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Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons.ouvrage
Dans la lignée de Piaget et Vergnaud, l'auteur montre comment la théorie de la conceptualisation dans l'action, qui voit dans la connaissance un instrument pour s'ajuster aux situations de la vie, permet de comprendre à la fois l'activité profes[...]ouvrage
David Le Breton explique pourquoi tant de gens aujourd'hui se laissent couler, sont pris d'une “passion d'absence†face à l'univers, à la recherche de la maîtrise de tout et marqué par une quête effrénée de sensations et d'apparence.