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Après une présentation de faits et de tendances sur l'obésité, cet ouvrage fournit une synthèse de la littérature économique sur cette maladie. Il donne l'état du savoir sur ses causes économiques, psychologiques, sociales et biologiques. Il exp[...]
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Synthèse interdisciplinaire de travaux sur l'économie sociale et solidaire (ESS), ainsi qu'une présentation de ses enjeux au coeur des mutations contemporaines.
