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Article : article
Article rendant compte d'une évaluation d'impact du nouvel étiquetage nutritionnel sur les achats de consommateurs.outil pédagogique
Histoire d'Ulysse et de l'abandon de son biberon.Article : article
Article présentant l'opération "Mon école, mon menu" lancée en 2009 dans le cadre de la lutte contre l'obésité infantile par la ville de Cholet (49) et l'Education nationale.outil pédagogique
Ce livret est conçu pour les enfants du CP au CE2, afin de leur apporter des connaissances de manière ludique sur les différents groupes d'aliments.outil pédagogique
Les fiches de "Mon panier repas", conçues pour des personnes en difficultés avec l'écrit, montrent la préparation de plats simples à base de fruits et légumes. Cet outil répond à la nécessité de disposer de supports d'intervention pratiques et f[...]outil pédagogique
Ce livre de cuisine allie gourmandise, curiosité et goût de l'ailleurs pour découvrir très tôt tous les plaisirs de la cuisine. Les enfants peuvent y apprendre à cuisiner, mais aussi découvrir des traditions culinaires, l'origine des recettes, d[...]outil pédagogique
Livre de recettes issu d'un projet d'ateliers-cuisine auprès de personnes en situation de grande précarité. Il contient des recettes, des photos, ainsi que des extraits de vie des participants.Article : article
outil de diffusion
outil pédagogique
Comité départemental d'éducation pour la santé des Yvelines (CYES) | Versailles : Comité d'éducation pour la santé des Yvelines (CODES 78) | 2007À travers les témoignages de malades, de leurs familles et de professionnels de santé, ce film vise à faire connaître le diabète et à permettre les échanges sur cette maladie. Le film est découpé en cinq chapitres : la découverte de la maladie,[...]outil pédagogique
Centre d'information des viandes (CIV) ; Institut du goût | Paris : Centre d'Information des Viandes (CIV) | s.d.Le document propose aux enseignants (CM1-CM2) des éléments, ateliers (3) qui leurs permettront de comprendre les bases du goût ainsi que l'importance de l'environnement et de la culture afin d'initier les jeunes enfants aux différentes saveurs e[...]Article : article
Article : article
Article qui aborde les parts respectives de la nature et de la culture, ainsi que leurs interactions dans le champ santé-environnement, en prenant trois sous-champs pour étude : les maladies chroniques et l'épigénétique, l'alimentation, les chan[...]outil pédagogique
Pour aider les parents, qui sont souvent au bord de la crise de nerf, lorsque leur enfant dit NON à tout. Des histoires vécues à raconter qui amuseront les tout-petits et les feront peut être dire oui plus vite.rapport
BARIL (Gérald) ; PAQUETTE (Marie-Claude) | Québec [CAN] : Institut National de Santé Publique du Québec | 2012Rapport examinant les principales approches des normes sociales et dégageant des axes d'action pour la promotion d'une alimentation saine au Québec.outil pédagogique
Cet outil est un ensemble de fiches pédagogiques illustrant, par les notions abordées, toute la transversalité de la thématique de l'alimentation. Réalisé par l'Ariena dans le cadre d'un travail coopératif avec son réseau, cet outil donne des [...]ouvrage
Ouvrage rassemblant une soixantaine de courts récits (recueils d'expériences et galeries de portraits) sur l'alimentation, sur "se nourrir", sur la découverte d'une saveur, du goût.congrès
Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.ouvrage
À partir de la façon dont les individus vivent et se représentent leur corporéité, l'auteure s'intéresse au vécu nutritif (ingestion, transformation, déjection) pour dégager les enjeux symboliques du choix des aliments, de leur traitement et de[...]ouvrage
Article : article
outil de diffusion
Cette brochure illustrée aborde le thème de la diversification alimentaire sur plusieurs aspects : les aliments adaptés pour chaque âge, la préparation des repas, etc.[RA]congrès
outil pédagogique
Cette vidéo présente D-NUT : une application de repérage de la dénutrition pour les personnes de plus de 60 ans, développée pour aider les infirmiers ou les aidants à détecter la dénutrition des patients âgés vivant à domicile.outil de diffusion
Ce dépliant explique le nouveau système d'étiquetage "Nutri-Score", un logo développé et soutenu par les pouvoirs publics : quand va-t-il faire son apparition dans les rayons ? Comment est-il calculé ? Comment l'utiliser quand on fait ses courses ?outil de diffusion
