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ouvrage
outil de diffusion
Dans le but de préserver une bonne santé alimentaire, ce document propose de réfléchir aux composants des contenants que nous utilisons pour emballer ou transporter nos repas ou boissons ; il permet également de s'approprier les bons gestes pour[...]Article : article
Cet article présente de manière synthétique les différentes catégories d'aliments et les informations essentielles sur ces derniers (composition, apports nutritionnels, conservation, ...).ouvrage
ouvrage
Ouvrage consacré à la notion d'équilibre nutritionnel. En introduction sont définis des termes liés à la nutrition ; les indicateurs de qualité nutritionnelle SAIN et LIM sont présentés. La deuxième partie de l'ouvrage aborde les bases fondament[...]outil pédagogique
Espace pain information (EPI) ; Centre national de documentation pédagogique (CNDP) | Paris : Espace Pain Information | 1994Au coeur du film « Du grain au pain » se déroulent pas à pas toutes les phases et tous les gestes qui servent à transformer le blé en farine et la farine en pain.ouvrage
ouvrage
outil de diffusion
Feuillet à destination des enseignants d'écoles primaires pour aborder les légumes, leur saisonnalité et leur mode de conservation. Pour les enfants de CP-CE1.ouvrage
Cet ouvrage rappelle les principes de la sécurité alimentaire à la maison. Il apporte des conseils et précise les précautions à prendre au quotidien pour éviter les toxi-infections alimentaires.ouvrage
Présentation de la physiologie de l'alimentation , d'une synthèse de connaissances sur la cuisson et la conservation des aliments et de la composition des aliments pour chacun d'entre eux, regroupés en 7 familles.outil pédagogique
L'objectif est d'informer le public français sur la réalité de la chaîne alimentaire et de livrer quelques conseils pratiques. Différents thèmes sont abordés dans le livret: - Le risque alimentaire, quelle réalité ? (le rôle de veille des pouv[...]