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EPS - POLITIQUE DE SANTE - PROMOTION DE LA SANTE - EDUCATION POUR LA SANTE - EDUCATION NUTRITIONNELLE
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congrès
Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.outil de diffusion
Cette brochure illustrée aborde le thème de la diversification alimentaire sur plusieurs aspects : les aliments adaptés pour chaque âge, la préparation des repas, etc.[RA]rapport
OULLIER (Olivier) ; SAUNERON (Sarah) ; Centre d'analyse stratégique | Paris : Centre d'analyse stratégique | 2010/03Ce rapport a pour objectif d'explorer les pistes des sciences comportementales, cognitives et des neurosciences pour améliorer et rendre efficaces les stratégies de communication véhiculées lors des campagnes de prévention mises en place en Fran[...]outil pédagogique
Ce jeu de plateau a pour but de sensibiliser à l'impact de l'alimentation sur la santé, de promouvoir l'activité physique et de responsabiliser le consommateur.outil pédagogique
Ce jeu de plateau éducatif permet d'aborder les aspects nutritionnels et culturels des aliments pour apprendre à bien se nourrir. Objectif : Favoriser les savoirs et les savoirs-faire en matière d'alimentation : connaissances, intuition, bon s[...]Article : article
Article : article
rapport
ouvrage
Direction générale de l'enseignement scolaire (DGESCO) | Paris : Ministère de l'Education Nationale | 2009/02Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l'éducation au goût et à la consommation. Le document qu[...]produit documentaire
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Nouvelle-Aquitaine | Bordeaux : IREPS Nouvelle-Aquitaine | 2021Ce guide fournit de nombreuses pistes pour une organisation attentive à l’enfant et à ses besoins durant le temps du repas. Il est destiné les professionnel.les.de la petite enfance afin de leur permettre d'accompagner l'éveil au goût, de(re)déc[...]Article : article
rapport
outil pédagogique
Cet outil aborde le large domaine de la nutrition avec des avis et des apports d'experts nutritionnistes. Sous forme de fiches ou de quiz : les habitudes alimentaires permettant d'éviter diabète, cholestérol, obésité et certains cancers, les dif[...]ouvrage
Ce guide a pour objectif d'accompagner l'opération "petits déjeuners à l'école" initiée par la Direction de l'action sociale du Ministère des affaires sociales, la Délégation interministérielle à la ville et l'Union nationale des centres communa[...]rapport
ouvrage
ouvrage
congrès
Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé - Centre régional d'information et de prévention sida (CRAES-CRIPS) ; Association départementale d'éducation sanitaire et sociale de l'Isère (ADESSI) | Lyon : CRAES-CRIPS | 2007Cette publication constitue les actes de la journée d'échanges du mardi 28 novembre 2006 à Villefontaine (Isère) sur la problématique de la communication dans les questions de prévention et de prise en charge de l'obésité de l'enfant.Article : article
diplôme
PELOSSE (Lucie) | 2004/09Article : article
outil pédagogique
Ce jeu sensoriel vise à développer l'odorat dès l'âge de 3 ans. Il comprend des photographies de 12 fruits différents (en entier et coupés) et 12 pots olfactifs avec des arômes. Ce type de jeu permet aux jeunes enfants de développer leur odorat,[...]rapport
Direction régionale des affaires sanitaires et sociales (DRASS) de Rhône-Alpes ; Association départementale d'éducation sanitaire et sociale de l'Isère (ADESSI) | Grenoble : ADESSI | 2006/12Ce rapport décrit une action d'éducation nutritionnelle effectuée au sein d'un collège, elle avait pour objectif : prévenir l'obésité chez les élèves de 6ème ; former les personnels ; informer les parents ; accompagner la mise en oeuvre du volet[...]outil de diffusion
Article : article
outil pédagogique
Jeu éducatif sur la découverte des aliments et leurs origines. Pour les 3 à 8 ans.Article : article
Cette article porte sur les résultats d'une recherche qui portait sur les usages, la perceptions, l'adhésion et l'a résistance face à deux outils numériques (NutCracker et FacilEat) par les catégories de population les plus modestes. Ces deux ou[...]outil pédagogique
Aliments factices favorisants la manipulation.Article : article
L'objectif de cette étude, réalisée dans des centres de PMI d'Ile-de-France, était de mettre en évidence le degré d'information des parents d'enfants de moins de 6 ans sur l'alimentation, leurs interprétation des messages et leurs pratiques quot[...]outil pédagogique
