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EPS - ALIMENTATION - REPAS - COMPOSITION DU REPAS
COMPOSITION DU REPASSynonyme(s)EQUILIBRE ALIMENTAIRE ;MENU QUALITE DES REPASVoir aussi |



2 minutes tout compris : Alimentation, santé et environnement / Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie Bourgogne Franche Comté (A.D.E.M.E). Dijon. FRA
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Titre : 2 minutes tout compris : Alimentation, santé et environnement Type de document : outil pédagogique Auteurs : Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie Bourgogne Franche Comté (A.D.E.M.E). Dijon. FRA ; Agence Régionale de Santé Bourgogne Franche-Comté. Dijon. FRA ; Alterre Bourgogne. Dijon. FRA Editeur : s.l. : eSET Bourgogne-Franche-Comté Date de publication : 2014 Description de l'outil : Vidéo de 2min57. Sous titres français Langues : Français (fre) Mots-clés : EPS
SANTE ENVIRONNEMENTALE ; ALIMENTATION DURABLE ; EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT ; AGRICULTURE ; COMPOSITION DU REPASRésumé : Animation présentant l'influence de l'alimentation sur notre santé et notre environnement. Publics : Tout public Type d'outil pédagogique : vidéo Thématiques : Alimentation/Environnement En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=CAJ-38GCwUs Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=14247 Les aînés acteurs de leur santé
Titre : Les aînés acteurs de leur santé Type de document : outil pédagogique Auteurs : Comité Régional d'Education pour la Santé Lorraine. (C.R.E.S.). Vandeouvre lès Nancy. FRA Editeur : Nancy : CRES Lorraine Date de publication : 2000 Description de l'outil : 1 livret de connaissances de 42 pages + 4 fiches actions + 4 fiches auto-questionnaires + un photoexpression (26 photographies 20 x 20 cm noir et blanc) + un livret Paroles et Images Langues : Français (fre) Mots-clés : EPS
PERSONNE AGEE ; ALIMENTATION ; COMPORTEMENT DE SANTE ; CITOYENNETE ; PROMOTION DE LA SANTE ; MEDICAMENT ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; EDUCATION POUR LA SANTE ; COMPOSITION DU REPAS ; ESTIME DE SOI ; REPRESENTATION DE LA SANTERésumé : Cet outil a pour objectif de renforcer les pratiques de santé et la responsabilité citoyenne des personnes âgées à travaers 4 grandes thématiques : l'alimentation, le bon usage du médicament, l'image de soi, la place citoyenne et l'investissement social des personnes âgées Publics : Personne âgée Type d'outil pédagogique : mallette pédagogique Thématiques : Alimentation/Citoyenneté/Education pour la santé/Médicament/Promotion de la santé Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=8608 Exemplaires (1)
Localisation Cote Disponibilité IREPS - Délégation Isère (38) PA1 Disponible
Titre : Alimentaire mon cher Joe Type de document : outil pédagogique Auteurs : TAUBER (J.-P.) ; TAUBER (Maïté) ; GHISOLFI (Jacques) ; et al. Editeur : Toulouse : Toulouse : MEDES - IMPS Date de publication : 1997 Description de l'outil : Il comprend un ensemble de 6 jeux qui ont chacun un objectif pédagogique :
- "le restaurant chez Joe" pour apprendre à composer un repas équilibré;
- le "cabaret" pour apprendre à connaître la composition d'un aliment;
- "Chez Mamie Gisèle" pour apprendre à équilibrer le petit déjeuner et les collations;
- "L'entrepôt" pour apprendre les catégories d'aliments;
- "Le labyrinthe" pour apprendre à consommer le calcium nécessaire à la croissance;
- "Le supermarché" pour apprendre les équivalences dans chaque catégorie d'aliment.Langues : Français (fre) Mots-clés : EPS
COMPOSITION DU REPAS ; ALIMENTATION ; COMPOSITION DE L'ALIMENT ; ALIMENT ; CALCIUM ; ENFANTRésumé : Ce Cd-Rom interactif a pour ambition d'initier des enfants de 7 à 12 ans aux bases pratiques de la diététique, et de leur faire connaître l'importance de l'équilibre alimentaire.
