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INDUSTRIE ALIMENTAIRE |
Documents disponibles dans cette catégorie (33)
outil pédagogique
Ce documentaire permet de constater que l'industrie alimentaire s'invite souvent dans nos repas : aliments trop gras, trop sucrés, trop salés, et que malgré les effets délétères sur notre santé, les autorités n'exercent qu'un contrôle limité sur[...]ouvrage
Article : article
outil pédagogique
Le film donne à voir des alternatives répondant à la triple menace du changement climatique, de la raréfaction du pétrole et des crises économiques. Les solutions sont simples, modiques et écologiques. Du balcon-potager à l'agroécologie au n[...]Article : article
ouvrage
Cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation et formule la proposition d'une "écologie de l'alimentation". L'approche vise à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes ali[...]ouvrage
rapport
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rapport
Ministère des Solidarités, de la Santé et de la Famille | Paris : Ministère des solidarités et de la santé | 2021Le Nutri-Score est le dispositif que les pouvoirs publics français ont choisi de recommander à l’issue d’une démarche scientifique, innovante, inclusive, fondée sur le dialogue avec les parties prenantes. Ce logo fournit au consommateur, sur la [...]Article : article
Les auteurs dénoncent le système d'étiquetage nutritionel utilisé par les industries agro-alimentaires et les méthodes adoptées par celles-ci pour continuer à imposer leur système.Article : article
Cet article décrit à partir d'un exemple concret, celui de la suppression des distributeurs de boissons dans les collèges et lycées, la rhétorique et les stratégies développées par ces acteurs économiques afin de contrer des décisions publiques.Article : article
Si, en France, le rôle des facteurs socio-structurels a été souligné au cours de la mise sur agenda du problème de l'obésité et du surpoids, les dispositifs déployés ont surtout visé à responsabiliser les individus. Cette politique est en cela r[...]congrès
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L'article revient sur le rôle clef que joue le microbiote intestinal dans les maladies et la santé, sur les facteurs qui influent sur le microbiote et la nécessité de modifier et d'adapter le régime alimentaire occidental, notamment en usant de [...]rapport
congrès
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ouvrage
Ouvrage de débat et de vulgarisation scientifique autour de la question des pesticides dans l'agriculture.ouvrage
Cet ouvrage questionne les liaisons dangereuses qui unissent experts, décideurs et industriels dans des politiques d'orientation technologique trop souvent imposées sans aucune forme de consultation. Benjamin Sourice étudie e[...]outil pédagogique
L'objectif est d'informer le public français sur la réalité de la chaîne alimentaire et de livrer quelques conseils pratiques. Différents thèmes sont abordés dans le livret: - Le risque alimentaire, quelle réalité ? (le rôle de veille des pouv[...]ouvrage
rapport
Ce rapport, après avoir posé les grandes tendances des comportements alimentaires en France (au travers des dernières grandes enquêtes), propose une réflexion sur l'éducation nutritionnelle (rôle, forme et acteurs). A côté des acteurs traditionn[...]outil pédagogique
ouvrage
Les auteurs de cet ouvrage estiment que derrière des informations à vocation nutritionnelle se cachent des intérêts privés qui brouillent les messages à destination du public. Ils dénoncent les pratiques des industries ago-alimentaires et la pu[...]