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CANTINE SCOLAIRESynonyme(s)RESTAURANT SCOLAIRE RESTAURANT UNIVERSITAIREVoir aussi |
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Ce guide répond aux questions récurrentes des acteurs de la restauration collective souhaitant introduire des produits bio locaux. Les réponses proposées sont le fruit d'expériences établies en Rhône-Alpes et plus globalement en France. Ce guid[...]Article : article
Les directives françaises pour la restauration scolaire prévoient, pour chaque série de 20 repas successifs, le respect de 15 critères relatifs à la fréquence de service de certains plats. L'objectif de l'étude était d'analyser les implications,[...]Article : article
Dossier d'articles consacré aux inégalités sociales de santé, ainsi qu'à leurs déterminants. Après un rappel de connaissances sur le sujet, le dossier met l'accent sur les modalités d'intervention et les moyens d'action pour la réduction de ces [...]