Certains jeux sont proposés en animation collective, d'autres se jouent seul. A la fin de chaque jeu, un écran présente le score de chaque joueur.Publics : Enfant Type d'outil pédagogique : CD-Rom / DVD-Rom Thématiques : Alimentation Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=7966 Exemplaires (1)
Localisation Cote Disponibilité IREPS - Délégation Savoie (73) Q.08/TAU Disponible
Titre : L'alimentation Type de document : outil pédagogique Auteurs : RASTOIN-FAUGERON (Françoise) Editeur : Paris Cedex 13 : Paris : Nathan Date de publication : 2001 Description de l'outil : - 18 photos d'aliments
- 8 fiches d'activité
- 1 plateau de jeu
- 36 cartes sur les familles d'aliments
- 4 pions colorés
- 1 loterieLangues : Français (fre) Mots-clés : EPS
ALIMENTATION ; COMPOSITION DU REPAS ; ENFANTRésumé : L'objectif général est de connaître les aliments, aborder la notion d'équilibre alimentaire, considérer l'alimentation comme un acte plaisir, favoriser les échanges entre enfants et familles, responsabiliser l'enfant.
Le classeur regroupe 3 thèmes:
- photos sur l'alimentation,
- jeu sur l'équilibre alimentaire : composer le menu de la journée avec chaque groupe,
- fiches activités pour les enfants + guide pédagogique (pâte à sel, découpage, atelier cuisine, jardinage, visites de magasins et fermes, enquêtes auprès des parents et commerçants).Publics : Enfant Type d'outil pédagogique : mallette pédagogique Thématiques : Alimentation Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=7579 Exemplaires (1)
Localisation Cote Disponibilité ADES du Rhône (69) RAS Disponible
Titre : Alimentation atout prix : Guide de formation et d'intervention Type de document : outil pédagogique Auteurs : BARTHELEMY (Lucette) ; BINSFELD (Christine) ; MOISSETTE (Annie) ; Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé. (I.N.P.E.S). Saint-Denis. FRA Editeur : Saint-Denis : INPES Date de publication : 2006 Collation : 164 p Description de l'outil : Contenu du classeur :
- Une introduction : « L’outil sous toutes ses formes ». (pdf, 1 Mo)
Conçues comme un guide de l’utilisateur, ces quelques pages présentent la conception et l’organisation du classeur, des éléments de spécificités de la population "personnes en situation de précarité", les particularités du thème (les dimensions de l’éducation nutritionnelle bien au-delà des transmissions de connaissances de l’équilibre alimentaire : achats, préparation, diversité des manières de manger, lien social et richesse d’un tel travail, ouverture sur d’autres champs de la santé), le mode d’emploi de l’outil avec des repères méthodologiques et pédagogiques, des propositions de supports et d’activités complémentaires, avec des expérimentations fictives ou réelles.
- Un préalable : « L’éducation nutritionnelle. Quelle éthique ? » (pdf, 230 Ko)
Cette réflexion éthique interroge tout particulièrement le professionnel exerçant auprès des personnes en situation de précarité, en vue de construire des actions plus appropriées. Elle offre aussi la possibilité de discuter en équipe, d’exprimer et travailler ses émotions. Elle peut permettre aux acteurs d’être plus responsables en identifiant les limites de leurs actions.
- Trois chapitres :
"Acheter atout prix" (pdf, 16 Mo)
"Préparer atout prix" (pdf, 14 Mo)
"Manger atout prix" (pdf, 4 Mo)
Chaque chapitre est composé de quatre niveaux de fiches en fonction des types d’objectifs :
Fiche A : faire émerger les représentations et les attitudes (facteurs limitants et facilitants)
Fiche B et C : apporter des informations, des explications
Fiche D : s’exercer dans des mises en situation, construire ses propres solutions
L’ensemble constitue une progression : s’interroger, comprendre, apprendre, construire.
Pour chaque type de fiche, on retrouve :
des pages de référence pour l’animateur comportant des éléments de connaissance avec la finalité, les éléments de réflexion et les informations théoriques pour l’animateur, le descriptif, la présentation pédagogique, des transparents et leur mode d’emploi,
des transparents pédagogiques couleurs pour l’animation et des transparents complémentaires (facultatifs).Langues : (FRE) Mots-clés : EPS
ETHIQUE ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; ALIMENT ; GOUT ; RYTHME DES REPAS ; COMPOSITION DU REPAS ; METHODE PEDAGOGIQUE ; PREPARATION DE L'ALIMENT ; RECETTE DE CUISINE ; PRECARITERésumé : Ce classeur présente une double finalité :
- former des professionnels et des bénévoles du secteur médico-social et associatif,
- promouvoir des actions autour de l’alimentation auprès de personnes en situation de précarité.
