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Explications données par le Collectif Sécurité sociale Alimentaire sur la démarche mise en place depuis 2019. Informations explicatives et BD explicatives : - L'aide alimentaire - L'agriculture - La Sécurité sociale - le droit à l'alimentationoutil pédagogique
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Ouvrage collectif rassemblant des connaissances scientifiques, techniques et pratiques pour la prise en charge des enfants sains ou malades dans le champ de l'activité physique et sportive. Sont abordés : la croissance et la maturation de l'enfa[...]outil de diffusion
Cette carte postale rappelle les repères de consommation conformes au Programme national nutrition-santé (PNNS).outil de diffusion
Cette carte postale rappelle les repères de consommation conformes au Programme national nutrition-santé (PNNS).ouvrage
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Office de la naissance et de l'enfance (ONE) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2010Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels de la santé de l'enfance et du secteur de la petite enfance (pédiatres, médecins généralistes, diététiciens pédiatriques, services de promotion de la santé à l'école, milieux d'accueil de la petite[...]rapport
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Ce rapport fournit des propositions pour accélérer la transition alimentaire dans les cantines, et inciter les élus à faire autrement.outil pédagogique
Observatoire de la santé du Hainaut | Havré [BELGIQUE] : Observatoire de la Santé du Hainaut | 2003/05Ce kit a pour objectif de sensibiliser les jeunes de 12 à 14 ans à l'importance d'une alimentation saine, équilibrée et variée. Il propose aux intervenants 4 activités ludiques centrées sur les notions de base de l'équilibre alimentaire. Des jeu[...]Article : article
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Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Denis : INPES | 2006/04Les objectifs de cette enquête sont d'explorer la problématique de l'alimentation des bénéficiaires, d'explorer les perceptions et les représentations des bénéficiaires concernant l'aide alimentaire, l'attitude des bénévoles à leur égard, et leu[...]Article : article
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Observatoire régional de la santé Rhône-Alpes (ORS RA) ; Centre d'information et de ressources sur les drogues et les dépendances (CIRDD) Ain - Loire - Rhône ; Institut national des sciences appliquées de Lyon (INSA) | 2003Cette étude propose un état des lieux de l'état de santé perçu par les élèves de l'INSA Lyon. Elle cherche tout particulièrement à décrire l'utilisation des substances psychoactives par les étudiants. L'enquête vise également à identifier des ax[...]Article : article
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Ouvrage qui formalise les résultats d'une enquête de terrain autour de l'alimentation en France, et plus particulièrement les initiatives locales menées pour "manger correctement" : groupements d'achat, coopératives et jardins partagés, oeuvres [...]ouvrage
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes | Lyon : DRAAF Rhône-Alpes | 2013/09Ce guide rappelle le cadre réglementaire et sanitaire du don alimentaire, et propose des pistes, des leviers, et des réponses aux questions des entreprises du secteur alimentaire.ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; HERMANT (Marie-José) ; Institut Pasteur de Lille | Lille : Editions Du Quesne | 2007Destiné au grand public, ce livre dévoile 28 recettes, associées à 28 réflexions scientifiques pour célébrer le mariage de la santé et du plaisir. Chaque chapitre est organisé autour d'un thème nutritionnel, avec un texte informatif et une recette.Article : article
Ce dossier propose un éclairage sur des stratégies visant à favoriser des environnements plus favorables à une alimentation plus saine dans une optique de réduction des inégalités sociales de santé.Article : article
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Cet ouvrage présente l'épidémiologie descriptive du cancer colorectal, les données sur les relations entre l'alimentation et les cancers colorectaux, le dépistage de masse dans la population générale, le dépistage dans les populations à risque élevé.outil pédagogique
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | 2001Les affiches permettent d'avoir une vision d'ensemble grâce à une représentation visuelle des 7 groupes d'aliments. Pour chaque affiche on retrouve la photo du groupe alimentaire concerné, les apports principaux de ce groupe (exemple pour le gr[...]outil de diffusion
Dépliant mettant en avant les bienfaits d'une alimentation équilibrée. Ce document fait le point sur les recommandations nutritionnelles, sur les risques d'une alimentation non équilibrée et propose des astuces.Article : article
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Ouvrage consacré à la notion d'équilibre nutritionnel. En introduction sont définis des termes liés à la nutrition ; les indicateurs de qualité nutritionnelle SAIN et LIM sont présentés. La deuxième partie de l'ouvrage aborde les bases fondament[...]outil pédagogique
