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outil pédagogique

50 activités pour apprendre le gout à l'école

SICRE (Laurent) | Toulouse : Centre Régional de documentation pédagogique Midi-Pyrénées (C.R.D.P.) | 2002

Cet outil propose des activités pour affiner, chez l'enfant, la curiosité gustative, développer la socialisation, apprendre à traiter l'information et à enrichir son vocabulaire. Ce guide comprend cinquante fiches d'activités réparties en trois [...]

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outil pédagogique

Abracadabra, goûte-moi ça !

Latitudes jeunes asbl | Bruxelles : Latitude jeunes | 2013

Trois histoires, à télécharger, racontées à l'aide d'un kamishibaï pour aborder trois grands thèmes avec les enfants de 4 à 7 ans: les goûts, le plaisir de manger, leurs habitudes et les publicités qui influencent leurs choix. Il a pour objectif[...]

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outil de diffusion

Accompagner les jeunes à choisir leur alimentation : Tout le monde s'en mêle !

Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes | Lyon : Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt | 2017

Cette brochure rassemble des expériences à la fois scientifiques, culturelles, sociales, pratiques, pour créer des liens et de la connaissance, et reflète les multiples motivations pour accompagner les jeunes à choisir leur alimentation.

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congrès

Adolescences, alimentation et santé

Comité français d'éducation pour la santé (CFES) ; Comités régionaux et départementaux d'éducation pour la santé ; Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL) | s.d.

Actes du colloque organisé par le CFES, le 7 décembre 1990, à Paris. L'alimentation et la santé des adolescents et des jeunes sont des thèmes prioritaires du CFES ; ainsi, ce colloque rendait compte des comportements alimentaires, psychologiques[...]

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Article : article

L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif

CONTASSOT (Florent) |

Dans Le Journal de l'Animation (N° 218)

L'alimentation est un besoin fondamental qui tient une place toute particulière dans les accueils collectifs de mineurs. En effet, ce sont des lieux privilégiés pour y développer une éducation au goût et permettre d'apprendre aux jeunes les bien[...]

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répertoire

Alimentation, activité physique : Catalogue des outils de prévention

BAROT (Cathy) ; GUERY (Stéphanie) ; CALLEJON (Laurie) ; et al. ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) des Pays de la Loire | Nantes : IREPS Pays de la Loire | 2019

Catalogue présentant une sélection d'outils pédagogiques autour de l'alimentation et de l'activité physique. Les outils concernent soit des notions d'ensemble liées à la nutrition (activité physique/sédentarité ; sensorialité ; poids et image co[...]

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outil pédagogique

Alimentation atout prix : Guide de formation et d'intervention

BARTHELEMY (Lucette) ; BINSFELD (Christine) ; MOISSETTE (Annie) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Denis : INPES | 2006

Ce classeur présente une double finalité : - former des professionnels et des bénévoles du secteur médico-social et associatif, - promouvoir des actions autour de l'alimentation auprès de personnes en situation de précarité. et poursuit cinq [...]

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outil pédagogique

L'alimentation plaisir pour les 3-6 ans

Institut Danone | Saint Ouen : Institut Danone | 1999

Cet outil se propose de sensibiliser les jeunes enfants de 3 à 6 ans à l'alimentation par une approche nutritionnelle basée sur l'importance de la variété des aliments. Il s'agit également de considérer l'alimentation comme une source de plaisir[...]

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outil pédagogique

Alimentation et santé : A quelle sauce ?

Mutualité française de la Loire. La Talaudière. FRA | La Talaudière : Mutualité Française Rhône Alpes - Loire | 2005

Ces dernières années ont été marquées par de nombreuses crises alimentaires (vache folle, listériose, produits contaminés...) qui ont changés les rapports qu'entretiennent les français à leur alimentation. Face à ce constat et pour conclure la s[...]

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outil pédagogique

L'alimentation : Tout goûter, c'est jouer !

DURACK (Isabelle) ; JOBBE-DUVAL (Brigitte) | Marly-le-Roi : Centre Régional de Documentation Pédagogique (CRDP) de l'académie de Versailles | 2005

Une mallette de jeux éducatifs destinés aux enfants de 6 à 12 ans pour découvrir les plaisirs et bienfaits de l'alimentation et de l'activité physique et devenir, en jouant, un consommateur éclairé. Chaque jeu met en situation l'enfant dans son [...]

