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E 433, E 104, aspartame, lécithine... Avec leurs noms codés ou inquiétants, les additifs alimentaires ont envahi nos produits de consommation quotidienne. A moins d'acheter 100 % bio, impossible de leur échapper. Certains sont d'origine naturell[...]ouvrage
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Un guide complet de la nutrition pratique, illustré et facile à utiliser pour apprendre à nourrir sainement les enfants de 0 à 16 ans, à décoder les étiquettes et à déjouer le marketing. Plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration [...]ouvrage
Ce guide propose, après une synthèse sur les mentions obligatoires et leur signification, de décoder les étiquettes de 16 catégories de produits alimentaires pour mieux consommer et choisir des aliments diététiques.