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Fédération française des banques alimentaires ; Banque alimentaire de l'Hérault ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Languedoc-Roussillon | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2011/03Ce guide a pour vocation de soutenir la création d'ateliers cuisine avec des publics en situation de précarité. Il s'adresse à tous ceux, professionnels ou non, qui souhaitent organiser des ateliers cuisine. Il se présente en quatre parties : st[...]outil pédagogique
Prenant la forme originale d'un Bento, ce jeu d'association éduque à l'alimentation. Les cartes affichent le nom et le visuel des aliments, mais aussi leur famille alimentaire ou encore la saison à laquelle ils sont disponibles. Évolutif, ce jeu[...]outil de diffusion
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs renferme des informations générales, des trucs et des outils visant à compléter chacune des recommandations du Guide alimentaire canadien. [...]ouvrage
Le livret rassemble 15 fiches pratiques destinées aux parents d'enfants de 4 mois à 3 ans pour les aider dans l'apprentissage de l'alimentation dans la vie quotidienne, tout en les informant sur l'évolution du goût chez l'enfant, l'hygiène dans [...]outil pédagogique
Ce guide pédagogique, labellisé PNNS (Programme national nutrition santé), a pour objectif de sensibiliser les adolescents (collégiens) à l'éducation à la santé en nutrition. Il est composé de deux parties : une partie pour les enseignants compr[...]outil pédagogique
Le DVD est articulé autour de quatre émissions chapitrées, un quizz, une aide à la navigation et des ressources. Chapitre 1 : Mangeons équilibré ! Fred, Jamy et Sabine nous expliquent les règles d'or d'une alimentation équilibrée. Pourquoi f[...]outil pédagogique
4 émissions sur le thème de l'alimentation : - Cuisine de chef : la science des saveurs - L'huile d'olive : l'huile aux trésors - Fruits et légumes : un jardin extraordinaire - Manon, charlotte, pompadour... histoires de pommes de terreoutil pédagogique
Fédération régionale des acteurs en promotion de la santé - Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (FRAPS-IREPS) Centre Val de Loire | Tours : FRAPS-IREPS Centre Val de Loire | 2021La FRAPS-IREPS Centre-Val de Loire propose un Classeur d'activité en promotion de la santé « CAPSule » dont une des thématiques porte sur la nutrition. Son objectif est de permettre le développement des compétences psychosociales des jeunes de 7[...]Article : article
Cet article présente de manière synthétique les différentes catégories d'aliments et les informations essentielles sur ces derniers (composition, apports nutritionnels, conservation, ...).outil pédagogique
Cette mallette permet d'aborder avec des enfants du CP et du CE1 l'équilibre alimentaire sous ses multiples facettes. Elle permet de faire réfléchir aux aliments et à leur fonction, d'aborder les groupes d'aliments, de sensibiliser à l'équilibr[...]outil pédagogique
Cette mallette pédagogique a été conçu pour éveiller et sensibiliser les enfants à l'alimentation, aux goûts, à l'équilibre alimentaire et à l'origine des aliments. Elle permet également des échanges et des comparaisons culturelles.Article : article
Cette article présente la brochure "Comprendre l'étiquetage alimentaire" éditée par l'ANIA en mars 2010.outil pédagogique
Ce mini-jeu de plateau vise à sensibiliser les enfants de 7 ans à 11 ans à une alimentation plus saine, en leur apportant des informations de manière ludique et en leur offrant un espace de parole pour échanger et susciter la discussion. Il est [...]ouvrage
Ce guide propose, après une synthèse sur les mentions obligatoires et leur signification, de décoder les étiquettes de 16 catégories de produits alimentaires pour mieux consommer et choisir des aliments diététiques.outil pédagogique
Agence régionale de santé (ARS) Poitou-Charentes ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Poitou-Charentes | Poitiers : IREPS Poitou-Charentes | 2011Cet outil de promotion de la consommation de fruits et de légumes s'adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d'aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille), afin de valoriser [...]Article : article
La notion de densité énergétique (DE) est issue des efforts pour comprendre les différences de pouvoir "satiétogène" de différents aliments. La DE d'un aliment correspond à sa charge énergétique par unité de poids (ou de volume).Article : article
Ce dossier s'intéresse aux aliments de bons rapport qualité nutritionnelle/prix avec pour objectif d'aider les consommateurs à faire des choix alimentaires compatibles avec leur budget et leurs modes de vie.Article : article
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Cet album destiné aux jeunes enfants de maternelle permet, à travers l'histoire d'une petite souris qui n'aime rien à table, d'aborder les différentes saveurs (salé, sucré, amer, acide), le goût et ... les goûts de chacun. Cet ouvrage fait pa[...]outil pédagogique
Divisé en 21 fiches sur des ateliers de découverte de différents aliments par différents sens.ouvrage
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LECERF (Jean-Michel) ; HERMANT (Marie-José) ; Institut Pasteur de Lille | Lille : Editions Du Quesne | 2007Destiné au grand public, ce livre dévoile 28 recettes, associées à 28 réflexions scientifiques pour célébrer le mariage de la santé et du plaisir. Chaque chapitre est organisé autour d'un thème nutritionnel, avec un texte informatif et une recette.