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EPS - COMPORTEMENT RELATIF A LA SANTE - COMPORTEMENT ALIMENTAIRE - HABITUDE ALIMENTAIRE - RECETTE DE CUISINE
RECETTE DE CUISINE |
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outil de diffusion
Ce document qui s'inscrit dans un programme Anti Gaspi, propose des recettes économiques et faciles, à réaliser selon ses goûts avec pour objectif d'économiser sur l'alimentation qui représente une grande part du budget mensuel des foyers.outil pédagogique
BARTHELEMY (Lucette) ; BINSFELD (Christine) ; MOISSETTE (Annie) ; Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Denis : INPES | 2006Ce classeur présente une double finalité : - former des professionnels et des bénévoles du secteur médico-social et associatif, - promouvoir des actions autour de l'alimentation auprès de personnes en situation de précarité. et poursuit cinq [...]Article : article
ouvrage
BARTHELEMY (Lucette) ; MOISSETTE (Annie) ; WEISBROD (Marion) ; Comité français d'éducation pour la santé (CFES) | Vanves : CFES | La santé en action | 1994/03Guide d'actions en éducation nutritionnelle répondant à une double finalité : atteindre un équilibre alimentaire avec un budget restreint, budget réduit par nécessité ou par choix. Il se compose de deux parties. La première partie apporte des in[...]outil pédagogique
Un groupe de jeune part à la rencontre de 12 chefs français pour récolter des recettes et découvrir des produits locaux. Destiné avant tout au jeune public, ce carnet de recettes offre des conseils et des clés pour sensibiliser au "bien manger"[...]outil pédagogique
Ce guide pédagogique a pour objectif de donner des éléments méthodologiques pour la mise en place d'ateliers cuisine. Il précise les différentes étapes des ateliers et les conditions à réunir (sécurité, hygiène, matériel, ambiance) pour un bon d[...]outil pédagogique
L'atelier cuisine est un outil fréquemment utilisé dans le cadre des formations ou des accompagnements méthodologiques. Ce guide est pensé pour accompagner l'animateur dans ce cheminement : comment allier plaisir et alimentation saine en consomm[...]ouvrage
Fédération française des banques alimentaires ; Banque alimentaire de l'Hérault ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) de Languedoc-Roussillon | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2011/03Ce guide a pour vocation de soutenir la création d'ateliers cuisine avec des publics en situation de précarité. Il s'adresse à tous ceux, professionnels ou non, qui souhaitent organiser des ateliers cuisine. Il se présente en quatre parties : st[...]ouvrage
Une psy met forcément un jour ou l'autre son nez dans l'univers de la cuisine. Tant d'émotions y sont vécues ! Complicité entre copains, repas aux chandelles, exaspération des parents, enfant refusant de manger, psychodrames familiaux… De nos [...]ouvrage
Guide de recettes pour réapprendre l'alimentation à destination de tous et plus particulièrement des bénévoles et salariés des épiceries sociales et solidaires.outil pédagogique
Fédération française des banques alimentaires | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2018Sélection de 12 recettes de saison en fonction des mois de l'année.Article : article
Article : article
outil pédagogique
Cet outil permet d'apprendre à cuisiner en autonomie avec un handicap cognitif ou lorsqu'on ne sait pas lire.ouvrage
Ce livre propose différentes recettes à réaliser à partir de Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis… et autres déchets.outil pédagogique
Ce livret contient 24 idées de recettes (salées et sucrées) ainsi que des conseils généraux et les tâches que l’on peut confier aux jeunes enfants.outil de diffusion
Ce livret propose des astuces, conseils et recettes pour manger des repas gourmands avec peu de temps et peu d'argent.outil de diffusion
Ce livret est le fruit de la rencontre entre des femmes et des hommes qui vivent dans un habitat qui ne permet pas l'accès à des appareils de cuisson électriques ou à gaz. Il propose des recettes faciles à faire, avec seulement un micro-onde ou [...]ouvrage
