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outil pédagogique
Cet outil est une aide aux professionnels amenés à réaliser des menus en restauration collective. Le film vidéo présente les différentes catégories d'aliments (légumes, fruits, viandes, produits laitiers) et de nutriments (calcium, fer, magnésiu[...]rapport
CASTELBON (Katia) ; HERCBERG (Serge) ; Institut national de veille sanitaire (INVS) | Saint-Maurice : INVS | 2007L'objectif de l'étude ENNS était de décrire les apports alimentaires, l'état nutritionnel et l'activité physique d'un échantillon national d'adultes (18-74 ans) et d'enfants (3-17 ans) vivant en France métropolitaine en 2006. Les résultats prése[...]rapport
JOURDAIN-MENNINGER (Danièle) ; LECOQ (Gilles) ; GUEDJ (Jérôme) ; et al. ; Inspection générale des affaires sociales (IGAS) ; Conseil général de l'alimentation de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) | Paris : IGAS | 2010/04Ce rapport constitue l'évaluation externe du programme national nutrition santé 2006-2010 (PNNS2) effectuée par l'IGAS et le CGAAER à la demande du ministre de la santé et des sports.Article : article