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outil pédagogique

Les aliments, source de bien-être et de découvertes

Nestlé France | Marne La Vallée : Nestlé France | 2005

Cette mallette permet d'aborder avec des enfants du CE2, CM1 et CM2 l'équilibre alimentaire sous ses multiples facettes. Elle permet de faire réfléchir aux aliments et à leur fonction, d'aborder les groupes d'aliments, de situer qui produit quoi[...]

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Article : article

Aperçu des goûts et préférences alimentaires des bénéficiaires aux restos du coeur

Dans Alimentation et précarité (N° 25)

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Non prêtable

outil pédagogique

L'aventure sensorielle dans l'alimentation

DEROUET (Mélanie) ; CALLEJON (Laurie) ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) des Pays de la Loire | Nantes : IREPS Pays de la Loire | 2013

Constituée à partir des éléments disponibles en ligne de l'outil, cette mallette pédagogique comprend des pistes pour travailler l'éveil sensoriel, chaque sens distinctement, en lien avec l'acte alimentaire. Cette autre façon d'aborder l'aliment[...]

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outil pédagogique

Bisbrouille dans la tambouille

Solidaris mutualité | Liège : Solidaris Mutualité | 2016

Outil destiné à travailler les questions de l'alimentation avec un public adulte. 6 modules sont proposés et regroupent des fiches et des supports d'animations : les critères de choix (pour l'achat alimentaire) ; les déterminants alimentaires ; [...]

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ouvrage

C'est bon, c'est beau ! : Les arts du goût

STASSART (Gilles) | Paris : Autrement | Autrement Junior | 2002

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outil pédagogique

C'est pas sorcier : Les 5 sens

Bioviva | Montpellier : Bioviva éditions

Jeu d'énigmes autour des 5 sens décliné sous l'angle "C'est pas sorcier": les joueurs disposent de 5 indices pour deviner aussi vite que possible ce qui se cache derrière les cartes mises en jeu. De 2 à 6 joueurs dès 7 ans.

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outil pédagogique

C'est pas sorcier : Les 5 sens

France Télévision | Evreux : France Télévision Distribution | 2010

Ce DVD propose une découverte ludique et pédagogique autour des 5 sens. Il est organisé en cinq épisodes : - "Les parfums" concerne l'odorat et l'univers de l'olfactif en faisant découvrir toutes les étapes de la création d'un parfum. - "Le br[...]

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Article : article

Les "classes du goût", un outil pour l'éveil sensoriel

MARTINEZ (Solange) |

Dans La Santé de l'homme (N° 352)

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Non prêtable

outil pédagogique

A comme aliment : L'atelier des tout-petits

Nestlé France | Marne La Vallée : Nestlé France | 2004

Cette mallette pédagogique a été conçu pour éveiller et sensibiliser les enfants à l'alimentation, aux goûts, à l'équilibre alimentaire et à l'origine des aliments. Elle permet également des échanges et des comparaisons culturelles.

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ouvrage

Les comportements alimentaires

CHAPELOT (Didier) ; LOUIS-SYLVESTRE (Jeanine) | Paris : Editions Tec & Doc | Sciences et techniques agroalimentaires | 2004

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Article : article

Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments

Ministère de l'Education nationale, de la Recherche et de la Technologie |

Dans Bulletin Officiel de l'Education Nationale (N° 9 Spécial)

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ouvrage

Le doux et l'amer. Sensation gustative, émotion et communication chez le jeune enfant

CHIVA (Matty) ; ZAZZO (René) | Paris : PUF | Croissance de l'enfant, genèse de l'homme ; 12 | 1985/05

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outil pédagogique

Drôles de goûts !

SCHMITTER (Laurence) ; GAUTIER (Vanessa) | Les Mureaux : Editions Sed | 2006

Cet album destiné aux jeunes enfants de maternelle permet, à travers l'histoire d'une petite souris qui n'aime rien à table, d'aborder les différentes saveurs (salé, sucré, amer, acide), le goût et ... les goûts de chacun. Cet ouvrage fait pa[...]

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Article : article

Ecole : éducation nutritionnelle et éducation au goût

KERNEUR (Christine) ; MASSACRET (Michel) |

Dans La Santé de l'homme (N° 358)

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Non prêtable

ouvrage

A l'école du goût : La nutrithérapie : apprendre à nos enfants à bien se nourrir pour vivre en bonne santé

AKNIN-CAHANE (Marie-Claude) ; MARTY (Nicole) | Paris : Robert Laffont | Réponses | 2003

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outil pédagogique

L'éducation au goût

Cap Canal | Lyon : Cap Canal | 2001

Le goût et l'odorat sont deux sens peu sollicités par l'alimentation actuelle. A partir de questions : qu'est ce que le goût ? le gout se perd t'il ? le goût peut il s'éduquer et comment ? cet outil donne des pistes pour mettre en place un proje[...]

