Détail de l'auteur
Auteur Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) |
Documents disponibles écrits par cet auteur (37)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier
outil pédagogique
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) | Paris : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) | 2011Ce DVD est une boîte à outils pratique et interactive conçue pour les cuisiniers et le personnel de salle concernés par la cuisine à texture modifiée. Il prend en compte toute la prestation, de la production au service pour que le repas soit un[...]congrès
Article : article
Article : article