Ce classeur permet au professeur d'organiser 6 séances sur la nutrition et plus particulièrement sur le petit-déjeuner. Il est composé de : fiches résumant l'essentiel des connaissances à transmettre aux élèves ; une fiche d'exercices et de pist[...]outil pédagogique
Ce livre de cuisine présente trente recettes illustrées, faciles et équilibrées d'entrées, de plats et de desserts. Il permet de montrer que cuisiner peut être facile et que bien manger est à la portée de tous. De plus, pour chaque recette, des [...]outil pédagogique
Ce cédérom est destiné à apprendre aux enfants de 5 à 11 ans à manger équilibré tout en s'amusant. Il propose deux niveaux de difficulté : un pour les enfants ne maîtrisant pas encore la lecture, l'autre pour ceux qui maîtrisent les notions de l[...]Article : article
Article : article
ouvrage
rapport
Article : article
outil pédagogique
Plaisir et Vitamines est un programme d'éducation à la santé destiné aux enfants des écoles élémentaires. Son objectif est d'encourager la consommation de fruits et légumes, et plus généralement, l'adoption de modes de vie sains privilégiant une[...]Article : article
rapport
Article : article
Cette publication rassemble les rapports des communications à la 4ème journée alimentation et précarité qui s'est tenue au Sénat le 15 octobre 2004.Article : article
rapport
JALBERT (Yves) ; MONGEAU (Lyne) ; Institut national de santé publique du Québec (INSPQ) | Sainte-Foy : Institut National de Santé Publique du Québec | 2006Ce document présente les principaux axes des politiques et programmes en lien avec les problématiques de la nutrition, de la lutte contre l'obésité et de la promotion de saines habitudes de vie (alimentation, activité physique). Une fiche synthé[...]ouvrage
Article : article
Article : article
congrès
rapport
Ce rapport de l'IGAS propose un éclairage sur la mise en oeuvre en France d'une politique nutritionnelle de santé publique et plus particulièrement depuis le développement du PNNS. Dans un second temps la question de l'obésité de l'enfant illust[...]congrès
Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé - Centre régional d'information et de prévention sida (CRAES-CRIPS) | Lyon : CRAES-CRIPS | 2004/09Cette publication constitue les actes du colloque régional du mercredi 5 mai 2004 consacré à la problématique de la prise de poids et obésité chez l'enfant. L'objectif de cette journée était de proposer aux acteurs des secteurs sanitaire, social[...]outil de diffusion
Article : article
Ce dossier présente 7 systèmes de profils nutritionnels pour les denrées alimentaires. Ces modèles doivent aider à évaluer l'éligibilité de chaque aliment à porter une allégation nutritionnelle ou de santé en fonction de sa composition.rapport
Ministère du travail, de l'emploi et de la santé. Paris. FRA | Paris : Ministère du Travail, de l'Emploi et de la Santé | 2011Le PNNS 3 fait suite au programme national nutrition santé mis en oeuvre en 2001 et prolongé en 2006. Plusieurs objectifs du PNNS 1 et 2 ont été partiellement ou totalement accomplis, comme la réduction de la prévalence du surpoids et de l'obési[...]rapport
Depuis 2001, la France s'est dotée d'un Programme national nutrition santé (PNNS) qui a pour objectif l'amélioration de la santé de l'ensemble de la population par l'amélioration de la nutrition. Ce programme est inscrit dans le code de la santé[...]Article : article
Cet article propose une évaluation de la perception des guides du PNNS de la collection "La santé vient en mangeant et en bougeant". Cette évaluation formule des recommandations d'optimisation pour les éditions à venir.Article : article
dossier de presse
Article : article
ONKELINX (L.) ; PIETTE (D.) ; BERGHMANS (L.) ; et al. |rapport
rapport
outil pédagogique
Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | 1999Les objectifs de l'outil sont de rendre le petit déjeuner plus présent à l'esprit des enfants et en faire un thème de réflexion et d'action. Il permet également d'aborder le petit déjeuner non seulement sous l'angle nutritionnel mais aussi sens[...]outil pédagogique
Cet outil permet de sensibiliser les enfants à l'équilibre alimentaire en se familiarisant avec les aliments, notamment grâce à un jeu de classification en fonction de la fréquence de consommation recommandée.Article : article
Cet article met en valeur les pratiques des enseignants qui concrétisent les politiques de santé en matière de promotion de la santé. Ils utilisent en milieu scolaire,la méthode participative autour de la thématique des fruits et des légumes. L[...]Article : article
