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RESTAURATION COLLECTIVESynonyme(s)CUISINEVoir aussi |
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ouvrage
Fédération nationale des observatoires régionaux de la santé (FNORS) | Paris : Ministère de la Santé et des Sports | 2009L'objet de ce guide est de permettre une harmonisation des méthodologies, des données collectées et des indicateurs utilisés dans le champ de la nutrition (alimentation et activité physique) afin de permettre une meilleure comparaison des travau[...]outil pédagogique
Ce documentaire présente 5 dispositifs innovants autour de l'alimentation pouvant servir de levier pour un changement social durable et solidaire : espace test agricole, jardin partagé, restauration collective biologique et locale, atelier cuisi[...]ouvrage
outil pédagogique
Centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural du Gard (CIVAM) | Saint Nazaire des Gardies : C.I.V.A.M. | 1999Le guide fournit des informations sur l'agriculture biologique, sur le concept " manger bio ", les points clefs de la réussite de mise en place de ce concept en restauration collective, avec des fiches pratiques concernant les financements, l'ap[...]congrès
Article : article
Article présentant l'opération "Mon école, mon menu" lancée en 2009 dans le cadre de la lutte contre l'obésité infantile par la ville de Cholet (49) et l'Education nationale.ouvrage
Direction générale de l'enseignement scolaire (DGESCO) | Paris : Ministère de l'Education Nationale | 2009/02Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l'éducation au goût et à la consommation. Le document qu[...]Article : article
rapport
Direction régionale des affaires sanitaires et sociales (DRASS) de Rhône-Alpes ; Association départementale d'éducation sanitaire et sociale de l'Isère (ADESSI) | Grenoble : ADESSI | 2006/12Ce rapport décrit une action d'éducation nutritionnelle effectuée au sein d'un collège, elle avait pour objectif : prévenir l'obésité chez les élèves de 6ème ; former les personnels ; informer les parents ; accompagner la mise en oeuvre du volet[...]rapport
Association des maires de France et des présents d'intercommunalités (AMF) | Paris : Association des Maires de France et des présidents d'intercommunalité | 2020Etat des lieux de la restauration scolaire en France et des effets de la loi EGalim du 30 octobre 2018.outil pédagogique
Article : article
rapport
Depuis 2001, la France s'est dotée d'un Programme national nutrition santé (PNNS) qui a pour objectif l'amélioration de la santé de l'ensemble de la population par l'amélioration de la nutrition. Ce programme est inscrit dans le code de la santé[...]ouvrage
Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]rapport
ouvrage
Article : article
Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutrit[...]dossier de presse
Ce dossier présente l'étude de l'Afssa concernant l'équilibre et la qualité nutritionnelle des repas servis dans 1440 collèges et lycées en métropole et dans les DOMArticle : article
Cette enquête montre que les étudiants qui fréquentent les "Resto'U" au moins 3 fois par semaines et ceux qui y mangent avec plaisir respectent mieux les repères du PNNS que les autres.ouvrage
Cet ouvrage présente les résultats de la troisième enquête nationale sur la situation sanitaire et sociale des étudiants menée à l'initiative de la LMDE et conduite par l'observatoire Expertise et prévention pour la santé des étudiants (EPSE) av[...]ouvrage
Guide de recommandations à l'usage des acteurs de la restauration collective scolaire pour gérer les offres à choix multiples, concilier une restauration de qualité et des coûts maîtrisés.