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Documents disponibles dans cette catégorie (77)
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BAROT (Cathy) ; GUERY (Stéphanie) ; CALLEJON (Laurie) ; et al. ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) des Pays de la Loire | Nantes : IREPS Pays de la Loire | 2019Catalogue présentant une sélection d'outils pédagogiques autour de l'alimentation et de l'activité physique. Les outils concernent soit des notions d'ensemble liées à la nutrition (activité physique/sédentarité ; sensorialité ; poids et image co[...]ouvrage
Guide destiné aux aidants (familiaux ou professionnels) et traitant de l'alimentation des personnes atteintes par la maladie d'Alzheimer ou d'une maladie apparentée, vivant à domicile ou en institution.ouvrage
Guide destiné aux aidants (familiaux ou professionnels) et traitant de l'alimentation des personnes atteintes par la maladie d'Alzheimer ou d'une maladie apparentée, vivant à domicile ou en institution.Article : article
produit documentaire
Dossier de ressources bibliographiques consacré à l'alimentation et aux inégalités sociales de santé (ISS). Certaines références lèvent le voile sur les dimensions culturelles, sociales, économiques qui entourent l'alimentation et ses impacts s[...]ouvrage
ouvrage
Ouvrage destiné d'abord aux patientes touchées par les TCA, mais aussi à leurs proches et aux professionnels de santé qui les accompagnent. La première partie aborde "la pratique", c'est à dire la vie au quotidien avec ces troubles. La deuxième [...]outil pédagogique
Service promotion de la santé à l'école (PSE) de la province de Liège | Liège [Belgique] : Service Promotion de la santé à l'école de la province de Liège | 2011L'objectif de cet outil vise à sensibiliser les élèves, de 5 à 8 ans, et le monde scolaire à l'importance de la qualité nutritionnelle, tant au niveau de l'offre alimentaire que du contexte dans lequel sont pris les repas.rapport
ouvrage
Une psy met forcément un jour ou l'autre son nez dans l'univers de la cuisine. Tant d'émotions y sont vécues ! Complicité entre copains, repas aux chandelles, exaspération des parents, enfant refusant de manger, psychodrames familiaux… De nos [...]outil pédagogique
Association départementale d'éducation pour la santé (ADES) du Rhône ; Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL) | Lyon : ADESR | 1999L'objectif général est d'amener les enfants à prendre en charge leur capital santé, pour favoriser leur bien-être. Pour cela les enfants sont amenés à travailler sur l'amélioration des habitudes alimentaires et des rythmes de vie ainsi que l'amé[...]outil pédagogique
Fédération régionale des acteurs en promotion de la santé - Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (FRAPS-IREPS) Centre Val de Loire | Tours : FRAPS-IREPS Centre Val de Loire | 2021La FRAPS-IREPS Centre-Val de Loire propose un Classeur d'activité en promotion de la santé « CAPSule » dont une des thématiques porte sur la nutrition. Son objectif est de permettre le développement des compétences psychosociales des jeunes de 7[...]outil pédagogique
Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | [2009]Ce guide, à destination des professionnels des structures d'accueil, aborde l'alimentation des jeunes enfants, la diversification alimentaire, l'adaptation en cas d'affections médicales, les demandes spécifiques des familles (végétarisme, alimen[...]ouvrage
ouvrage
HEBEL (Pascale) ; DAVID (Morgane) ; GAIGNIER (Catherine) ; et al. ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : Editions Tec & Doc | 2007Enquête proposant le croisement des attitudes et comportements alimentaires français avec les consommations individuelles. En première partie, une synthèse présente l'analyse des résultats obtenus. Puis, la méthodologie de l'enquête est explicit[...]ouvrage
HEBEL (Pascale) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : Editions Tec & Doc | 2012Enquête proposant le croisement des attitudes et comportements alimentaires français avec les consommations individuelles. En première partie, une synthèse présente l'analyse des résultats obtenus. Puis, la méthodologie de l'enquête est explicit[...]outil pédagogique
Cet outil permet de sensibiliser aux différents enjeux de développement durable autour de l'alimentation, d'étudier de façon transversale, les rapports entre production, transformation, commercialisation et consommation alimentaire, dans une dém[...]ouvrage
SERRES (Alain) ; JARRIE (Martin) | Voisins-le-Bretonneux : Editions Rue du Monde | Cuisine, cuisines | 2004Cet ouvrage rassemble des recettes de cuisine du monde entier, mettant en avant l'utilisation des fruits et légumes de tout pays. Il est enrichi de proverbes, d'informations culturelles, nutritionnelles sur les aliments cuisinés. Des illustratio[...]outil pédagogique
Agence régionale de santé (ARS) Poitou-Charentes ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Poitou-Charentes | Poitiers : IREPS Poitou-Charentes | 2011Cet outil de promotion de la consommation de fruits et de légumes s'adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d'aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille), afin de valoriser [...]ouvrage
