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ouvrage
Ouvrage qui présente un ensemble de problématiques liées à l'alimentation, en mettant en perspective les grandes théories sociologiques et ses enjeux. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme de[...]ouvrage
Article : article
Cette étude cherche à mettre en lumière les mécanismes qui conduisent les personnes hypercholestérolémiques, au cours des repas partagés avec des tiers, à suivre ou à s'écarter des prescriptions diététiques.rapport
INCA est une enquête menée par l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) se déroulant tous les cinq et observant l'alimentation des français. La première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, les résultats sont [...]Article : article
Dossier d'articles qui propose une réflexion pluridisciplinaire sur le repas des bébés, d'ici et d'ailleurs, les héritages et les représentations qui s'y rattachent ; ainsi que des pratiques possibles, diverses mais argumentées pour comprendre c[...]