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Article : article

Flaveur et obésité

SINDING (Charlotte) ; AVELINE (Christopher) ; BRINDISI (Marie-Claude) ; et al. |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 2, Vol. 57)

Concernant les personnes en situation d'obésité, est-ce que leurs représentations mentales des aliments sont différentes et les processus cérébraux sous-jacents sont-ils modifiés ? Cet article rend compte de résultats d'études en évaluation sens[...]

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outil pédagogique

Le goût et les 5 sens

BOUAZIZ (Bella) | Paris : Odile Jacob | 2002

Comment initier les élèves au goût et leur apprendre à écouter leurs perceptions, à les analyser, à en parler avec les autres? Profiter de ce que l'on mange, c'est avant tout avoir du plaisir et savoir se servir de tous ses sens pour entrer en [...]

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ouvrage

Le goût chez l'enfant : L'apprentissage en famille

PUISAIS (Jacques) | Paris : Flammarion | 1999

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ouvrage

Le goût et l'enfant

PUISAIS (Jacques) ; PIERRE (Catherine) | Paris : Flammarion | 1987

Ouvrage sur la culture et l'éveil du goût chez l'enfant.

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ouvrage

Guide de l'alimentation de l'enfant : De la conception à l'adolescence

FRICKER (Jacques) ; DARTOIS (Anne-Marie) ; DU FRAYSSEIX (Marielle) | Paris : Odile Jacob | 1998

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ouvrage

Il mange, un peu, trop, pas assez ... : Apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions

BOUCHER (Brigitte) ; RIGAL (Natalie) | Paris : Marabout | 2005

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outil pédagogique

L'imagerie du corps humain

BEAUMONT (Emilie) ; SIMON (P.) | Paris : Fleurus | 1993

Ouvrage composé de textes et d'images simples où l'enfant découvre comment fonctionne le corps. Le livre explique pourquoi il faut manger, boire, se laver, dormir, faire du sport...ou encore apprendre comment un bébé se forme dans le ventre d'un[...]

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ouvrage

Jeunes et alcool : Génération jouissance

DE DUVE (Martin) ; JACQUES (Jean-Pierre) | Louvain-la-Neuve : De Boeck | Comprendre | 2014

Ouvrage d'abord destiné aux parents d'adolescents, aux éducateurs, aux intervenants auprès de jeunes et confrontés à l'adolescence et ses excès, et plus précisément ses excès en matière de consommation d'alcool.

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outil pédagogique

Kit petite enfance pour l'éveil au goût

Institut Danone | Saint Ouen : Institut Danone | 2012

Kit pédagogique destiné aux assistantes maternelles permettant d'éveiller au goût et de découvrir les aliments auprès des enfants de 0 à 3 ans.

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outil pédagogique

Lapinette la reine des cachettes

SCHMITTER (Laurence) | Paris : Sudel | 2007

Cet album, destiné aux enfants des classes maternelles (cycle 1 et 2), a pour objectif de les sensibiliser à la prévention de l'obésité par le biais de l'histoire d'un lapin qui revient du pays de la gourmandise. Il s'accompagne d'un guide pédag[...]

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outil pédagogique

Legumady

Interprofession des légumes en conserve et surgelés (UNILET) ; Interprofession de la filière des fruits et légumes frais (INTERFEL) ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et de la Ruralité ; et al. | Toulouse : Abeilles Edition | 2012

Cet outil est un kit présentant plusieurs animations sensorielles autour des légumes sous toutes leurs formes (frais, cru, cuit, préparé, surgelé, en conserve). Il a pour objectifs de faire découvrir ou redécouvrir les légumes à travers les sen[...]

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Article : article

Lipides et obésité : Aussi une histoire de goût ?