ouvrage
DELAVAL (Annabelle) ; WEISLO (Arnold) ; Institut Pasteur de Lille | La Madeleine : Chronoprint | 2009Ce livre propose des recettes à partir de 18 fruits dont les qualités nutritionnelles et diététiques sont présentées. Il présente également pour chacun des fruits : leurs origines, les méthodes de production, les trucs et astuces pour mieux les [...]ouvrage
DELAVAL (Annabelle) ; WEISLO (Arnold) ; Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) du Nord-Pas-De-Calais ; Institut Pasteur de Lille ; Observatoire de la santé du Hainaut | Lille : CRES Nord-Pas-de-Calais | 2007Ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pour chaque légume présenté.ouvrage
Nouvelle édition de cet ouvrage consacré aux légumes : des encarts exposent leurs origines de production, leurs qualités nutritionnelles ainsi que des conseils pour bien les choisir et mieux les conserver. De plus, des recettes sont proposés pou[...]Article : article
outil pédagogique
Destinés aux professionnels ou au grand public, cet outil présente 99 fiches synthétiques autour de six grands chapitres. L'objectif de ces fiches d'information est de permettre aux personnes d'obtenir des informations sur diverses questions nut[...]outil pédagogique
Union régionale des caisses d'assurance maladie (URCAM) du Nord Pas-de-calais | Villeneuve d'Ascq : URCAM Nord Pas de Calais | 2003Le livret a été réalisé dans le cadre d'une mise en place de séances d'éveil au goût des fruits. La comptine présente les apports que l'enfant peut trouver dans les fruits et l'utilité pour lui d'en consommer. Les objectifs de l'outil sont d'enc[...]outil pédagogique
Comité départemental d'éducation pour la santé des Yvelines (CYES) | Versailles : Comité d'éducation pour la santé des Yvelines (CODES 78) | 2004Ce guide s'adresse aux professionnels qui souhaitent mettre en place des actions sur l'alimentation en tenant compte des différents déterminants, en particulier culturels et religieux. Il propose des pistes de réflexion et des repères méthodolog[...]Article : article
rapport
Article : article
ouvrage
DUCROT (Pauline) ; DELAMAIRE (Corinne) ; SERRY (Anne-Juliette) ; Santé publique France | Saint Maurice : Santé Publique France | 2017/12Santé publique France a réalisé un état des lieux des actions d'éducation à l'alimentation et à la promotion de l'activité physique mises en place à l'école maternelle, à l'école primaire et pendant les temps périscolaire. Les objectifs de l'étu[...]Article : article
Article : article
Article : article
Article : article
produit documentaire
Comité départemental d'éducation pour la santé (CODES) du Vaucluse | Avignon : Comité Départemental d'Education pour la Santé du Vaucluse (C.O.D.E.S) | 2021Ce dossier documentaire a été élaboré dans le cadre de la formation « Restaurer la confiance par les mets et les mots » organisée par le CoDES de Vaucluse en 2021 à Avignon. Il est organisé en 4 parties : la première aborde les notions de pauvre[...]ouvrage
Ce manuel propose de s'intéresser à comment bien manger sans gaspiller, et/ou comment s’approvisionner correctement et cuisiner sans gâcher.outil pédagogique
Les objectifs de ce jeux sont de senseibiliser les personnes à l'utilisations des restes almentaires pour confectionner de nouvelles recettes. Ce joue suivant les règles du jeu des "7 familles"outil pédagogique
Document pédagogique apportant pour l'enseignant des informations sur le rôle du petit déjeuner dans l'équilibre nutritionnel de la journée d'un enfant, sur la composition et sur la pratique de l'activité physique. Public : cycles 2 et 3.rapport
Ce rapport, après avoir posé les grandes tendances des comportements alimentaires en France (au travers des dernières grandes enquêtes), propose une réflexion sur l'éducation nutritionnelle (rôle, forme et acteurs). A côté des acteurs traditionn[...]outil pédagogique
Rondo est un conte bilingue créole-français dont l'objectif est de servir de support pour animer des actions de promotion de l'équilibre alimentaire et d'activité physique destinées aux enfants de 6 à 12 ans.outil pédagogique
ouvrage
Fondation APRIL. Lyon. FRA ; Institut de formation et de recherche sur les organisations sanitaires et sociales (IFROSS) | Lyon : Fondation APRIL Santé Equitable | 2012Cet ouvrage a pour objectif d'aider le lecteur à démêler le vrai du faux et couper court aux idées reçues en matière de nutrition pour apprendre à mieux faire le tri dans son assiette et préserver ainsi sa santé.Article : article