Ouvrage rendant compte d'un travail de recherche sur le "devenir sain" et les façons de vivre, de pratiquer et de penser les liens entre alimentation et santé.ouvrage
ANDRE-JEAN (Céline) ; BERTRAND (Marie-Claude) ; LOUDIYI (Claire) ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Haute-Normandie | Rouen : IREPS Haute-Normandie | 2013/02Ce document a été conçu à la fois pour servir de guide à la mise en oeuvre d'ateliers-cuisine auprès de publics en situation de précarité mais aussi de cadre pour un soutien de l'ARS ou de la DRAAF Haute-Normandie à ce type d'action. Aussi, le c[...]ouvrage
Ce document a été conçu à la fois pour servir de guide à la mise en oeuvre d'ateliers-cuisine auprès de publics en situation de précarité mais aussi de cadre pour un soutien de l'ARS ou de la DRAAF Normandie à ce type d'action. Aussi, le cadre a[...]Article : article
ouvrage
BAUDIER (François) ; BARTHELEMY (Lucette) ; MICHAUD (Claude) ; et al. ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1995Après un état des lieux des connaissances théoriques sur l'alimentation (aspects culturel, physiologique, sanitaire et comportemental), l'éducation nutritionnelle est abordée par rapport aux différents âges de la vie : enfants-adolescents, adult[...]ouvrage
Explications données par le Collectif Sécurité sociale Alimentaire sur la démarche mise en place depuis 2019. Informations explicatives et BD explicatives : - L'aide alimentaire - L'agriculture - La Sécurité sociale - le droit à l'alimentationouvrage
Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2010Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels de la santé de l'enfance et du secteur de la petite enfance (pédiatres, médecins généralistes, diététiciens pédiatriques, services de promotion de la santé à l'école, milieux d'accueil de la petite[...]Article : article
outil pédagogique
Cet outil est une aide aux professionnels amenés à réaliser des menus en restauration collective. Le film vidéo présente les différentes catégories d'aliments (légumes, fruits, viandes, produits laitiers) et de nutriments (calcium, fer, magnésiu[...]outil de diffusion
Dépliant de conseils nutritionnels.rapport
INCA est une enquête menée par l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) se déroulant tous les cinq et observant l'alimentation des français. La première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, les résultats sont [...]rapport
outil pédagogique
Ce livre de recettes destiné aux enfants à partir de 3 ans a pour objectif d'aider les parents à leur faire manger des fruits et des légumes. Cet ouvrage illustré propose des recettes drôles et originales et permet aux enfants d’apprendre à cuis[...]outil pédagogique
Comment initier les élèves au goût et leur apprendre à écouter leurs perceptions, à les analyser, à en parler avec les autres? Profiter de ce que l'on mange, c'est avant tout avoir du plaisir et savoir se servir de tous ses sens pour entrer en [...]ouvrage
ouvrage
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L'ouvrage, destiné aux assistant(e)s maternel(le)s présente les caractéristiques de l'alimentation chez les enfants de 0 à 3 ans et propose différentes recettes adaptées à chaque tranche d'âge: de 6 à 9 mois, de 9 à 15 mois, et à partir de 15 mo[...]ouvrage
Fédération nationale des observatoires régionaux de la santé (FNORS) | Paris : Ministère de la Santé et des Sports | 2009L'objet de ce guide est de permettre une harmonisation des méthodologies, des données collectées et des indicateurs utilisés dans le champ de la nutrition (alimentation et activité physique) afin de permettre une meilleure comparaison des travau[...]Article : article
ouvrage
outil pédagogique
outil pédagogique
Tous les grands groupes d'aliments sont représentés dans une série de photos, distingués par des bandes de couleurs différentes sur chaque carte. Le public peuvent travailler sur l'importance et les apports énergétiques de chaque aliment.outil de diffusion
Outil destiné aux professionnels de l'accueil familial pour réfléchir les pratiques autour de l'Alimentation du jeune enfant, selon différentes portes d'entrée : pistes de réflexions, idées à épingler, points d'attention, mises en situation, ill[...]ouvrage
Ouvrage s'adressant aux parents et éducateurs, et consacré à la nutrition, à l'alimentation et à l'éducation au goût de l'enfant. En première partie sont rappelés les besoins nutritionnels d'un enfant, les mécanismes de la croissance ; sont auss[...]outil pédagogique
Mutuelle générale de l'Education Nationale (MGEN) | Paris : Mutuelle Générale de l'Education Nationale | 2005La MGEN en partenariat avec le Dr Laurence Plumey a conçu un modèle de ressources pédagogiques sur la thématique de la nutrition. Cet outil met à disposition des enseignants un double document multimédia : le "CDVD" dont l'originalité repose sur[...]ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]produit documentaire