Cet ouvrage propose 450 recettes fondées sur un mode de cuisson : la bouilloire.outil de diffusion
A partir de la liste des principaux fruits et légumes distribués par la Banque Alimentaire, cette brochure propose des "fiches recettes" qui donnent un descriptif des fruits ou légumes concernés (+ photo), des conseils d'utilisation et de stocka[...]outil pédagogique
Agence régionale de santé (ARS) Poitou-Charentes ; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Poitou-Charentes | Poitiers : IREPS Poitou-Charentes | 2011Cet outil de promotion de la consommation de fruits et de légumes s'adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d'aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille), afin de valoriser [...]outil pédagogique
Ce classeur permet de découvrir les fruits et les légumes à travers 93 fiches issues du savoir faire des participants. Ces recettes, réparties en 3 catégories (entrée, plat, dessert) sont à télécharger pour mettre en place des actions et des pro[...]outil pédagogique
Cet ouvrage se compose de suggestions de recettes, de conseils et d'idées de jeux. L'auteure met en avant des "prolongement éducatifs" : "l'éducation sensorielle; le développement psychomoteur; les apprentissages préscolaires; l'utilisation des [...]ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; HERMANT (Marie-José) ; Institut Pasteur de Lille | Lille : Editions Du Quesne | 2007Destiné au grand public, ce livre dévoile 28 recettes, associées à 28 réflexions scientifiques pour célébrer le mariage de la santé et du plaisir. Chaque chapitre est organisé autour d'un thème nutritionnel, avec un texte informatif et une recette.ouvrage
Cet ouvrage est un ensemble de récits de vie de quinze femmes dans la France d'aujourd'hui qui révèlent leurs trésors culinaires familiaux, issus des quatre coins du monde. Illustré de photographies et d'illustrations originales. Il est illustré[...]outil pédagogique
Ce livre de recettes destiné aux enfants à partir de 3 ans a pour objectif d'aider les parents à leur faire manger des fruits et des légumes. Cet ouvrage illustré propose des recettes drôles et originales et permet aux enfants d’apprendre à cuis[...]ouvrage
ouvrage
Cet ouvrage propose 45 recettes anti-gaspi pour agrémenter les restes des repas du quotidien. Nous jetons en moyenne 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an... Acheter malin, conserver de manière appropriée et savoir accommoder les res[...]outil de diffusion
Ce livret est le résultat d'une opération « Du défi dans ma conso » menée en mai et juin 2016, pilotée par le bureau d'études ÆFEL pour le compte de l'ADEME, et pour laquelle sept foyers ont participé à des ateliers qui avaient pour but de le[...]outil pédagogique
Centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural du Gard (CIVAM) | Saint Nazaire des Gardies : C.I.V.A.M. | 1999Le guide fournit des informations sur l'agriculture biologique, sur le concept " manger bio ", les points clefs de la réussite de mise en place de ce concept en restauration collective, avec des fiches pratiques concernant les financements, l'ap[...]outil pédagogique
Fédération française des banques alimentaires | Gentilly : Fédération Française des Banques Alimentaires | 2006Cet outil permet d'animer des ateliers cuisine avec des personnes en situation de précarité, autour de la question de l'équilibre alimentaire.outil pédagogique
Comité départemental d'éducation sanitaire et sociale du Val d'Oise | Cergy-Pontoise : CODESS 95 | 2005Ces fiches permettent d'aider les jeunes qui s'installent à gérer eux-mêmes leur alimentation en prenant conscience d'informations: recettes, conseils, ... De plus, cet outil permet de sensibiliser à la prévention des intoxications alimentaires.outil pédagogique
Comité départemental d'éducation pour la santé de Vesoul ; Association départementale des parents et amis de personnes déficientes intellectuelles (ADAPEI) de Haute-Saône | Vesoul : CODES 70 | 2006S'alimenter est un acte quotidien qui permet de protéger et/ou d'améliorer son état de santé. Le classeur "Manger mieux, vivre mieux" a pour objectif d'apporter des repères qualitatifs et quantitatifs à un public qui ne peut accéder à une infor[...]outil pédagogique
