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L'ouvrage traite des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, et montre l'intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d'obésité, de surpoids [...]
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L'ouvrage se base sur des données scientifiques pour répondre à de multiples questions : qu'est ce qui pollue le plus entre les voitures, les usines, l'agriculture, les feux de cheminées ? Pour quels effets sur la santé, sur les animaux, les vég[...]
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Cet atlas explore les principes, les applications pratiques et les perspectives du concept One Health. Après une introduction qui souligne l'interdépendance de la santé humaine, animale et des écosystèmes, et l'urgence d'opérationnaliser le conc[...]
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ZINSSTAG (Jakob) ; SCHELLING (Esther) ; WALTNER-TOEWS (David) ; et al. | Versailles : Editions Quae | 2020One Health, "Une seule santé", est une stratégie mondiale visant à développer les collaborations interdisciplinaires pour la santé humaine, animale et environnementale. Elle promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé aux éc[...]
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Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]
