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Le but de cette revue était d'actualiser le rapport publié en 2003 par l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur l'évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique (AB) et concluant qu[...]ouvrage
Ce livre traite de la de la nutrition et de la santé. Il présente une approche holistique de l'alimentation : un bon aliment est un aliment peu dénaturé. Cette approche permettrait que les recommandations nutritionnelles deviennent simples à com[...]Article : article
L'objectif de cette étude est d'explorer les facteurs d'appréciation de plats chez les personnes âgées. Quatre-vingts entretiens individuels ont été conduits dans trois EHPAD. Trente intitulés de plats ont été présentés aux sujets qui les rangea[...]Article : article
Ce dossier présente 7 systèmes de profils nutritionnels pour les denrées alimentaires. Ces modèles doivent aider à évaluer l'éligibilité de chaque aliment à porter une allégation nutritionnelle ou de santé en fonction de sa composition.ouvrage
Vous voulez que votre cerveau fonctionne à plein régime et soit au top. Vous voulez tirer le meilleur parti de vos capacités de concentration, d'attention et d'action. Vous voulez éviter les maladies dégénératives. Vous voulez préserver votre sa[...]