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EPS - COMPORTEMENT RELATIF A LA SANTE - COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
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outil pédagogique
Ce jeu de cartes illustrées permet aux enfants de visualiser déroulement de quatre journées au fil des quatre saisons. Des repères visuels le guident pour identifier les familles d'aliments, construire sa journée et apprendre à planifier les tem[...]outil pédagogique
Trois histoires, à télécharger, racontées à l'aide d'un kamishibaï pour aborder trois grands thèmes avec les enfants de 4 à 7 ans: les goûts, le plaisir de manger, leurs habitudes et les publicités qui influencent leurs choix. Il a pour objectif[...]ouvrage
CHOQUET (Marie) ; DRESSEN (Christiane) ; DESCHAMPS (Jean-Pierre) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1993/10Constitué de 30 articles écrits par des spécialistes de différentes disciplines (épidémiologistes, médecins, éducateurs, psychiatres, anthropologues, sociologues, démographes), l'ouvrage constitue un outil qui permet de comprendre le jeune dans [...]congrès
Comité français d'éducation pour la santé (CFES) ; Comités régionaux et départementaux d'éducation pour la santé ; Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL) | s.d.Actes du colloque organisé par le CFES, le 7 décembre 1990, à Paris. L'alimentation et la santé des adolescents et des jeunes sont des thèmes prioritaires du CFES ; ainsi, ce colloque rendait compte des comportements alimentaires, psychologiques[...]rapport
rapport
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) | Montrouge : EDP Sciences | Expertise collective | 2017Rapport faisant le point sur le contexte législatif, l'impact du marketing sur les comportements alimentaires, l'évaluation des campagnes nutritionnelles et des mécanismes psycho-cognitifs en jeu dans la réception et le traitement des messages n[...]Article : article
outil pédagogique
Le but de ce jeu est de composer un menu (entrée, plat, dessert, boisson) à partir de différents aliments, tout en respectant un contexte de repas déterminé et en faisant attention à ne pas dépasser l’empreinte écologique supportable pour la planète.Article : article
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congrès
GALTON (D.J.) ; APFELBAUM (Marian) ; MORGAN (B.) ; et al. ; Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | 1988Cinq chapitres en anglais : Genetic Markers for Coronary Atherosclerosis ; Development and Energy Requirements in the Adolescent ; Protein Nutrition for Adolescents ; Adolescence : a key Period for Building Bone Capital ; Food habit determinants[...]outil de diffusion
ouvrage
CERISIER (Bettina) ; HOORNAERT (Chantal) ; Cultures & santé | Bruxelles : Cultures et santé asbl | 2014Ce dossier de la revue "Focus santé" de Cultures et Santé, inscrit l'alimentation dans sa globalité. Elle montre en quoi elle constitue un levier pour améliorer la santé et réduire les inégalités sociales de santé, notamment par le renforcement [...]Article : article
outil de diffusion
congrès
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rapport
GRANGE (Dorothée) ; CASTETBON (Katia) ; GUIBERT (Gaëlle) ; et al. ; Observatoire régional de santé (ORS) d'Ile-de-France ; Institut national de veille sanitaire (INVS) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Maurice : INVS | 2013/03La première étude Abena réalisée en 2004-2005 par l'InVS avait permis de décrire les profils sociodémographiques et économiques, l'alimentation et l'état nutritionnel des bénéficiaires de l'aide alimentaire. Alors que le contexte économique et s[...]outil de diffusion
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produit documentaire
Dossier de ressources bibliographiques consacré à l'alimentation et aux inégalités sociales de santé (ISS). Certaines références lèvent le voile sur les dimensions culturelles, sociales, économiques qui entourent l'alimentation et ses impacts s[...]Article : article
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Ensemble d'articles sur l'alimentation et la nutrition des personnes âgées.Article : article
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outil pédagogique
Mutualité française de la Loire. La Talaudière. FRA | La Talaudière : Mutualité Française Rhône Alpes - Loire | 2005Ces dernières années ont été marquées par de nombreuses crises alimentaires (vache folle, listériose, produits contaminés...) qui ont changés les rapports qu'entretiennent les français à leur alimentation. Face à ce constat et pour conclure la s[...]Article : article
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ouvrage
ouvrage
DIASIO (Nicoletta) ; HUBERT (Annie) ; PARDO (Véronique) ; et al. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009AlimAdos est un programme de recherche de l'Ocha sélectionné en 2007 par l'Agence nationale de recherche. Cet ouvrage présente une partie des résultats ressortant de cette étude qualitative qui met en avant les diversités alimentaires entre les [...]ouvrage
