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ABDALLAH-PRETCEILLE (Martine) | Paris : Anthropos | Exploration interculturelle et science sociale | 2003Travailler, former, éduquer, instruire en milieu culturellement hétérogène exige des compétences professionnelles spécifiques. Comment engager une relation d'aide, une relation éducative dans un monde que l'on ne saisit plus, que l'on ne compren[...]ouvrage
Cet ouvrage de synthèse donne la parole à divers spécialistes de la question interculturelle: chercheurs, formateurs et hommes de terrain issus de cultures nationales différentes. Trois grandes questions guident leur réflexion: Comment situer le[...]Article : article
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De la préhistoire à nos jours , l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires pour comprendre que manger, en plus d'être un acte physiologique nécessaire à la vie, est aussi un acte social, culturel, religieux, sym[...]ouvrage
L'auteur partage des années de recherche autour d'une histoire politique et nationale de la table, éclairant l'influence sur nos tables des jeux de pouvoir, considérations sociales, aliénations religieuses, fluctuations culturelles.[d'après RA]