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Editions Quae
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ouvrage
BLATRIX (Cécile) ; MERY (Jacques) | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Ouvrage qui aborde le processus de concertation, ses coûts et ses "bénéfices", en présentant des contributions de scientifiques issus de différentes disciplines (économie, droit, science politique, sociologie, géographie...) et en confrontant de[...]ouvrage
BRAND (Caroline) ; BRICAS (Nicolas) ; CONARE (Damien) ; et al. | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2017Ecrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une [...]ouvrage
Cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation et formule la proposition d'une "écologie de l'alimentation". L'approche vise à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes ali[...]ouvrage
FAURE (Guy) ; CHIFFOLEAU (Yuna) ; GOULET (Frédéric) ; et al. | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018Cet ouvrage porte un regard sur l'innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l'accompagnement de l'innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l'évaluation de l'innovation a[...]ouvrage
L'auteur expose les enjeux complexes de la transition épidémiologique dans les pays industrialisés. Il donne un aperçu des principales options en débat concernant la gestion du risque - prévenir ou guérir, informer ou interdire, agir au nom du p[...]ouvrage
L'ouvrage traite des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, et montre l'intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d'obésité, de surpoids [...]ouvrage
L'ouvrage se base sur des données scientifiques pour répondre à de multiples questions : qu'est ce qui pollue le plus entre les voitures, les usines, l'agriculture, les feux de cheminées ? Pour quels effets sur la santé, sur les animaux, les vég[...]ouvrage
ZINSSTAG (Jakob) ; SCHELLING (Esther) ; WALTNER-TOEWS (David) ; et al. | Versailles : Editions Quae | 2020One Health, "Une seule santé", est une stratégie mondiale visant à développer les collaborations interdisciplinaires pour la santé humaine, animale et environnementale. Elle promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé aux éc[...]ouvrage
Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]ouvrage
LE BOZEC (André) ; BARLES (Sabine) ; BUCLET (Nicolas) ; et al. | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2012Ouvrage collectif destiné en premier lieu aux décideurs, qui tente de fournir des clefs pour répondre aux questions suivantes : comment organiser la gestion des déchets dans les prochaines années ? Quels sont les conflits entre la population et [...]ouvrage
Ouvrage collectif destiné au grand public qui aborde le sujet du sommeil, ses rôles et ses troubles.ouvrage
GARDON (Sébastien) ; GAUTIER (Amandine) ; LE NAOUR (Gwenola) ; et al. | Versailles : Editions Quae | 2022Ouvrage multidisciplinaire consacré à l'approche "One health" (Une seule santé). A partir d'exemples de terrain, du local à l'international, il présente à la fois une lecture des enjeux et des problèmes sanitaires dans un monde globalisé, des re[...]ouvrage
COUSIN (Sophie) ; COXAM (Véronique) ; LECERF (Jean-Michel), Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | 2017/02Cet ouvrage donne la parole à une quinzaine de spécialistes du vieillissement, interviewés par une journaliste santé, sous la coordination d'un docteur en physiologie. Il passe au crible des études de la science du vieillissement et déconstruit [...]