Ce dossier s'articule autour de trois volets : le résultat de deux enquêtes sur la santé des élèves ; les formes de partenariat entre les ministères chargés de la santé et de l'éducation dans le cadre des programmes développés au niveau nationa[...]ouvrage
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) | Paris : INSERM | Expertise collective opérationelle. De l'expertise à l'action | 2003Cet ouvrage présente les travaux d'un groupe de travail réuni par l'INSERM pour élaborer des propositions d'actions de prévention et d'éducation pour la santé à destination des enfants et des adolescents. Les axes retenus portent sur des trouble[...]ouvrage
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) | Paris : INSERM | Expertise opérationnelle | 2009Cet ouvrage présente les travaux d'un groupe de travail réuni par l'INSERM pour élaborer des propositions d'actions de prévention et d'éducation pour la santé à destination des enfants et des adolescents. Les axes retenus portent sur des trouble[...]outil de diffusion
outil de diffusion
Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) ; Direction générale de la santé (DGS) | Saint-Denis : INPES | 2004/09Ce guide propose d'aider les parents à répondre aux questions liées à l'alimentation de leurs enfants. Les conseils et recommandations sont découpées en trois périodes clefs : la petite enfance (de la naissance à 3 ans), de l'enfance à la pré-ad[...]outil de diffusion
outil de diffusion
outil pédagogique
Ce jeu de 7 familles avec quiz vise à apprendre aux enfants à bien s'alimenter et à associer alimentation et activité physique. Il explore les différentes familles d'aliments : viandes, poissons, oeufs - produits laitiers - pains et féculents - [...]outil pédagogique
Le principe de Sixéquil (six éléments pour l'équilibre alimentaire) est très simple et permet de vérifier son équilibre alimentaire en 30 secondes. Pour chaque repas, il s'agit de reconstituer un puzzle de 6 pièces de couleurs différentes corres[...]outil pédagogique
Le principe de Sixéquil (six éléments pour l'équilibre alimentaire) est très simple et permet de vérifier son équilibre alimentaire en 30 secondes. Pour chaque repas, il s'agit de reconstituer un puzzle de 6 pièces de couleurs différentes corres[...]outil pédagogique
Cet outil d'animation et de réflexion invite les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments de santé afin de séduire le consommateur.ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]outil pédagogique
Ce jeu vise à promouvoir des habitudes alimentaires saines, variées et nutritives à l’attention des enfants de 3 à 8 ans. A partir de 45 fiches, les enfants vont découvrir les superpouvoirs des principaux nutriments et le groupe auquel ils appar[...]Article : article
ouvrage
Cet ouvrage est destiné aux parents. Il a plusieurs objectifs : leur permettre de mieux comprendre les origines du surpoids, et les facteurs d'aggravation, les aider dans les choix des traitements, leur donner des outils pour assister leur enfan[...]rapport
SIPrev (Stratégies d'Interventions Probantes en prévention) est un document qui constitue un socle commun de connaissances scientifiques sur les actions probantes en prévention portant sur un thème de prévention, celui de la nutrition pour le pr[...]outil pédagogique
Action et documentation santé pour l'Education nationale (ADOSEN) | Strasbourg : ADOSEN du Bas-Rhin | 2005À table ! est un jeu sur l'équilibre alimentaire d'un repas pour des enfants de 7 à 13 ans (du CE2 à la 5ème). Les joueurs (de 2 à 6) doivent composer un repas équilibré. Au cours du jeu, des cartes "actions" avec des messages de chance ou de m[...]outil pédagogique
Génération restauration communication (GRC) | Bourg-la-Reine : Génération Restauration Communication | 2006Cet outil a pour objectif d'apprendre l'équilibre et les rythmes alimentaires, aux enfants, tout en s'amusant. Le jeu se joue de 2 à 4 joueurs. Le but du jeu et de faire ses courses, prendre ses 4 repas et passer une épreuve sportive. Des piège[...]outil pédagogique
AZORIN (Jean-Christophe) ; COLIN (Nathalie) ; LE CAIN (Anne) ; et al. | Montpellier : CRDP de Montpellier | 2005Cet outil est un ensemble éducatif de promotion de la santé sur le thème de l'alimentation à destination des enfants de 8 à 13 ans. Ce fichier d'activités a pour objectif de faire acquérir des connaissances sur les aliments et développer des com[...]outil pédagogique