BESNARD (Philippe) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 5, Vol. 50)

Cette étude s'intéresse aux liens entre lipides, obésité et désordres gustatifs

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outil pédagogique

Loto des odeurs : 30 odeurs pour découvrir le monde

DEBROISE (Véronique) ; Sentosphère | Paris : Sentosphère | 1988

Ce jeu, destiné à un large public, s'utilise dans le cadre d'une activité autour des 5 sens, du goût et des odeurs dans l'alimentation. L'objectif est d'apprendre à reconnaître des odeurs et parfums, à les comparer, à les nommer, à les décrire.

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outil pédagogique

Ludobio, des jeux pour en avoir dans la citrouille !

Association Bio consom'acteurs | Montreuil [France] : Bio Consom'acteurs | 2015

L'outil permet de découvrir les spécificités de l'agriculture bio à travers différents jeux, qui abordent les questions de biodiversité, d'élevage, ainsi que des thématiques transverses comme l'équilibre alimentaire, le goût et la connaissance d[...]

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Article : article

Maman, aujourd'hui je mange à l'école !

HASSELMANN (Andrée) |

Dans Le Furet (N° 46)

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Article : article

Manger, ça s'apprend

LEVY (Claudine) |

Dans Le Furet (N° 46)

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ouvrage

Manger la vie. Au dessus de l'équilibre, il y a harmonie

BELLISLE (France) ; MAC LEOD (Patrick) ; HADDAD (Gérard) ; et al. | Paris : Autrement | Mutations / Mangeur | 1994

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ouvrage

Le mangeur : Menus, mots et maux

PIAULT (Fabrice) | Paris : Autrement | Mutations / Mangeurs ; 138 | 1993

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ouvrage

Manuel de cuisine populaire

ROUX (Eric) ; Association nationale des épiceries solidaires (ANDES) | Chartres : Menu Fretin | 2010

Ouvrage destiné au grand public, en situation de précarité ou professionnels travaillant sur la question de l'alimentation. Il aborde la cuisine "populaire" ou "de tous les jours", propose de redevenir acteurs des comportements alimentaires et d[...]

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ouvrage

Mieux nourrir mon enfant : Concilier plaisir, éducation et santé

LECERF (Jean-Michel) ; RAGOT (Bernadette) | Paris : Les Editions de l'Atelier | 2006

Ouvrage s'adressant aux parents et éducateurs, et consacré à la nutrition, à l'alimentation et à l'éducation au goût de l'enfant. En première partie sont rappelés les besoins nutritionnels d'un enfant, les mécanismes de la croissance ; sont auss[...]

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outil pédagogique

Montessori à la maison : Découvrir les 5 sens

GILLES COTTE (Delphine) | Paris : Eyrolles | 2017

Ce petit livre propose un recueil d'activités pour les jeunes enfants de 4 à 7 ans autour des 5 sens. L'objectif est de mieux faire connaître et découvrir les cinq sens aux enfants mais aussi de les aider à développer leurs sens. Inspirées de la[...]

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outil pédagogique

Les mots du goût, le goût des mots

Centre d'information des viandes (CIV) ; Institut du goût | Paris : Centre d'Information des Viandes (CIV) | s.d.

Le document propose aux enseignants (CM1-CM2) des éléments, ateliers (3) qui leurs permettront de comprendre les bases du goût ainsi que l'importance de l'environnement et de la culture afin d'initier les jeunes enfants aux différentes saveurs e[...]

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Article : article

La naissance du goût

RIGAL (Natalie) |

Dans Le Furet (N° 46)

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ouvrage

La naissance du goût : comment donner aux enfants le plaisir de manger

RIGAL (Natalie) | Paris : Editions Noesis | 2000

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ouvrage

Nourrir

ETCHEGOYEN (Alain) | Paris : Editions Anne Carrière | 2002

Ouvrage rassemblant une soixantaine de courts récits (recueils d'expériences et galeries de portraits) sur l'alimentation, sur "se nourrir", sur la découverte d'une saveur, du goût.

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congrès

Nourrir de plaisir : Régression, transgression, transmission, régulation ?

CORBEAU (Jean-Pierre) | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2008/11

Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.

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ouvrage

La nutrition

LECERF (Jean-Michel) ; ETIENNE (Jean-Louis) | Toulouse : Editions Privat | Les Classiques Santé | 1996

Se nourrir : la plus quotidienne de nos activités, soumise aux modes, aux traditions culinaires, aux goûts de chacun, à l'envie du moment...Comment affirmer qu'elle est aussi l'objet d'une science exacte sans perdre la fonction humaine et social[...]