et poursuit cinq types d’objectifs :
- proposer aux intervenants en éducation nutritionnelle, une réflexion éthique autour de leurs références culturelles et de celles des publics démunis des façons d’agir face aux besoins et demandes du public en vue de construire des actions plus appropriées,
- aborder l’alimentation sous les 3 angles complémentaires : acheter, préparer, manger ; développer des connaissances et des savoir-faire correspondants,
- permettre aux bénéficiaires d’explorer leurs représentations et attitudes, de repérer les facteurs liés à l’environnement social et économique afin de mieux percevoir ce qui les influence dans les différents actes alimentaires,
- favoriser la construction de solutions personnelles, adaptées à chacun,
- valoriser l’alimentation et les ressources personnelles des participants ; donner ou redonner le goût et le plaisir de manger, de préparer.
Cet outil vise à rendre le partage du repas comme un temps fort de réconciliation de la personne démunie avec elle-même et avec son environnement familial et social.Commentaires sur l'outil : Avis de la pédagothèque de l'INPES (www.inpes.sante.fr) :
Ce classeur pédagogique permet une grande liberté dans son utilisation. Grâce aux différents types de communication : visuelle, écrite ou orale, il facilite la mémorisation des éléments de savoir.
Il peut contribuer largement au développement d'actions de formation et d'actions collectives autour de l'alimentation, qui constituent une "porte d'entrée" pour aborder d'autres thématiques (telles que l'hygiène buccodentaire, les rythmes de vie, les dépendances, le bien être,...) et la santé plus globalement. Cet outil permet de réaliser des expérimentations fictives ou réelles autour de situations quotidiennes (lecture d'emballages, élaboration de listes d'achat, calcul de prix de revient, confection de plats, jeux de découvertes sensorielles,...)
Ce classeur pédagogique est novateur, original et pertinent. Cependant , pour être utilisé de façon optimale, il devra être accompagné d'une formation ou d'une sensibilisation à destination des " animateurs" qui l'utiliseront.
Points faibles : Le classeur possède un système de fermeture à clapet peu efficace. Il est souhaitable de le transporter dans une mallette.Publics : Personne en situation de précarité Type d'outil pédagogique : dossier pédagogique Thématiques : Alimentation Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3933 Exemplaires (15)
Localisation Cote Disponibilité ADES du Rhône (69) Disponible ADESSA - Ain (01) Q.08.01 Disponible IREPS - Délégation Ardèche (07) K0501/INP Disponible IREPS - Délégation Ardèche (07) K0501/INP Disponible IREPS - Délégation Drôme (26) Disponible IREPS - Délégation Haute-Savoie (74) Q.01/INP Sorti jusqu'au 26/03/2020 IREPS - Délégation Isère (38) NUTR50 Disponible IREPS - Délégation Isère (38) NUTR50 Disponible IREPS - Délégation Loire (42) NUTRI Disponible IREPS - Délégation Puy-de-Dôme Q0801/ALI Disponible IREPS - Délégation Savoie (73) Q.08.01/INP Disponible IREPS - Siège régional Q0801/INP Disponible IREPS - Siège régional Q0801/INP Disponible Point relais Bourgoin-Jallieu (38) BAR Disponible Point relais Saint Marcellin (38) BAR Disponible Alimentation en crèche : Des menus équilibrés ne présagent pas d'apports nutritionnels adéquats / KRUSEMAN (Maaike) in Cahiers de nutrition et de diététique, N° 5, Vol. 48 ([15/11/2013])
PermalinkPermalinkPermalinkAlimentation et petite enfance 0 - 3 ans : Livret d'aide à l'élaboration des repas pour les professionnels de la petite enfance / CASTAING (Elina)
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PermalinkPermalinkL'alimentation, qu'en dites-vous ?
PermalinkPermalinkPermalinkLes aliments factices
PermalinkLes aliments, source de bien-être et de découvertes
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EPS : Base de données bibliographiques de l'IREPS Auvergne-Rhône-alpes, en partenariat avec l'ADESR (69) et l'ADESSA (01).
Développement assuré par l'IREPS Auvergne-Rhône-Alpes.
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