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Nouvelle-Aquitaine | Bordeaux : IREPS Nouvelle-Aquitaine | 2021Ce guide fournit de nombreuses pistes pour une organisation attentive à l’enfant et à ses besoins durant le temps du repas. Il est destiné les professionnel.les.de la petite enfance afin de leur permettre d'accompagner l'éveil au goût, de(re)déc[...]ouvrage
Ouvrage proposant une réflexion et une vision de la vie en maison de retraite. Plusieurs moments de la journée sont présentés à travers les regards croisés de "Papé", un résident en maison de retraite, ainsi que des professionnels travaillant da[...]Article : article
Cet article présente les résultats d'une enquête dont l'objet était de mieux comprendre la perception par les salariés, en fonction de leur CSP, des lieux qui leur sont accessibles pour le déjeuner, et leurs habitudes de fréquentation.ouvrage
A travers des portraits de mangeurs, des récits de fêtes et de situations de convivialité alimentaire, les auteurs éclairent les processus qui amènent à faire des choix alimentaires.ouvrage
SCHUHL (Christine) ; SERRES (Josette) ; LASCAUX (Alain) | Lyon : Chronique Sociale | Comprendre les personnes | 2015Destiné aux professionnels de la petite enfance, cet ouvrage propose un regard croisé entre neurosciences et pédagogie. Chaque partie d'ouvrage est consacrée à une situation que l'on retrouve dans les structures d'accueil de la petite enfance, à[...]ouvrage
SCHUHL (Christine) ; SERRES (Josette) ; LASCAUX (Alain) | Lyon : Chronique Sociale | Comprendre les personnes | 2021Destiné aux professionnels de la petite enfance, cet ouvrage propose un regard croisé entre neurosciences et pédagogie. Chaque partie d'ouvrage est consacrée à une situation que l'on retrouve dans les structures d'accueil de la petite enfance, à[...]outil pédagogique
Ce cédérom est destiné à apprendre aux enfants de 5 à 11 ans à manger équilibré tout en s'amusant. Il propose deux niveaux de difficulté : un pour les enfants ne maîtrisant pas encore la lecture, l'autre pour ceux qui maîtrisent les notions de l[...]outil de diffusion
Guide destiné aux parents pour les guider afin d'accompagner leur enfant dans ses découvertes alimentaires puisqu'il a maintenant l'âge de manger "comme les grands".outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Auvergne Rhône-Alpes Délégation Drôme | Valence : IREPS Auvergne Rhône-Alpes - Délégation Drôme | s.d.Cet outil permet aux participants d'échanger sur leurs représentations d'un repas idéal, que ce soit en terme de contexte, d'environnement, de contenu alimentaire, ou encore d'habitudes.Article : article
Cette publication rassemble les rapports des communications à la 4ème journée alimentation et précarité qui s'est tenue au Sénat le 15 octobre 2004.Article : article
ouvrage
Construit comme un abécédaire, cet ouvrage rassemble des informations, des conseils et des recommandations destinés aux parents et aux adolescents, sur l'alimentation et de façon plus générale sur les pratiques de consommation et leurs impacts s[...]ouvrage
Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]ouvrage
Ouvrage qui aborde la diversité des manières de manger et de faire société. Il traite successivement de la production et de l'innovation alimentaires, des goûts et des moments de commensalité (repas en famille, entre pairs...).ouvrage
DELAVAL (Annabelle) ; WEISLO (Arnold) ; Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) du Nord-Pas-De-Calais ; Institut Pasteur de Lille ; Observatoire de la santé du Hainaut | Lille : CRES Nord-Pas-de-Calais | 2007Ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pour chaque légume présenté.ouvrage
Nouvelle édition de cet ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pou[...]Article : article
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dossier de presse
Ce dossier présente l'étude de l'Afssa concernant l'équilibre et la qualité nutritionnelle des repas servis dans 1440 collèges et lycées en métropole et dans les DOMoutil pédagogique
Cet outil propose 12 ateliers-repas pour développer l'éveil sensoriel et l'éducation au goût auprès des enfants du primaire au restaurant scolaire. Il est divisé en deux parties : - Dégustation et pédagogie du goût. - Méthode des Restos du[...]outil pédagogique
Cette exposition sur les rythmes de vie des touts petits a pour but de prévenir l'obésité chez les enfants. Elle présente sept posters sur l'alimentation, l'activité physique et le sommeil. Destinée à informer les parents, son approche est essen[...]ouvrage
Cet ouvrage présente les résultats de la troisième enquête nationale sur la situation sanitaire et sociale des étudiants menée à l'initiative de la LMDE et conduite par l'observatoire Expertise et prévention pour la santé des étudiants (EPSE) av[...]outil pédagogique
Même lorsque les enfants ne disent pas à leurs parents ce qu'ils vivent à l'extérieur, ils ont besoin de s'exprimer, d'échanger, d'être reconnus. Mais notre rythme de vie, les nombreuses activités de tout un chacun, la télévision, les smartphone[...]ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]