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ouvrage

Nutrition de la personne âgée

FERRY (Monique) ; ALIX (Emmanuel) ; BROCKER (Patrice) ; et al. | Paris : Masson | Ages, santé, société | 2002

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ouvrage

Nutrition de la personne âgée

FERRY (Monique) ; MISCHLICH (Danièle) ; ALIX (Emmanuel) ; et al. | Paris : Masson | Abrégés | 2012

Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]

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ouvrage

Nutrition de la personne âgée : Aspects fondamentaux, cliniques et psychosociaux

FERRY (Monique) ; ALIX (Emmanuel) ; BROCKER (Patrice) ; et al. | Paris : Masson | Abrégés | 2007

Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]

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produit documentaire

Nutrition et petite enfance

Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Nouvelle-Aquitaine | Bordeaux : IREPS Nouvelle-Aquitaine | 2021

Ce guide fournit de nombreuses pistes pour une organisation attentive à l’enfant et à ses besoins durant le temps du repas. Il est destiné les professionnel.les.de la petite enfance afin de leur permettre d'accompagner l'éveil au goût, de(re)déc[...]

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outil pédagogique

Petit ours à la recherche de la forme

Communauté de communes Flandre Lys | La Gorgue : Communauté de communes Flandre Lys | 2010

Cet outil a pour objectifs de sensibiliser les enfants et les parents à l'importance des 5 sens dans l'apprentissage de la dégustation ; d'éveiller les sens aux différentes saveurs des fruits ; et d'enrichir le vocabulaire pour permettre aux enf[...]

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outil pédagogique

Petite enfance : 2ème série

ANTHEA | Draguignan : ANTHEA | 2007

Cette vidéo traite de plusieurs thèmes en lien avec la petite enfance : l'alimentation de l'enfant, la sécurité affective, la découverte de l'autre (langage, prise de risque, limites, règles sociales), la découverte de soi (sens, corps, identité[...]

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outil de diffusion

Des petits plats pour les grands : L'alimentation de l'enfant dès 18 mois

PARMENTIER (Benoît) | Bruxelles : Office de la Naissance et de l'Enfance | 2019

Guide destiné aux parents pour les guider afin d'accompagner leur enfant dans ses découvertes alimentaires puisqu'il a maintenant l'âge de manger "comme les grands".

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Disponible

ouvrage

Peut-on prévenir le surpoids de l'enfant et de l'adolescent ?

PLUMEY (Laurence) | Boucherville : Arnaud Franel Editions | Peut-on prévenir ? | 2001

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ouvrage

Le plaisir dans l'assiette, la sécurité en tête ... : Infos et astuces pour manger mieux, et plus sûr ...

Institut national de la consommation ; Commission européenne | Paris : Institut National de la Consommation | 2001

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ouvrage

Plaisirs alimentaires : Socialisation des enfants et des adolescents

DUPUY (Anne) | Rennes : Presses Universitaires de Rennes | Tables des hommes | 2013

Ouvrage sur la relation affective et les émotions liées à l'alimentation chez les enfants et les adolescents. L'auteur s'attache à comprendre le fonctionnement du plaisir alimentaire, décrypter les représentations, connaitre l'histoire des goûts[...]

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outil pédagogique

Pourquoi ?

SANDERS (Alex) | Paris : L'école des loisirs | 200525

Ouvrage qui permet d'aborder avec les tout-petits le corps, les 5 sens ou encore pour apprendre la formulation de question avec "le pourquoi".

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Disponible

Article : article

Les préférences culinaires des personnes âgées vivant en institution : Facteurs d'appréciation sensoriels et cognitifs

POUYET (Virgine) ; GIBOREAU (Agnès) ; CUVELIER (Gérard) ; et al. |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 5, Vol. 50)

L'objectif de cette étude est d'explorer les facteurs d'appréciation de plats chez les personnes âgées. Quatre-vingts entretiens individuels ont été conduits dans trois EHPAD. Trente intitulés de plats ont été présentés aux sujets qui les rangea[...]

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ouvrage

Psychologie de la santé : Individu, famille et société

CHRISTOPHE (Véronique) ; DUCRO (Claire) ; ANTOINE (Pascal) | Villeneuve d'Ascq : Les Presses Universitaires du Septentrion | 2014

Ouvrage collectif consacré à la psychologie de la santé et aux recherches récentes francophones dans ce domaine.