Cet outil est une aide aux professionnels amenés à réaliser des menus en restauration collective. Le film vidéo présente les différentes catégories d'aliments (légumes, fruits, viandes, produits laitiers) et de nutriments (calcium, fer, magnésiu[...]outil de diffusion
Dépliant de conseils nutritionnels.outil pédagogique
Equilibrio propose d'apprendre à manger de façon équilibrée en s'amusant et en partant à la découverte des 7 groupes d'aliments en compagnie de ses sept personnages: Quentin le garçon de 7 ans, Coralie l'adolescente, Sébastien le sportif amateur[...]ouvrage
Le lecteur est invité à reconnaître les légumes à partir d'un très gros plan, pour découvrir ces aliments familiers sous un autre angle et s'émerveiller de leur beauté ! Un texte explicatif accompagne chaque photo.rapport
Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutrit[...]rapport
Recensement d'actions nationales et locales et analyse comparative. Le document se découpe en trois parties : • Un recensement national des programmes, actions, acteurs, évaluations, références • Un recensement local des programmes, actio[...]Article : article
Ce dossier s'articule autour des 8 contributions suivantes : - La précarité des personnes sans domicile affecte leur santé dans toutes ses dimensions - Estimation du nombre de décès de personnes sans domicile en France, 2008-2010 - La santé e[...]Article : article
L'état de santé de la population en France en 2008 : Suivi des objectifs de la loi de santé publique
L'état de santé de la population en France apparaît globalement bon mesuré à l'aune de l'espérance de vie qui est l'une des plus élevée au monde. En revanche, la mortalité prématurée avant 65 ans demeure plus élevée chez les hommes que dans les [...]rapport
Direction de la recherche des études de l'évaluation et des statistiques (DREES) | Paris : DREES | 2015A travers plus de 200 indicateurs, ce panorama détaillé de la santé conjugue approches par population, par déterminants et par pathologies, illustrant l'état de santé globalement favorable des Français. Il met également en lumière les principaux[...]rapport
Direction de la recherche des études de l'évaluation et des statistiques (DREES) | Paris : DREES | 2017Cette édition 2017 du rapport L'état de santé de la population en France conjugue des approches transversales, par population, par déterminants et par pathologies, pour illustrer l'état de santé globalement bon des Français. Il met également en [...]outil de diffusion
Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie | Paris : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) | 2012Dépliant qui permet d'en savoir plus sur l'étiquetage nutritionnel : les principes, le contenu et les modalités de l'information.outil de diffusion
Cette brochure se compose d'un document à destination des enfants : "Pour être bien dans tes baskets", un document médecin et une brochure "S'alimenter au quotidien".rapport
Déjà présentés sous de nombreux angles, les circuits alimentaires coopératifs l'ont paradoxalement moins été du point de vue des consommateurs. Dans cette étude, les abonnés de quatre initiatives de panier en circuit court du Nord-Pas de Calais [...]Article : article
Article rendant compte des résultats d'une étude de l'alimentation totale des enfants de moins de 3 ans réalisée en France entre 2010 et 2016. Cette étude a permis de déterminer les expositions de 500 substances, dont des résidus de pesticides. [...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2017/06INCA est une enquête menée par l'Anses, la première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, la troisième en 2014-2015. Son objet est de décrire chez les individus vivant en France : - les consommations d'aliments, de boissons,de com[...]rapport
CASTELBON (Katia) ; HERCBERG (Serge) ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | Saint-Maurice : INVS | 2007L'objectif de l'étude ENNS était de décrire les apports alimentaires, l'état nutritionnel et l'activité physique d'un échantillon national d'adultes (18-74 ans) et d'enfants (3-17 ans) vivant en France métropolitaine en 2006. Les résultats prése[...]rapport
Cette étude commandée par les Banques alimentaires a pour objectif de connaître le profil des personnes accueillies par les associations et CCAS et de mesurer le rôle que l'aide alimentaire peut avoir dans l'accompagnement de ces personnes.ouvrage
FORS Recherche sociale ; Direction générale de la cohésion sociale | Paris : FORS Recherche Sociale | 2016/11Ce rapport a pour objet d'étudier le champ de l'aide alimentaire, la distribution de l'aide alimentaire en tant que telle, et la notion d'accompagnement. Il s'avère que la mise en oeuvre d'un accompagnement autour de l'aide alimentaire est diff[...]rapport
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Rhône-Alpes | Lyon : IREPS Rhône-Alpes | 2012Ce rapport, réalisé sur financement de l'ARS, propose un état des lieux des pratiques des professionnels de l'aide à domicile en matière de prévention, de dépistage et de prise en charge de la dénutrition des personnes âgées vivant à domicile en[...]outil de diffusion
Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutrit[...]outil pédagogique
Cycles 2 et 3 La viande, les races, les éleveurs, les producteurs, sa production, la chaîne alimentaire, les qualités nutritionnelles, la consommation de l'homme.Article : article
Dossier d'articles autour des conditions de vie des étudiants durant la pandémie de covid-19 et le confinement, et des initiatives de solidarité, d'aide et de soutien qui ont été portées par diverses associations, institutions, organisations ou [...]rapport
Ministère des Solidarités, de la Santé et de la Famille | Paris : Ministère des solidarités et de la santé | 2021Le Nutri-Score est le dispositif que les pouvoirs publics français ont choisi de recommander à l’issue d’une démarche scientifique, innovante, inclusive, fondée sur le dialogue avec les parties prenantes. Ce logo fournit au consommateur, sur la [...]Article : article
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FASSLER (Sarah) ; STUDER (Sibylle) | Lausanne : Promotion Santé Suisse | Document de travail de promotion Santé Suisse | 2019Ce guide a pour objectif d'aider les responsables de projets à évaluer les effets des interventions dans le domaine de l'alimentation et de l'activité physique. Il montre comment élaborer un modèle d'impact et explique à l'aide d'un exemple conc[...]Article : article
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JOURDAIN-MENNINGER (Danièle) ; LECOQ (Gilles) ; GUEDJ (Jérôme) ; et al. ; Inspection générale des affaires sociales (IGAS) ; Conseil général de l'alimentation de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) | Paris : IGAS | 2010/04Ce rapport constitue l'évaluation externe du programme national nutrition santé 2006-2010 (PNNS2) effectuée par l'IGAS et le CGAAER à la demande du ministre de la santé et des sports.Article : article
Cet article présente l'évaluation d'un module expérimental de formation à la nutrition d'aides à domicile auprès de personnes âgées dépendantes. Si la formation augmente le niveau des connaisssances nutritionnelles des aides à domicile, l'étude [...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2010Le rapport d'expertise montre que les régimes amaigrissants, pratiqués sans recommandation ni suivi d'un spécialiste, très largement diffusés auprès du public dans le commerce et sur Internet, présentent des risques pour la santé. [d'après RA]Article : article
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Les informations compilées dans ce document proviennent d'une journée d'échange sur cette thématique (co-organisée par Bleue comme une orange et le Service Santé de la Mairie de Toulouse, le 26 mai 2011), d'un travail bibliographique (et « webo[...]rapport
Conseil national de la restauration collective | Paris : Conseil national de la restauration collective | 2020Suite à la loi EGalim, imposant aux restaurants scolaires de proposer un menu végétarien hebdomadaire, dans le cadre d'une expérimentation de deux ans, ce document présente des recommandations sur la composition nutritionnelle de ce menu végétar[...]Article : article
L'étude d'alimentation totale ciblée sur la population des nourrissons et enfants en bas âge (0-3 ans) a permis de caractériser la contamination d'aliments de provenance commerciale pour 516 pesticides et métabolites associés. L'évaluation des r[...]outil pédagogique
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Auvergne-Rhône-Alpes Délégation Haute-Savoie | Annecy : IREPS ARA - Délégation Haute-Savoie (Annecy) | 2022Cette exposition à disposition des professionnels qui interviennent auprès d’enfants de 0 à 6 ans et/ou de leurs parents permet d'aborder les questions sur l’intérêt de manger, de bouger, de dormir et de limiter les écrans chez les enfants. Cet[...]Article : article
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À partir des données recueillies dans le cadre du cycle triennal en 2003-2004, l'objectif de cette enquête était de décrire les comportements alimentaires, d'activité physique et de sédentarité chez les adolescents en classe de troisième en Fra[...]produit documentaire
Ce dossier documentaire peut être un outil d'accompagnement au dispositif du service sanitaire autour de la question de la nutrition; il vient en complément du dossier documentaire "faire le tour de la promotion de la santé...en 180 minutes (ou [...]outil pédagogique
Cet outil a pour objectif d'apprendre en jouant sur le thème de l'alimentation. Il peut être utilisé pour susciter des réflexions collectives sur l'équilibre alimentaire. Mr Miam guide et informe le joueur tout au long de son parcours à travers [...]ouvrage
Prolongation d'une initiative de l'INSERM née sous le label "Canal Détox", cet ouvrage de vulgarisation scientifique tente d'aborder des réponses accessibles à des questions socialement vives ou génératrices de rumeurs. La dernière partie est co[...]ouvrage
Ce guide pratique explique comment réduire les déchets pour la planète, pour la santé, pour le porte-monnaie. Les auteurs proposent un plan d'action et 10 défis Zéro Déchet. Ils donnent des conseils pratiques et des alternatives pour le quotid[...]ouvrage