Dans cet ouvrage, un groupe de chercheurs, sous la direction de Claude Fischler, sociologue et directeur de recherche au CNRS, démontre au lecteur que, même si manger est un acte social, de plus en plus de gens adoptent volontairement des "alime[...]outil pédagogique
Livre pour enfants pour apprendre à manger intelligemment et connaître les aliments.ouvrage
outil pédagogique
Cette mallette permet d'aborder avec des enfants du CE2, CM1 et CM2 l'équilibre alimentaire sous ses multiples facettes. Elle permet de faire réfléchir aux aliments et à leur fonction, d'aborder les groupes d'aliments, de situer qui produit quoi[...]Article : article
L'article propose d'identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du XXe siècle. [d'après RA]dossier de presse
ouvrage
GODEAU (Emmanuelle) ; DRESSEN (Christiane) ; NAVARRO (Félix) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | Baromètres | 2000L'enquête permanente " Health Behaviour in School-aged Children " (HBSC) a été lancée il y a vingt ans par l'organisation mondiale de la santé, avec des pays européens, le Canada et les États-Unis. La France s'est engagée dans cette démarche en[...]ouvrage
En confrontant idées admises et témoignages téléphoniques d'anorexiques, cet ouvrage dévoile l'engrenage sournois qui entraîne l'adolescent dans sa descente aux Enfers. Son analyse du fonctionnement mental de l'anorexique permet à l'entourage d[...]ouvrage
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congrès
ouvrage
SALEM (Gérard) ; RICAN (Stéphane) ; KURZINGER (Marie-Laure) ; et al. | Paris : John Libbey Eurotext | 2006Le second volume de l'Atlas de la santé en France, est consacré à l'analyse de l'état de santé de la population générale à partir des indicateurs de santé en population et non des seules données d'activité du système de soins. La base de donnée[...]rapport
Ce document, accompagné de 17 recommandations, se base sur l'audition des principaux acteurs publics et privés (Ministère de la santé, Ministère de l'éducation nationale, CREDOC, Autorité de Régulation Professionnelle de la Publicité, Conseil Su[...]rapport
Ce rapport actualise les préconisations du CNA sur l'alimentation des plus démunis : comportements alimentaires, déséquilibres nutritionnels, distribution d'aliments, rôle des associations caritatives, programmes d'actions et d'éducation, ...ouvrage
ARENES (Jacques) ; JANVRIN (Marie-Pierre) ; BAUDIER (François) ; et al. | Vanves : CFES | Baromètres | 1998rapport
Ce cédérom présente les principaux résultats du Baromètre santé jeunes 97/98 sous forme de transparents.ouvrage
BAUDIER (François) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) ; ROTILY (Michel) ; LE BIHAN (Geneviève) ; et al. | Vanves : CFES | Baromètres | 1997De la variété des choix alimentaires dépend l'équilibre de notre assiette. En la matière, les français bénéficient d'une offre riche et diversifiée. Mais, concrètement, que mangent-ils tous les jours ? Comment organisent-ils leurs repas ? Où man[...]ouvrage
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ouvrage
outil pédagogique
ouvrage
ouvrage
Cet ouvrage apporte des réponses simples et claires aux questions sur la nutrition ainsi que des astuces pour mieux manger et autres conseils pour mener une vie saine. On découvre des informations qui aide à faire les meilleurs choix possibles q[...]Article : article
rapport
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outil de diffusion
Dans le but de préserver une bonne santé alimentaire, ce document propose de réfléchir aux composants des contenants que nous utilisons pour emballer ou transporter nos repas ou boissons ; il permet également de s'approprier les bons gestes pour[...]Article : article
L'augmentation de la prévalence à l'obésité dans la population mondiale souligne la contribution des facteurs environnementaux à ce problème de santé publique. Sans nier les méfaits de la sédentarité, les apports caloriques ont récemment été dés[...]Article : article
L'estimation des calories est difficile et sujette à trois biais systématiques et inconscients qui ont un fort impact sur les décisions d'alimentation. Les calories sont faiblement surestimées pour les petites portions mais fortement sous-estimé[...]Article : article
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diplôme
L'objectif de cette thèse est d'évaluer l'efficacité de leviers visant à favoriser des choix de goûters favorables à la santé au sein du binôme mère-enfant.ouvrage
Ouvrage consacré à l'éducation du patient. La première partie, théorique, explicite et définit l'éducation thérapeutique. La deuxième partie est consacrée aux principes de l'entretien motivationnel, à la définition de la motivation et du concept[...]Article : article
rapport
LIORET (Sandrine) ; DUBUISSON (Carine) ; GAUTIER (Arnaud) ; et al. ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Maisons-Alfort : AFSSA | 2004/06L'objet de cette étude est de comparer, à partir de deux enquêtes nationales de consommation alimentaire (Baromètre santé nutrition, 2002 et INCA, 1998-99), les pourcentages de la population adolescente et adulte atteignant différents repères de[...]diplôme