AZORIN (Jean-Christophe) ; COLIN (Nathalie) ; LE CAIN (Anne) ; et al. | Montpellier : CRDP de Montpellier | 2005Cet outil est un ensemble éducatif de promotion de la santé sur le thème de l'alimentation à destination des enfants de 3 à 8 ans. Il implique les enfants dans une réflexion sur leurs connaissances, comportements et attitudes alimentaires. Il a[...]outil pédagogique
Programme de sensibilisation à l'alimentation santé & durable destiné aux enseignants des CFA pour les jeunes apprentis des métiers de la bouche pour qu'ils deviennent à leur tour ambassadeurs d'une gastronomie durable.outil pédagogique
Ce livret s'adresse principalement aux équipes pédagogiques des ACM (accueil collectif mineur) ou des collectivités territoriales et aux intervenants extérieurs, animateurs professionnels, salariés de structures...qui souhaitent réaliser des ani[...]outil pédagogique
Cet outil propose des parcours pédagogiques autour de l'alimentation durable à mettre en place sur des temps d'activités périscolaires. Le livret présente de nombreuses activités permettant de créer des projets innovants en éducation à l'aliment[...]ouvrage
outil pédagogique
Évitez le burger-farceur et vous serez le gagnant de la partie. C'est un jeu de Prévention Nutrition, souhaitant délivrer un message à des jeunes âgés de 9 ans à 13 ans sur la nécessité de respecter l'équilibre alimentaire avec les 6 groupes d'[...]outil pédagogique
Cet outil permet d'apprendre à cuisiner en autonomie avec un handicap cognitif ou lorsqu'on ne sait pas lire. Le livret de recettes est rédigé en facile à lire et à comprendre (FALC).outil pédagogique
Ces affiches faites dans le cadre du programme "Alimentation et Précarité" présentent certains conseils du PNNS : L'activité physique, la convivialité, l'eau, les fruits et les légumes, les céréales, les produits laitiers.ouvrage
Cet ouvrage permet de comprendre les différentes origines du surpoids et de l'obésité d'un point de vue nutritionnel, génétique, physiologique et psychologique. Les auteurs s'intéressent également au progrès de la prise en charge et des démarche[...]ouvrage
A travers cinq petites fables, les petits et les grands vont pouvoir apprendre à faire leur marché en citoyens avertis et déguster des repas équilibrés pour rester en bonne santé.Article : article
Article : article
Cette enquête propose un état des lieux de l'utilisation des données de la littérature par des acteurs de terrain investis dans des programmes d'éducation nutritionnelle. Ce travail a permis l'identification les données utilisées par les réponda[...]Article : article
Article : article
outil pédagogique
RIANT (Nathalie) ; GOINY (Claude) ; Caisse primaire d'assurance maladie (CPAM) ; Collège Guy Flavien | 2003Ce CD-Rom ludo-éducatif est sur le thème de la nutrition et de l'équilibre alimentaire. Cet outil vise à souligner le lien entre nutrition et santé, à orienter les jeunes vers des choix alimentaires susceptibles de les aider à maintenir ou réta[...]outil pédagogique
L'animation "Visite guidée de supermarché" est un outil qui permet de sensibiliser les participants aux liens existants entre l'alimentation et la santé, dans le cadre concret de l'achat. Ce guide propose d'aborder le thème de l'alimentation da[...]ouvrage
La littératie alimentaire est faite de caractéristiques interreliées organisées en catégories, soit les connaissances alimentaires et nutritionnelles; les connaissances culinaires ; l'auto-efficacité et la confiance ; les décisions en matière d'[...]ouvrage
La littératie alimentaire est faite de caractéristiques interreliées organisées en catégories, soit les connaissances alimentaires et nutritionnelles ; les connaissances culinaires ; l'auto-efficacité et la confiance ; les décisions en matière d[...]outil pédagogique
Starting-block | 2011Principalement destiné aux collégiens, le jeu peut également s'adapter à tous et notamment aux enfants en situation de handicap. L'outil est un grand jeu à stands, entre lesquels les participants tournent. Cette version complète du jeu comprend [...]outil pédagogique
MICHAUD (Claude) ; BAUDIER (François) ; BONVALOT (Jean-Luc) ; et al. ; Comité départemental d'éducation pour la santé (CDES) du Doubs ; Institut Danone | Besançon : CODES 25 | 1996Les 24 fiches d'activités sont consacrées à 4 aliments : le yogourt, le pain, la salade et le poisson. Chacun des aliments est décliné selon 6 fiches. La fiche 1 traite de la composition, de l'intérêt nutritionnel et du groupe alimentaire. La fi[...]