Quel est le véritable impact de notre mode de vie sur l'environnement ? Comment le mesurer ? Et surtout : quels changements opérer dans notre vie de tous les jours si l'on préserver la planète ? L'ouvrage invite à redéfinir les priorités et pr[...]rapport
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L'alimentation et l'état nutritionnel d'une femme enceinte ont des répercussions sur son état de santé et celle du futur enfant. Cet article donne quelques repères alimentaires et quelques conseils pour permettre, à la femme enceinte, d'avoir le[...]ouvrage
Cet ouvrage est un ensemble de récits de vie de quinze femmes dans la France d'aujourd'hui qui révèlent leurs trésors culinaires familiaux, issus des quatre coins du monde. Illustré de photographies et d'illustrations originales. Il est illustré[...]congrès
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outil pédagogique
Ces fiches pédagogiques sont dédiées à la nutrition du sportif.outil pédagogique
s.l. : s.n. s.d.Ce jeu permet de mettre en place une action auprès des enfants sur le rythme de vie : sommeil, alimentation, hygiène corporelle, vie scolaire et loisirs.Des pièces en bois, représentants les moments importants de la journée, sont proposées aux e[...]outil pédagogique
Mutualité Sociale Agricole Alpes Vaucluse (MSA), FRA ; Li Granjo Escolo. FRA | Venasque : Mutualité Sociale Agricole (MSA) Alpes-Vaucluse | 2016Ce jeu, tout public, à partir de 2 ans, a pour objectif de faire découvrir les fruits et légumes en fonction des saisons via plusieurs animations et jeux interactifs. De nombreuses ressources pédagogiques et professionnelles sont proposées en co[...]outil pédagogique
Cet outil a pour objectifs d'apprendre à classer les différents aliments par famille et d'élaborer des repas équilibrés.outil pédagogique
Outil proposant un calendrier par mois des fruits et légumes. Il a pour objectif d'accompagner à la consommation responsable de fruits et légumes et au respect de la saisonnalité.Article : article
outil pédagogique
LEMONNIER (Fabienne) ; SIZARET (Anne) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Vanves : INPES | 2002/11Dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS), l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES) met à disposition sur ce CD-ROM une sélection de documents, ayant fait l'objet d'une analyse critique, en éducation nu[...]Article : article
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LOISEL (Jean-Pierre) ; Institut national de la consommation ; COUVREUR (Agathe) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | 2001/03Cette enquête (réalisée par le CREDOC) s'intéresse - dans un contexte de crise alimentaire - à la perception qu'ont les français de la qualité de l'alimentation, sur les signes de qualité et à l'information qui s'y rapportent.Article : article
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En 2009, un rapport et des propositions d'actions sont adressés à Nicolas Sarkozy concernant la prévention et la prise en charge de l'obésité. L'auteur de cet article revient sur les recommandations importantes de ce rapport.Article : article
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COMBRIS (Pierre) ; AMIOT-CARLIN (Marie-Jo) ; CAILLAVET (France) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertise scientifique collective INRA | 2007/12Le Ministère de l'agriculture et de la pêche a commandé à l'INRA une expertise scientifique collective pour faire l'état des lieux des connaissances scientifiques disponibles concernant les enjeux de santé liés à un accroissement de la place des[...]outil pédagogique
Ce DVD explique les nuances qui distinguent les fruits des légumes. Il DVD aborde aussi comment les fruits et les légumes naissant et se développent, quels sont leurs pays d'origine. Quels croisements peut-on faire avec les différentes variétés [...]Article : article
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Cette exposition présente les fruits et légumes en fonction des 4 saisons : automne, hiver, printemps, été. Un panneau est également dédié aux différents métiers qui sont en lien avec les fruits et légumes.ouvrage
LE BIHAN (Geneviève) ; RICHARD (Christine) ; KIEFFER (Magali) ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Languedoc-Roussillon ; Agence régionale de santé (ARS) Languedoc-Roussillon ; Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) Languedoc-Roussillon | Montpellier : IREPS Languedoc-Roussillon | 2013/08Ce document s'adresse aux acteurs de l'aide alimentaire. Il vise à les sensibiliser à la problématique de l'accès et de la consommation de fruits et légumes des bénéficiaires de l'aide alimentaire ; à les inciter à développer des actions favoris[...]outil pédagogique
Union régionale des caisses d'assurance maladie (URCAM) du Nord Pas-de-calais | Villeneuve d'Ascq : URCAM Nord-Pas-de-Calais | 2002Fruity Mélodies a été réalisé dans le cadre d'un accompagnement à la dégustation de fruits. Les chansons permettent aux enfants accueillis dans les structures de petite enfance et les écoles maternelles, d'être sensibilisés à l'importance de la [...]