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Disponible

ouvrage

"Qu'est-ce qu'on mange ?" : L'alimentation des ados de A à Z

CASSUTO (Dominique-Adèle) | Paris : Odile Jacob | 2013

Construit comme un abécédaire, cet ouvrage rassemble des informations, des conseils et des recommandations destinés aux parents et aux adolescents, sur l'alimentation et de façon plus générale sur les pratiques de consommation et leurs impacts s[...]

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Article : article

Quand l'éducation nutritionnelle passe par l'éveil des sens

FOLKMANN (Maud) ; SCHLISH (Pascal) ; DEGRELLE (Nathalie) |

Dans Actions santé (N° 175)

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Non prêtable

ouvrage

Quand manger fait société

CARDON (Philippe) | Villeneuve d'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion | 2017

Ouvrage qui aborde la diversité des manières de manger et de faire société. Il traite successivement de la production et de l'innovation alimentaires, des goûts et des moments de commensalité (repas en famille, entre pairs...).

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outil pédagogique

Quels sont les cinq sens ?

BARBEY (Dorine) | Paris : Gallimard Jeunesse | 1989

Livre pour enfants permettant de partir à la découverte des cinq sens : comment fonctionnent-ils ? A quoi servent les larmes ? Les animaux voient-ils les couleurs comme nous ?...

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Article : article

Les représentations de l'eau et l'appropriation des notions de santé et de plaisir dans le rapport aux boissons chez les enfants 9-11 ans

DURIF-BRUCKERT (Christine) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 1, Vol. 50)

Article rendant compte d'une étude qualitative (focus group et entretiens individuels) qui vise l'analyse, dans une perspective psychosociale, les préférences et le choix de l'eau auprès des enfants de la tranche d'âge 9-11 ans et plus spécifiqu[...]

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Non prêtable

outil pédagogique

Les Restos du Goût : 12 ateliers-repas au restaurant scolaire

GAIGNAIRE (Aude) ; POLITZER (Nathalie) | Paris : Editions Yves Michel | 2010

Cet outil propose 12 ateliers-repas pour développer l'éveil sensoriel et l'éducation au goût auprès des enfants du primaire au restaurant scolaire. Il est divisé en deux parties : - Dégustation et pédagogie du goût. - Méthode des Restos du[...]

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outil pédagogique

La route des saveurs

Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | s.d.

Ce jeu se déroule en trois étapes d'une semaine chacune. Les enfants, répartis en 6 équipes doivent répondre à des questions sur les sens, le terroir, mais aussi réfléchir à des questions de "vocabulaire" et à des questions "découvertes". A la f[...]

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ouvrage

Sociologie de l'alimentation

CARDON (Philippe) ; DEPECKER (Thomas) ; PLESSZ (Marie) | Paris : Armand Colin | 2019

Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]

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Article : article

Sucres et contrôle pondéral

MARTIN (Ambroise) ; GUY-GRAND (Bernard) ; GIRARD (Jean) |

Dans Sciences sociales et santé (N° 4, Vol. 26)

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Non prêtable

outil pédagogique

Tous les goûts sont en France

Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | 1998

L'exposition est constituée de trois panneaux intitulés : - "Le goût", - "Tous les goûts sont en France", - "Les bases de la cuisine : de l'aliment au plat". Le premier panneau reprend les 4 saveurs du goût : amer, acide, salé, sucré. Le se[...]

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outil pédagogique

Trop fort le goût !

Levy (Didier) | Paris : Nathan | Crocoscope | 2003

L'ogre n'en croit pas ses yeux : devant sa porte est posé un casse-croûte extraordinaire... Une histoire, une bande dessinée et un dossier documentaire sur le thème des cinq sens pour les enfants dès 5 ans.

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outil pédagogique

Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat

Tralalère | Paris : Tralalere | 2008

14 dessins animés qui abordent diverses problématiques liées à l'alimentation et permettent de lancer le débat pour apprendre aux enfants de 7-12 ans à manger malin.

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outil pédagogique

Le voyage gourmand. Dossier enseignant

MICHAUD (Claude) ; BAUDIER (François) ; BONVALOT (Jean-Luc) ; et al. ; Comité départemental d'éducation pour la santé (CDES) du Doubs ; Institut Danone | Besançon : CODES 25 | 1996

Les 24 fiches d'activités sont consacrées à 4 aliments : le yogourt, le pain, la salade et le poisson. Chacun des aliments est décliné selon 6 fiches. La fiche 1 traite de la composition, de l'intérêt nutritionnel et du groupe alimentaire. La fi[...]

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