dont le but est de faire découvrir les fruits et légumes de saison aux plus jeunes.Article : article
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Article ayant pour objectif de proposer une revue de question afin de comprendre l'impact des discours orientés "santé" ou "plaisir" sur les comportements alimentaires, notamment des jeunes.rapport
MATHE (Thierry) ; PILORIN (Thomas) ; HEBEL (Pascale) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2008Le discours nutritionnel a évolué ces 20 dernières années et s'est intensifié depuis le début des années 2000. Quel impact cela a-t-il d'une part sur les représentations de l'alimentation et d'autre part sur les comportements de consommation ? U[...]rapport
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Cette étude décrit le mode de diversification alimentaire du nourrisson jusqu'à l'âge de 1 ans et analyse les critères notamment socio-économiques influant sur le respect des recommandations. [d'après RA]ouvrage
Il y a une autre façon de faire découvrir les aliments à bébé : en étant à l'écoute de ses envies et de son rythme, sans lui imposer des purées ou compotes dont parfois, il n'a pas ou plus envie. La DME (Diversification Menée par l'Enfant) propo[...]outil pédagogique
Ce jeu s'utilise comme le Dobble original, mais a pour objectif de faire travailler les participants sur les noms de différents fruits et légumes, en les reconnaissant sur les images et en les nommant le plus rapidement possible.rapport
Dossier annuel 1997. Tableau de bord de la précarité, regards sur l'exclusion, partir de la personne
LOPEZ (Alberto) ; ROBIN-TERNIER (Danièle) ; BERNARD (Stéphane) ; et al. ; Mission régionale d'information sur l'exclusion (MRIE) Rhône-Alpes | Lyon : MRIE | 1997Ce dossier annuel de la Mission Régionale d'Information sur l'Exclusion Rhône-Alpes présente en première partie le tableau de bord de la précarité dans la région, avec des données chiffrées sur l'emploi, la protection sociale, le logement, l'édu[...]produit documentaire
Ce dossier documentaire a pour objectif de documenter sur les programmes d'actions en promotion de la santé prometteuses et/ou fondées sur des données probantes et de recenser et valoriser les référentiels d'intervention existants. Il s'inscrit [...]outil pédagogique
Union française pour la santé bucco-dentaire (UFSBD) | Paris : Union Française pour la Santé Bucco-dentaire | 2012DVD de 15 minutes durant lequel le Dr Quenotte repart pour une nouvelle aventure avec sa nouvelle amie le Docteur Sourire et un groupe de jeunes enfants « chevaliers ». Leur mission : sauver le Royaume du Sourire envahi par les monstres de la[...]outil pédagogique
Cet album destiné aux jeunes enfants de maternelle permet, à travers l'histoire d'une petite souris qui n'aime rien à table, d'aborder les différentes saveurs (salé, sucré, amer, acide), le goût et ... les goûts de chacun. Cet ouvrage fait pa[...]outil pédagogique
Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports | Paris : Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports | 2021Vademecum ministériel sur l'éducation à l'alimentation et au goût.Article : article
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Cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation et formule la proposition d'une "écologie de l'alimentation". L'approche vise à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes ali[...]outil pédagogique
Divisé en 21 fiches sur des ateliers de découverte de différents aliments par différents sens.Article : article
L'article se fonde sur une enquête ethnographique menée pendant une année scolaire (2010-11) dans un collège de la région parisienne (petite couronne). Une classe de 5e réalisant le « projet alimentation » a été observée durant toute l'année s[...]rapport
Cet avis renforce la dynamique d'une politique de l'alimentation rappelant que se nourrir est à la fois un acte social, biologique, culturel, symbolique, économique, favorisant la transition écologique et la lutte contre le gaspillage, acte qui [...]outil pédagogique
Le goût et l'odorat sont deux sens peu sollicités par l'alimentation actuelle. A partir de questions : qu'est ce que le goût ? le gout se perd t'il ? le goût peut il s'éduquer et comment ? cet outil donne des pistes pour mettre en place un proje[...]ouvrage
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BAUDIER (François) ; BARTHELEMY (Lucette) ; MICHAUD (Claude) ; et al. ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1995Après un état des lieux des connaissances théoriques sur l'alimentation (aspects culturel, physiologique, sanitaire et comportemental), l'éducation nutritionnelle est abordée par rapport aux différents âges de la vie : enfants-adolescents, adult[...]ouvrage
ZYLBERBERG (Gecel) ; LECERF (Jean-Michel) ; LEFEBVRE (Brigitte) ; FRESSIN (Claudie) | Lille : Institut Pasteur de Lille | 1990Ouvrage recensant les renseignements recueillis grâce à un projet d'éducation nutritionnelle. Les auteurs se sont intéressés aux modes de vie, à la connaissance des aliments, aux comportements alimentaires, aux nutriments, à la place de l'alimen[...]ouvrage
Ce référentiel a pour objectif de répondre au besoin de lignes directrices en matière d'éducation nutritionnelle. Il propose des standards à suivre, afin d'apporter des contenus adaptés à l'âge et au niveau de maturité de l'enfant et de l'adoles[...]Article : article
Issu d'une recherche qualitative selon une approche de philosophie du soin, cet article vise à mieux comprendre l'expérience des personnes après un programme d'éducation thérapeutique du patient (ETP) mené post-cancer du sein.congrès
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Ouvrage collectif sur l'éducation thérapeutique du patient, et plus particulièrement du patient cardiaque. Le premier chapitre rappelle le rôle de l'ETP ; le second aborde l'ETP aux urgences cardiaques ; les 3ème et 4ème chapitres traitent des p[...]congrès
BERGER (Dominique) ; BALCOU-DEBUSSCHE (Maryvette) ; AUTHIER (David) ; et al. | Saint-Etienne : UNIRéS | 2016Actes du colloque du 5ème colloque international d'Unirés, le réseau des universités pour l'éducation à la santé. Après une conférence introductive sur le rôle des déterminants de santé pour la réduction des inégalités sociales de santé, plusieu[...]Article : article
Découvrir les saveurs, expérimenter de nouveaux goûts, voyager à travers son assiette, partager, offrir... le bien-être, le plaisir et la cuisine se révèlent lorsque l'on passe à table. Pourtant, la malbouffe et la sédentarité gagnent du terrai[...]outil pédagogique
Cet ouvrage se compose de suggestions de recettes, de conseils et d'idées de jeux. L'auteure met en avant des "prolongement éducatifs" : "l'éducation sensorielle; le développement psychomoteur; les apprentissages préscolaires; l'utilisation des [...]Article : article
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L'objectif de cet article est de montrer comment un projet d'éducation alimentaire est réapproprié par les élèves de façon complètement différente selon leur origine sociale. C'est à partir d'une enquête de type ethnographique, permettant de sui[...]rapport
BARIL (Gérald) ; PAQUETTE (Marie-Claude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2016Cette publication vise à identifier des stratégies efficaces ou prometteuses d'intervention socioculturelle, ici le marketing social, pour favoriser la saine alimentation et le mode de vie physiquement actif. [d'après RA]rapport
Ce rapport rédigé à la demande du ministre de la santé s'articule autour des axes suivants : un bilan qualitatif et quantitatif du PNNS pour la période 2001-2005 et des recommandations pour la mise en oeuvre de nouvelles stratégies pour le PNNS2[...]rapport
Cette synthèse du rapport rédigé à la demande du ministre de la santé propose, pour la période 2006-2008, des recommandations pour la mise en oeuvre de nouvelles stratégies pour le PNNS2.