Thèse sur les inégalités sociales de santé à l'adolescence à la lumière des comportements alimentaires et sportifs. Divisé en 5 parties : -Partie 1 : Concepts, mesures et contexte -Partie 2 : Présentation des essais PRALIMAP et PRALIMAP-INES [...]Article : article
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Ouvrage sur le comportement alimentaire comme objet de science. Il présente les facteurs qui le déterminent, les lois qui le gouvernent et l'aborde sous l'angle physiologique, psychologique et mathématique. L'auteur propose également des outils [...]Article : article
Article proposant une analyse de l'implication de la symbolique alimentaire dans la genèse de l'obésité, et propose des axes de travail afin d'identifier et d'agir sur cette composante symbolique, à partir de l'exposé de quatre situations cliniq[...]Article : article
Article : article
Synthèse de trois analyses transversales réalisées auprès des seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé, et qui s'intéressent aux habitudes de consommation alimentaire au cours du vieillissement.ouvrage
Article : article
Article : article
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Quels types de mangeurs en France ? La dernière enquête Baromètre santé nutrition de l'INPES permet de dresser une typologie permettant de distinguer différents groupes aux caractéristiques spécifiques : gastronomes, hédonistes, pratiques, conso[...]ouvrage
ETIEVANT (Patrick) ; BELLISLE (France) ; DALLONGEVILLE (Jean) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertises Collectives | 2010Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions, caractérisées notamment par une augmentation de la consommation de lipides, un usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, une progressi[...]ouvrage
ETIEVANT (Patrick) ; BELLISLE (France) ; DALLONGEVILLE (Jean) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) | Paris : INRA | Expertises Collectives | 2010Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions, caractérisées notamment par une augmentation de la consommation de lipides, un usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, une progressi[...]Article : article
rapport
CESAR (Christine) ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | Saint-Maurice : INVS | Maladies chroniques et traumatismes | 2007/12L'étude Abena 2004-2005 (Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l'aide alimentaire) a été mise en place pour répondre aux besoins de connaissances scientifiques sur l'état nutritionnel des personnes en situation de grande précari[...]ouvrage
HEBEL (Pascale) ; DAVID (Morgane) ; GAIGNIER (Catherine) ; et al. ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : Editions Tec & Doc | 2007Enquête proposant le croisement des attitudes et comportements alimentaires français avec les consommations individuelles. En première partie, une synthèse présente l'analyse des résultats obtenus. Puis, la méthodologie de l'enquête est explicit[...]ouvrage
HEBEL (Pascale) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : Editions Tec & Doc | 2012Enquête proposant le croisement des attitudes et comportements alimentaires français avec les consommations individuelles. En première partie, une synthèse présente l'analyse des résultats obtenus. Puis, la méthodologie de l'enquête est explicit[...]outil pédagogique
Le manuel propose des outils afin que les professionnels puissent adapter leurs interventions à la réalité des personnes qui le vivent. Il se compose en 3 sections : - Description des troubles alimentaires - Les types d'interventions - Les o[...]Article : article
ouvrage
Dans cet ouvrage, l'auteur met en avant l'influence de l'environnement sur les comportements alimentaires et pointe la multitude de conditionnements alimentaires qui pousse à l'excès alimentaire.Article : article
Cet article présente les résultats d'une étude de Santé publique France qui montre que les adolescents ont une connaissance incomplète des repères nutritionnels et d'activité physique du PNNS.Article : article
L'objet du Baromètre santé nutrition, enquête nationale menée depuis 1996, est de suivre l'évolution des connaissances, attitudes et comportements nutritionnels des Français.Article : article
Article qui présente une étude évaluant l'intérêt nutritionnel d'un complément alimentaire une fois replacé dans le contexte des apports alimentaires individuels.Article : article
Constances est une cohorte épidémiologique "généraliste" constituée d'un échantillon représentatif de 200 000 adultes âgés de 18 à 69 ans à l'inclusion, consultants des Centres d'examens de santé (CES) de la Sécurité sociale.ouvrage
ouvrage
KANAFANI-ZAHAR (Aïda) ; MATHIEU (Séverine) ; NIZARD (Sophie) ; et al. ; Association française des sciences sociales des religions (AFSR) | Paris : L'Harmattan | 2007Cet ouvrage, auquel contribuent des sociologies, historiens, anthropologues et juristes, interroge le lien entre alimentation et religions. Il examine également comment les pouvoirs publics interviennent pour réguler les spécificités alimentaires.