Cette brochure explique au consommateur en quoi consiste le logo Nutri-Score apposé sur les emballages alimentaires et comment l'utiliser.outil pédagogique
A destination des acteurs santé-travail, cet outil permet d'aborder les problématiques "Alimentation" et "Sommeil" auprès des travailleurs en horaires décalés.outil pédagogique
Ce jeu de plateau a pour but de sensibiliser à l'impact de l'alimentation sur la santé, de promouvoir l'activité physique et de responsabiliser le consommateur.outil pédagogique
A partir de 450 cartes (question/réponse,vrai/faux, rébus, intrus, dessin...) axées sur des sujets variés tels que l'origine des aliments, les recettes de cuisine, la composition ou encore les apports nutritionnels, les enfants sont invités à co[...]outil pédagogique
Ce jeu de plateau éducatif permet d'aborder les aspects nutritionnels et culturels des aliments pour apprendre à bien se nourrir. Objectif : Favoriser les savoirs et les savoirs-faire en matière d'alimentation : connaissances, intuition, bon s[...]ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; ETIENNE (Jean-Louis) | Toulouse : Editions Privat | Les Classiques Santé | 1996Se nourrir : la plus quotidienne de nos activités, soumise aux modes, aux traditions culinaires, aux goûts de chacun, à l'envie du moment...Comment affirmer qu'elle est aussi l'objet d'une science exacte sans perdre la fonction humaine et social[...]Article : article
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BOIRON (M.) ; BOUGNOUX (P.) ; BOUTRON (M.C.) ; et al. | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | CERIN Symposium | 1995Réunis à l'occasion du symposium International "Nutrition et Cancer", les plus grands spécialistes livrent ici les résultats de leurs travaux. En l'occurrence sont abordés le rôle des graisses, du cholestérol, des micro-nutriments et de l'alcool[...]rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | Rapport d'expertise collective | 2011/05Cette expertise collective montre la complexité de l'intervention des facteurs nutritionnels sur des fonctions biologiques impliquées dans la cancérogenèse ; elle examine les niveaux de preuve établis entre facteurs nutritionnels et risque de ca[...]ouvrage
Présentation de la physiologie de l'alimentation , d'une synthèse de connaissances sur la cuisson et la conservation des aliments et de la composition des aliments pour chacun d'entre eux, regroupés en 7 familles.outil pédagogique
Mutuelle générale de l'Education Nationale (MGEN) | Paris : Mutuelle Générale de l'Education Nationale | 2005La MGEN en partenariat avec le Dr Laurence Plumey a conçu un modèle de ressources pédagogiques sur la thématique de la nutrition. Cet outil met à disposition des enseignants un double document multimédia : le "CDVD" dont l'originalité repose sur[...]Article : article
Dossier d'articles consacré à la nutrition et aux politiques qui y sont liées en France. La première partie fait un point sur la situation nutritionnelle en France ( les déterminants individuels, les pratiques d'activité physique des français, l[...]outil pédagogique
L'outil MobiQual de formation/sensibilisation est destiné aux professionnels intervenant auprès des personnes âgées en établissements de santé et médico-sociaux afin d'améliorer la qualité des pratiques professionnelles en qualité des soins et d[...]rapport
ouvrage
Direction générale de l'enseignement scolaire (DGESCO) | Paris : Ministère de l'Education Nationale | 2009/02Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l'éducation au goût et à la consommation. Le document qu[...]Article : article
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Après un rappel des besoins nutritionnels du nourrisson, cet article décrit les différentes possibilités offertes pour son alimentation (allaitement maternel, préparations) et aborde la question de la diversification alimentaire au cours des deu[...]outil pédagogique
La vidéo aborde l'alimentation du jeune enfant. Doit on leur donner à manger de tout ? Faut il les forcer à finir leur assiette ? Peut on manger sans plaisir ?ouvrage
FERRY (Monique) ; ALIX (Emmanuel) ; BROCKER (Patrice) ; et al. | Paris : Masson | Ages, santé, société | 2002ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]