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CREDOC
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LOONES (Anne) ; DAVID-ALBEROLA (Elodie) ; JUNEAU (Pauline) | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2008/12ouvrage
RECOURS (Fanette) ; HEBEL (Pascale) ; CHAMARET (Cécile) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | Paris : CREDOC | Cahier de Recherche, n° 232 | 2006/12ce travail s'intéresse au comportements alimentaires des populations défavorisées. Il interroge l'idée dominante selon laquelle ces populations n'auraient pas accès à une alimentation saine, avant tout pour des raisons de prix trop élevés, notam[...]ouvrage
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COUVREUR (Agathe) ; LOISEL (Jean-Pierre) ; BROUSSEAU (Anne-Delphine) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche, 198 | 2004/03Cette étude du CREDOC explore la question de la perte éventuelle d'un savoir-faire culinaire et des modalités de sa transmission entre les mères et leurs filles. La recherche est basée sur la conduite d'entretiens en face-à-face auprès de femmes[...]