Ce livret « le meilleur du goûter » permet d'allier conseils pour bien goûter et recettes gourmandes, astuces pratiques et jeux… pour les enfants et les parents. Il rappelle la composition idéale d'un bon goûter et donne des pistes pour varier[...]ouvrage
Livre de recettes équilibrées destinés aux jeunes enfants en crèche.outil pédagogique
Ce livre de cuisine allie gourmandise, curiosité et goût de l'ailleurs pour découvrir très tôt tous les plaisirs de la cuisine. Les enfants peuvent y apprendre à cuisiner, mais aussi découvrir des traditions culinaires, l'origine des recettes, d[...]ouvrage
Ouvrage rassemblant une soixantaine de courts récits (recueils d'expériences et galeries de portraits) sur l'alimentation, sur "se nourrir", sur la découverte d'une saveur, du goût.outil pédagogique
Ce classeur permet au professeur d'organiser 6 séances sur la nutrition et plus particulièrement sur le petit-déjeuner. Il est composé de : fiches résumant l'essentiel des connaissances à transmettre aux élèves ; une fiche d'exercices et de pist[...]outil pédagogique
Ce livre de cuisine présente trente recettes illustrées, faciles et équilibrées d'entrées, de plats et de desserts. Il permet de montrer que cuisiner peut être facile et que bien manger est à la portée de tous. De plus, pour chaque recette, des [...]ouvrage
Guide culinaire pour améliorer le bien-être et le plaisir alimentaire des personnes âgées en fin de vie destiné à leurs aidants.ouvrage
DELAVAL (Annabelle) ; WEISLO (Arnold) ; Institut Pasteur de Lille | La Madeleine : Chronoprint | 2009Ce livre propose des recettes à partir de 18 fruits dont les qualités nutritionnelles et diététiques sont présentées. Il présente également pour chacun des fruits : leurs origines, les méthodes de production, les trucs et astuces pour mieux les [...]ouvrage
Ce livre propose 20 recettes illustrées et originales pour les enfants à partir de 6 ans qui peuvent être réalisées par les enfants eux-même en suivant les images pas à pas. Les adultes pourront les accompagner dans la découverte de la cuisine s[...]outil pédagogique
Ce livre de recettes s'inscrit dans le cadre d'une réflexion globale sur l'alimentation initiée par Annemasse Agglo, à travers son Atelier Santé Ville, suite à l'état des lieux de l'Observatoire Régional de la Santé réalisé en 2009. Il a servi d[...]outil pédagogique
Ce petit livre proposent les recettes préférées de Lulu Vroumette, simples et réalisables en famille, pour que cuisiner soit une fête ! Des recettes drôles et poétiques : le Pain perdu dans les bois côtoie Les petits chiens chauds dans leur mant[...]Article : article
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Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : Les textures modifiées, mode d'emploi
Agence nationale d'appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) | Paris : ANAP | 2011Ce guide compile 150 recettes de textures modifiées issues des professionnels et destinées aux cuisiniers des établissements de santé et médico-sociaux.outil pédagogique
Les objectifs de ce jeux sont de senseibiliser les personnes à l'utilisations des restes almentaires pour confectionner de nouvelles recettes. Ce joue suivant les règles du jeu des "7 familles"outil pédagogique
HEULIN (Virginie) ; GESLIN (Cécile) | Le Mans : Comité Liaison Alimentation Nutrition Départemental (CLAND - sarthe) | 2021Ce livre propose de nombreuses recettes mixées et une multitude de conseils pratiques, réalisés par une équipe de professionnels, pour que l’alimentation mixée devienne enfin un véritable art culinaire au service du soin [d'après RA]ouvrage
Ce livre explique l'histoire du sucre, de l'antiquité à nos jours : sa fabrication et ses différentes utilisations industrielles, sa chimie et l'apparition des édulcorants.outil pédagogique
On peut consommer de façon locale, plus respectueuse de l'environnement, plus proche de nous. Ce guide propose des pistes à cette nouvelle consommation. Il fait découvrir les produits locaux et de saison, donne des astuces pour acheter moins che[...]