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Ouvrage rassemblant une soixantaine de courts récits (recueils d'expériences et galeries de portraits) sur l'alimentation, sur "se nourrir", sur la découverte d'une saveur, du goût.congrès
Ce numéro des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours.ouvrage
LECERF (Jean-Michel) ; ETIENNE (Jean-Louis) | Toulouse : Editions Privat | Les Classiques Santé | 1996Se nourrir : la plus quotidienne de nos activités, soumise aux modes, aux traditions culinaires, aux goûts de chacun, à l'envie du moment...Comment affirmer qu'elle est aussi l'objet d'une science exacte sans perdre la fonction humaine et social[...]ouvrage
FERRY (Monique) ; ALIX (Emmanuel) ; BROCKER (Patrice) ; et al. | Paris : Masson | Ages, santé, société | 2002ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]ouvrage
Ouvrage abordant la nutrition, l'équilibre nutritionnel et ses effets sur les capacités fonctionnelles et l'autonomie de la personne âgée. La première partie est consacrée à la santé publique, à la promotion de la nutrition en France, aux consei[...]produit documentaire
Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) Nouvelle-Aquitaine | Bordeaux : IREPS Nouvelle-Aquitaine | 2021Ce guide fournit de nombreuses pistes pour une organisation attentive à l’enfant et à ses besoins durant le temps du repas. Il est destiné les professionnel.les.de la petite enfance afin de leur permettre d'accompagner l'éveil au goût, de(re)déc[...]outil pédagogique
Cet outil a pour objectifs de sensibiliser les enfants et les parents à l'importance des 5 sens dans l'apprentissage de la dégustation ; d'éveiller les sens aux différentes saveurs des fruits ; et d'enrichir le vocabulaire pour permettre aux enf[...]outil pédagogique
Cette vidéo traite de plusieurs thèmes en lien avec la petite enfance : l'alimentation de l'enfant, la sécurité affective, la découverte de l'autre (langage, prise de risque, limites, règles sociales), la découverte de soi (sens, corps, identité[...]outil de diffusion
Guide destiné aux parents pour les guider afin d'accompagner leur enfant dans ses découvertes alimentaires puisqu'il a maintenant l'âge de manger "comme les grands".ouvrage
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Ouvrage sur la relation affective et les émotions liées à l'alimentation chez les enfants et les adolescents. L'auteur s'attache à comprendre le fonctionnement du plaisir alimentaire, décrypter les représentations, connaitre l'histoire des goûts[...]outil pédagogique
Ouvrage qui permet d'aborder avec les tout-petits le corps, les 5 sens ou encore pour apprendre la formulation de question avec "le pourquoi".Article : article
L'objectif de cette étude est d'explorer les facteurs d'appréciation de plats chez les personnes âgées. Quatre-vingts entretiens individuels ont été conduits dans trois EHPAD. Trente intitulés de plats ont été présentés aux sujets qui les rangea[...]ouvrage
CHRISTOPHE (Véronique) ; DUCRO (Claire) ; ANTOINE (Pascal) | Villeneuve d'Ascq : Les Presses Universitaires du Septentrion | 2014Ouvrage collectif consacré à la psychologie de la santé et aux recherches récentes francophones dans ce domaine.ouvrage
Construit comme un abécédaire, cet ouvrage rassemble des informations, des conseils et des recommandations destinés aux parents et aux adolescents, sur l'alimentation et de façon plus générale sur les pratiques de consommation et leurs impacts s[...]Article : article
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Ouvrage qui aborde la diversité des manières de manger et de faire société. Il traite successivement de la production et de l'innovation alimentaires, des goûts et des moments de commensalité (repas en famille, entre pairs...).outil pédagogique
Livre pour enfants permettant de partir à la découverte des cinq sens : comment fonctionnent-ils ? A quoi servent les larmes ? Les animaux voient-ils les couleurs comme nous ?...Article : article
Article rendant compte d'une étude qualitative (focus group et entretiens individuels) qui vise l'analyse, dans une perspective psychosociale, les préférences et le choix de l'eau auprès des enfants de la tranche d'âge 9-11 ans et plus spécifiqu[...]outil pédagogique
Cet outil propose 12 ateliers-repas pour développer l'éveil sensoriel et l'éducation au goût auprès des enfants du primaire au restaurant scolaire. Il est divisé en deux parties : - Dégustation et pédagogie du goût. - Méthode des Restos du[...]outil pédagogique
Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) | Paris : Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) | s.d.Ce jeu se déroule en trois étapes d'une semaine chacune. Les enfants, répartis en 6 équipes doivent répondre à des questions sur les sens, le terroir, mais aussi réfléchir à des questions de "vocabulaire" et à des questions "découvertes". A la f[...]ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]